Helg Rett: spansk ruller | Katten Parabolen

En av mine favoritt ting å spise — jeg mener, jeg burde virkelig har lager i Nanding s Bakeri i Kalihi — er spansk ruller.

Seriøst, de er det perfekte snack for alle som elsker — som meg — brød, smør og sukker.

spansk ruller er en populær gjær-hevet brød — lik pandesal — som oppsto i Filippinene. Deigen er formet i lang, buttery logger — bastón — og rullet i en blanding av brødsmuler og sukker.,

jeg kan — og har spist flere i en sittende

jeg spurte min mor til meg, verdens største kokk og baker — å prøve å gjøre noe for meg. Hun elsker å lage hjemmelaget brød, og jeg skjønte at dette ville bli et stort prosjekt. Vi vil både nytte!

Så hun søkte overalt på nettet, søker etter en oppskrift på spansk ruller, og fant denne.

Vi prøvde det, det fungerte, og vi har allerede gjort det to ganger!,

Her er oppskriften:

spansk ruller
Jane ‘ s Kjøkken

Deigen ingredienser:

3 1/4 kopper alle formål mel, siktet
1 pakke aktiv tørr gjær
1/2 kopp varm melk
1/4 kopp varmt vann
– 1 av ferske egg, lett pisket
4 T. smør, smeltet
4 T. sukker
1/2 ts. salt

Ingrediensene til fyllet:

1/2 kopp smør, ved romtemperatur
1/2 kopp sukker
1/2 kopp brød smuler og 2 T. sukker (for mudring)

Veibeskrivelse:

Forvarm ovnen til 325 grader.

I en liten bolle eller kopp varmt vann, tilsett gjær og en teskje sukker., Rør, og deretter satt på et lunt sted i minst 5 minutter til skummende.

I en bolle, bland de tørre ingrediensene — mel, sukker og salt. Som tilsett varm melk, smør, egg og gjær blandingen. Bland til det kan være formet til en deig.

Legg deigen på en lett melet bakebord og kna den i minst 10 minutter, eller til det blir en jevn, elastisk ball.

Sett deigen på et fett bolle. Slå deigen en gang til å dekke alle sider med fett. Dekk til med plastfolie. Sett det til side på et lunt sted i minst 1 time til den er doblet i størrelse.,

Mens du venter på at deigen heve, kan du begynne å forberede fyllet. I en bolle, visp sammen 1/2 cup smør og 1/2 kopp sukker til kremet. På en annen bolle, bland brød smuler og sukker. Sett både boller til side.

Etter en time, elt deigen i minst 2 minutter for deretter å dele inn i fire 16 like store deler. Flate doughs i en rektangulær form på 3×5 tommer i størrelse. Pensle deigen med preparerte fylling slik at om en halv cm fra kanten uten. Dryss med brødsmuler. Rull deigen fra hjørne til hjørne., Mudre ruller i en bolle som inneholder brødsmuler og sukker blandingen. Plasser dem (søm side ned) på en smurt eller non-stick baking skuffen. Dekk løst med plastfolie. Sett til side for ytterligere 30 minutter.

Bake rundstykker i ovnen i minst 20 minutter.