– Farget Drypper Oppskrift (Hvit Sjokolade Ganache)

ved å Legge fargede drypp til en kake er den perfekte måten å ta din kake dekorere ferdigheter til neste nivå! Det er en elegant, men samtidig leken kake design.

Hvis du har aldri laget et filter kake før, frykt ikke! Jeg kommer til å dele alt du trenger å vite for å lage en fargerik drypp kake, og mer.

Hva Kaller Du De Fargerike Drops På Kaken??,

masse folk spør hva fargerike ting på sidene av min kake er! Noen kaller det drypper kake ising, andre kaller det drypper kake ganache. Jeg har sliter med hva jeg skal kalle det for!

Etter mye frem og tilbake har jeg endelig avgjort på å kalle dette min farget filter oppskrift. Men du kan kalle det hva du vil 🙂

Farget Filter Video Tutorial vs. Oppskrift

**En ting å merke seg!! Videoen til denne oppskriften krever 1/2 kopp kremfløte. Jeg gjorde det et par år tilbake, og brukes til å gjøre det med litt mer kremfløte.,

Etter mye testing, fant jeg ut at ved hjelp av 1/3 kopp kremfløte er en mer idiotsikker oppskrift, og jeg har oppdatert denne oppskriften for å reflektere det. Beklager for eventuelle misforståelser!!

Hemmeligheten Til Min Farget Drypper: 2 Ingredienser

Bare fordi fargerike drypp kaker er vakre, betyr ikke at de trenger å være komplisert.

Vi vil starte med å drøfte den mest grunnleggende delen av farget drypper, ingredienser de er laget med! Det fine med min oppskrift er at det er laget med kun to ingredienser.

Alt du er en kopp av hvit sjokolade chips, og noen av kremfløte.,

jeg liker å bruke mini hvit sjokolade chips, fordi de smelter bedre. Imidlertid, fordi de er mindre, er jeg i stand til å passe flere av dem i 1 kopp enn hvis jeg skulle bruke vanlig hvit sjokolade chips (175g vs. 160 g)

Med dette i tankene, hvis du bruker vanlig hvit sjokolade chips, du kan gjerne litt fyll koppen tiltak for å forklare denne forskjellen.

Du bare varme opp fløte, og hell i hvit sjokolade chips. La dem smelte, gi dem en rask rør, og du har silkemyk ganache.,

forholdet mellom hvit sjokolade til heavy cream er super viktig i denne oppskriften. Ved å bruke så mye hvit sjokolade, blandingen vil tykne som den kjøler.

Dette tillater deg å lage disse vakre, perfekte drypper! Siden denne oppskriften bruker hvit sjokolade og krem, det er teknisk sett en hvit sjokolade ganache.

Hvordan for Å Farge Hvit Sjokolade Ganache

Denne hvit sjokolade ganache base kan være farget skygge, med konditorfarge., Mange mennesker er redd for at å legge til konditorfarge vil føre til ganache å ta opp.

Mens du legger konditorfarge ville føre smeltet hvit sjokolade til å gripe (og opprette chunkiest rot!!), det vil ikke dette føre til hvit sjokolade ganache å gripe.

Hvorfor, spør du?? Det hele kommer ned til kremfløte som inngår i blandingen.

kremfløte har massevis av fett i det, men det har også vann i den! Ved å smelte sjokolade i kremfløte, kan du forhindre at noen tok fra fuktighet i konditorfarge.,

kremen vil holde blandingen fin og glatt, selv med tillegg av konditorfarge.

Hvis du ønsker din fargerike drypper å være en super levende farger, jeg anbefaler å bruke gel konditorfarge.

En liten mengde flytende konditorfarge kan også fungere, men du vil ikke være i stand til å få en så sterk farge.

Du kan også kaste av konsistens på blandingen hvis du legger for mye flytende konditorfarge.

Gel konditorfarge er utrolig konsentrert, så det gir deg mulighet til å bruke mindre., En liten dråpe vil skape vakre, lyse farger som min rosa filter kake!

Det er også tykkere, og vil ikke endre konsistensen av hvit sjokolade ganache. Mitt favoritt merke av gel konditorfarge er Americolor, men alle merker vil fungere.

Hvordan Å Lage Den Perfekte Farget Filter Kake

Filter kaker trenger ikke å være skremmende, men det er et par ting å huske på å sikre at du får den perfekte drypp se!, De vanligste problemene folk kjøre inn når du gjør filter kaker inkluderer:

• Runaway drypp – drypp som går hele veien ned kake og rett utenfor kake bord
• Vannaktig, tynn drypper, som ser mer ut som fargerike striper enn drypper
• Ganache som synes å smelte smørkrem
• Kort, stubby drypper som ligner stearin

de Fleste av disse problemene er forårsaket ved å legge til ganache til en kake når det ikke er riktig temperatur.,

Du kan også få problemer hvis kaken ikke har blitt skikkelig kald. Hvis du følger mine tips nedenfor, lover jeg at du kan unngå alle disse problemene!!

Trinn #1 : Chill Kake

Min første tips er å sørge for at kaken er skikkelig avkjølt. Når frostet, bør du la det sitte det kjøleskapet i minst 20 minutter eller i fryseren i 10 minutter. Dette gjør at glasuren er kaldt og fast å ta på.,

Chilling kaken hjelper smørkrem holde sin form, og stå opp til litt varmet ganache.

