i Forrige uke skrev jeg om historien til gaffelen, som ble ansett som dekadent og blasfemisk når det ble introdusert til Venetiansk samfunnet i det 11. århundre. Spisepinner, den bestikk av valget i deler av Asia, har ingen slike skandaløse siste, selv om deres historie er like interessant.,
faktisk var det den gamle filosof og vegetariske Konfucius er forakt for en annen vanlig redskap, kniven, som kan ha hjulpet sement spisepinner’ rolle som Kinas foretrukket mat-transport redskaper (og sørget for utallige pinlig Western dato øyeblikk i fremtiden årtusener).
Ifølge for å California Academy of Sciences, som huser Rietz Samling av Mat-Teknologi, spisepinner ble utviklet for ca 5000 år siden i Kina. De tidligste versjonene var trolig kvister som brukes til å hente mat fra grytene., Når ressurser ble mangelvare, rundt 400 F.KR., dyktige kokker har funnet ut hvordan å spare drivstoff ved å skjære maten i små biter, så ville det koker raskere. Denne nye metoden for matlaging gjort det unødvendig å ha kniver ved middagsbordet—en praksis som også jibed med ikke-voldelige teachings of Confucius, slik de kommer til uttrykk i et av hans mange quotable sitater: «hederlig og rettskaffen mann holder godt unna både slakteriet og kjøkken. Og han gjør ingen kniver på sitt bord.»
Ved 500 E.KR, spisepinner hadde spredt seg til Japan, Vietnam og Korea., Tidlig Japanske spisepinner ble brukt strengt religiøse seremonier, og var laget av ett stykke bambus sluttet på toppen, som pinsett. I motsetning til de hyppige Western misforståelse, Thais ikke vanlig å bruke spisepinner.
i Løpet av de Kinesiske dynastisk tid, sølv spisepinner ble noen ganger brukt fordi det ble antatt at de ville slå svart hvis de kom i kontakt med forgiftet mat., Denne praksisen må ha ført til noen uheldige misforståelser—det er nå kjent at sølv har ingen reaksjon å arsen eller cyanid, men kan endre farge hvis det kommer i kontakt med hvitløk, løk, eller råtne egg, som alle utgivelsen hydrogensulfid.
Andre spisepinne lore er der fortsatt. Ifølge en artikkel i en Malaysisk utgivelsen, noen Asiater tror at hvis du får en ujevn par, vil du gå glipp av en båt eller fly. En gammel koreansk overtro mener at «den nærmere tips en holder et par spisepinner, jo lenger man vil bo ugifte.,»
Bortsett fra å ha en bratt læringskurve (hvis du ikke har mestret det, kan du prøve en hvordan-til-video), spisepinne bruk er også full av potensielle faux pas for clueless i Vesten. Hvis denne Japansk undersøkelse er nøyaktige, det er dusinvis av måter å fornærme, fra å stå spisepinner opp i en bolle med ris (som sies å ligne røkelse pinner ved begravelser) til «slik tårer av suppe å dryppe fra spisepinner.,»
Når du har fått teknikken spikret ned, men du bør kanskje vurdere å gjøre det til en vane: noen mennesker hevder at spisepinne bruk kan bedre hukommelse—som vil komme godt med for å huske alle de regler for etikette.