Når det kommer til friske grønnsaker, er det ingen tvil om at grønne bønner (også kjent som streng bønner eller snap bønner) er en av de herligste stifter ut det — ikke bare er de pakket med essensielle vitaminer og fiber, men de er også utrolig allsidig og flott ut i alle grønn bean oppskrift., Selvfølgelig, hvis du kjøper dem friske, de varer bare i 2 til 4 dager i kjøleskapet før du må kaste dem ut — noe som er grunnen til at du kanskje lurer på nøyaktig hvordan du skal fryse grønne bønner for å bevare sin friskhet for fremtidig bruk.
Heldigvis, har vi laget en steg-for-steg guide til hvordan å fryse dem friskt grønne du har kjøpt fra farmer ‘ s market (eller kanskje vokste deg selv i din egen hage) eller var på salg på markedet, slik at du kan nyte dem når som helst i en sunn salat, pasta tallerken eller i en deilig gryte oppskrift., Mens friske grønne bønner er anbefalt å brukes innen 3 til 5 dager hvis den oppbevares i kjøleskap, frosne grønne bønner kan vare opp til 8 måneder, i henhold til FoodSafety.gov — som gir deg muligheten til å nyte dem når som helst på året!
Hvordan å Fryse Grønne Bønner
Som mange andre grønnsaker, grønne bønner bør først bli bleke før frysing., Blanchering er en prosess som innebærer å koke grønnsaker i vann, før du kjøler dem raskt i en stor mengde is kaldt vann (60 grader Fahrenheit eller under) for å stoppe kokeprosessen. Dette hindrer enzymet handlinger som kan føre til et tap av smak, farge og tekstur, derfor sørge for at din grønne bønner vil beholde sin friskhet mens frossen! Hvis du ikke er helt sikker på hvordan å forvelle disse solide greener, her er hvordan å fryse og forvelle i fire enkle trinn:
- Trinn 1: Vask grønne bønner og fjern endene., Etter forsiktig skylle dem i kaldt vann, trim stammen ender på den grønne bønner, samt bakparten, hvis det er ønskelig. Hvis grønn bean utvalg har en trevlet fiber som går gjennom hele bean pod, sørg for å trimme av disse også.
- Trinn 2 (valgfritt): Klippe grønne bønner i mindre biter. Kutt dine bønner i biter på størrelse du foretrekker vanligvis en – til to-tommers stykker, selv om dette trinnet er valgfritt, og avhenger av den oppskriften du senere vil bruke den grønne bønner for.
- Trinn 3: Forvelle den grønne bønner.
Ta en stor gryte med vann til å koke., Mens du venter, kan du fylle en stor bolle med isvann. Når potten er kokt, legg til en generøs mengde salt (figur på en Tbsp) for en gallon av vann.
å Jobbe i grupper, legge til grønne bønner til å koke vann og lage mat til bare anbud, 2 til 4 minutter, avhengig av størrelsen på bønner.
ved Hjelp av en wire skummer (ofte kalt spider) eller spor skje, overføre bønner til is vann (dette vil umiddelbart stoppe matlaging og bevare deres lys grønn farge).,
La dem suge om 4 minutter, deretter ved hjelp av tang, overføring til et håndkle til å renne og tørr. Gjenta med resten av bønner, legge til mer vann i potten for å koke og mer is til bolle som trengs.
- Trinn 4: Forberede bønner for frysing, deretter fryse. Ordne bønner i en enkelt lag på en stekeplate og fryse til fast. Så pakk inn resealable poser, beholdere eller krukker (frysing første sikrer at bønner ikke alle fryse sammen i en stor klump)., Sørg for å komprimere bønner i, og trykk deretter ut så mye luft som mulig, og forsegle tett, og du kan også være lurt å merke hver pose eller beholder med datoer og beløp, for organisatoriske formål. Til slutt, kan du nå plassere dem i fryseren i opptil 8 måneder!