16 Dec Fisk Rogn vs Kaviar: Nøyaktig Hva er Forskjellen?
Takk for at du besøker, Kaviar Lover! Klikk Her for å handle for kaviar og god mat i dag!
———————
Kaviar er behandlet, saltet fisk rogn av bestemte typer fisk, mest vesentlig stør. Det er kommersielt markedsført over hele verden som spesielle og er spist som garnityr eller margarin.,
Kaviar er rogn fra stør fisket fra det Kaspiske Hav av Aserbajdsjan, Iran, Russland og Kasakhstan.
Den største priser er betalt for Beluga, Ossetra, og Sevruga varianter. Den avtagende fiske gir etter overfiske og forurensning har faktisk resultert i produksjon av rimeligere, men populære, kaviar-kvalitet rogn alternativer fra hvitfisk og Nord-Atlantisk laks.,
Alternativer og imitasjoner:
Svart og rød farget rognkjeks delikatesser i små glass beholdere til å lage en deilig og billig erstatning for stør kaviar.
Egg fra burbot, den vendace, og felles witefish tilbys i Finland, i sin naturlige form, som et alternativ til stør kaviar. Noen gourmeter gjelder burbot kaviar som en spesiell outranking Beluga kaviar i smak og smak, til en brøkdel av prisen.
Gitt sin høye prisen i Vest, kaviar er forbundet med luksus og rikdom., I Russland og flere andre Øst-Europeiske kulturer, selv om det fortsatt dyrt, kaviar er ofte serveres på ferie fester, bryllup og andre festlige arrangementer.
Stør-avledet kaviar er vanligvis ikke inntas av Jødene som holde kosher, på grunn av det faktum at stør ikke har vekter og derfor er ikke tenkte på kosher, men dette gjelder ikke alle roe-gir fisk typer. I Islam er alle havet eller elven dyr som fisk er halal og lovlig som setter på stør så vel som dens kaviar.,
Arthur C Clarke sa en gang: «I bane, kaviar er billigere enn brød.»Dette utsagnet mener bekostning av å løfte masse til bane.
Ved å presentere måter, på bekostning av å løfte en kilo til bane overgår $10 000 i Usa dollar; bekostning av beluga kaviar var på ordre over $1000/kg når Clarke snakket sammen, men det er nå i ferd med $10 000. Prisen på brød er under $10/kg, men det er ikke så konsentrert kilde av protein eller kalorier, så mer brød enn kaviar ville være nødvendig for å opprettholde liv.,
Importerte kaviar kan tilby alt fra $100 til $1000 per unse i usa, og Usa importerer et gjennomsnitt på 130.000 pund av kaviar per år, verdt ca $6,6 millioner. Som i det 19. århundre, da Amerikanske kaviar var gått av som importerte russisk kaviar og tilbys til en høyere pris, så også i det 21. århundre har svindel og bedrag sive inn kaviar bransjen.
«på Grunn av sin sterke bånd til tidligere Kalde Krigen motstandere, kaviar selskapet ofte teeters på den store linjen i mellom diplomati og spionasje., Mange spion historier faktisk har blitt informert om private midnatt leveranser av rogn eller hemmelig konferanser på tredjeparts nøytralt territorium.»Utrolig som de kan se, er det mange dokumenterte tilfeller av kaviar smugling gjennom de siste tjue årene som gjør spy tales of caviar gangstere ikke så fantasifull tross alt.
Raske Fakta:
- Rogn er et generelt ord for samlet egg av marine dyr, mens Kaviar som er en spesiell form av rogn fra stør familie av fisk.,
- Kaviar er saltet rogn av bestemte typer fisk oppdaget i svartehavet og Kaspihavet.
- Stør kaviar er ansett som en delikatesse, og er svært kostbare. Dette er grunnen til at det er rimeligere varianter av kaviar, for eksempel røkt torsk, rogn, for å hjelpe mennesker i andre deler av verden.