Det vil også bidra til å bremse ned hastigheten som drypper kjøre ned kake, som vil hjelpe dem i å kjøre hele veien ned kaken.

Trinn 2 : Temperaturen I Ganache

Den andre tips er å sørge for at ganache er riktig temperatur!! Det bør være bare litt varmere enn romtemperaturen.

Når jeg sier at jeg mener det bør være knapt varm å ta på.,

Hvis din ganache er for varm, den skal være tynnere enn du ønsker, kan og vil kjøre rett ned kaken og basseng på bunnen av kaken styret.

På den annen side, hvis det ikke er varm nok, vil du ende opp med korte, stubby lite drypp. Ingen av disse vil skape de vakre, lange drypp.

Trinn 3: Test Drypp

Den beste måten å sikre din ganache er riktig temperatur er å gjøre en test drypp. DETTE ER ET SÅ VIKTIG SKRITT!!! Gjør ett drypp på siden av kaken, og la det flyte. Tillate det å kjøre sakte ned på siden av kaken etter et par minutter.,

Hvis det er lengden og ser du er ute etter, og deretter gå videre og legge drypp til resten av kaken. Hvis ikke, kan du justere etter behov.

Enten pop ganache i kjøleskapet i et par minutter for å la den kjøle seg litt mer, eller pop-flasken (eller bolle) i mikrobølgeovn og varme i 5-10 sekunder.

Deretter teste ut en mer drypp, bare for å være sikker! Mens disse ekstra skritt kan forlenge prosessen, det er verdt det å sørge for at din drypper er perfekt.,

Når du tilbringer timer på å lage en kake fra bunnen av, det er verdt å ta de ekstra 10 minutter for å sikre din ganache drypper vil slå ut, vakkert 🙂

Hvis du er mer av en visuell elev, her er en video tutorial som viser hvordan du legger til drypp til et kaker.

Teknikker For å Legge til Drypper Å Kaken

Det er to måter å enkelt legge til farget drypp til en kake. En måte er å bruke plastflasker.

jeg foretrekker denne metoden, siden det gjør prosessen så mye enklere. Ganache er inkludert i din hånd, og kan også lett bli oppvarmet eller nedkjølt.,

Hvis du ikke har noen plastflasker på hånden, kan du også bruke en skje eller en forskyvning slikkepott til forsiktig å presse ganache over kanten av dine kaker, skaper hvert filter.

jeg brukt denne metoden for å gjøre det rosa ganache drypper på min sirkus dyr kake.

Når jeg bruker en skje, for jeg føler at jeg kommer til å drible ganache over mine counter, eller på kaken der jeg ikke ønsker det.,

jeg faktisk foretrekker måte drypper se ut når de er lagt til en kake ved hjelp av skjeen metode, men det er ikke ofte jeg gjør det fordi det er vanskeligere å filme!,

Flere Tips Til Fargerike Drypp Kaker

• Bruk filter oppskrift på noen type smørkrem kake, så lenge det er kaldt
• ikke bruk denne fargede filter oppskrift på fondant – det kan gjøre rare ting å fondant, og opprette en goopy rot
• For hvit sjokolade, jeg elsker å bruke hele matvarer mini hvit sjokolade chips, fordi de smelter så lett!,
• Du kan også bruke vanlig hvit sjokolade chips, hvit sjokolade wafere, eller til og med en hakket opp hvit sjokolade, men vennligst se merknad nederst i oppskriften hvis du ikke bruker mini hvit sjokolade chips
• forholdet mellom heavy cream er forskjellige hvis du hvit candy smelter. Candy smelter ikke kan bli byttet ut den hvite sjokoladen i denne oppskriften! De er ikke utskiftbare
• Være sikker på at du bruker kremfløte eller tunge whipping krem! Du trenger høyt fettinnhold for å skape den rette konsistensen i denne oppskriften. Melk kan ikke brukes i stedet for fløte.,

Gjør Dette Farget Filter Oppskriften på Forhånd & Lagring Tips

• Gjør dette farget filter oppskriften på forhånd eller lagre rester! Når det er gjort, kan du pakke bollen med plastfolie eller et lokk på toppen av plast flaske, og oppbevare i kjøleskapet i opptil 3 uker.
• for Å bruke kjølt ganache, varme flasken eller bolle i kjøleskap for 10 sekunders intervaller til den når den rette konsistensen
• Bruke leftover ganache til toppen cupcakes, cookies, eller iskrem!

La Meg Vite Hva Du Synes!,

Hvis du prøver dette farget filter oppskrift, jeg vil gjerne høre hva du synes om det! Vennligst gi en vurdering, og la meg få vite dine tanker ved å dele en kommentar 🙂

sørg Også for å merke meg @chelsweets og bruk hashtag #chelsweets, så jeg kan se dine vakre kreasjoner på sosiale medier!,

Andre Oppskrifter Som Du Kanskje vil like:

• Sjokolade ganache drypp oppskrift
• Saltet Karamell Drypp Kake
• Oreo Drypp Kake
• Filter kake ideer & inspirasjon
• S’mores Drypp Kake