Salt er en av de mest vanlige ingredienser som brukes i matlaging og produksjon av mat, men finere (og dyrere) havsalt og Himalaya salt har steget i popularitet, blant annet fordi de er mindre behandlet og setter likhetstegn mellom naturlig med sunn. Et raskt Google-søk på healthfulness av disse mer naturlig salt varianter produserer noen ville påstander. (Tilsynelatende, havsalt kan bidra til å regulere blodtrykk og behandle kronisk fatigue syndrome.,)
Men før du tak i salt shaker, her er hva du trenger å vite om populære varianter på markedet.
havsalt
Som navnet tilsier, havsalt er avledet fra sjøvann. Som andre mindre bearbeidet mat, det beholder mer næringsstoffer — i dette tilfellet, mineraler som for eksempel magnesium, kalium og kalsium—og disse mineralene legge til lysere farge og renere smak av havsalt., Du kan finne havsalt fra små, spesialitet merker så vel som større, mainstream merker, og ironisk nok, på grunn av forbrukernes interesse i mer naturlige ingredienser, produsenter er nå å legge havsalt å pakket snacks som potetgull! I tillegg til naturlige mineraler som det har, havsalt kan ha en uventet ingrediens. Ifølge en fersk undersøkelse, er de fleste merker av sea salt inneholder små plast partikler som kommer fra større plast rusk, noe som forurenser vannet at havsalt er avledet fra., Vi ennå ikke vet virkningen av disse plast mikropartikler på vår helse, men min pukkel er de ikke bra for oss.
Himalaya Salt
Himalaya salt er rosa, eye candy salt midtgangen. Du kan finne det som selges i vakre, marmorerte rosa plater, men det er også funnet i salt kverner og beholdere. Det er minelagt i Himalayans, og fargen er sagt å være på grunn av mineral-innhold, som kan omfatte, kobber, magnesium, kalium og andre.,
Salt
Tabellen salt, ofte avledet fra salt gruvene, er mer tungt behandlet, og i likhet med andre bearbeidede matvarer, er fratatt sin naturlige mineraler. Imidlertid, produsenter kan legge til jod til salt — en praksis som startet i 1920-årene for å korrigere for mangel på jod. Jod er et annet mineral, og det er avgjørende for produksjon av skjoldbruskkjertel hormon, a-mangel kan resultere i en forstørret skjoldbruskkjertel (kjent som struma). Som andre former for salt har blitt stadig mer populært, kan du også finne noen mainstream merkevarer som utvikler ekstra salt varianter med jod.,
Kosher Salt
Dette er typen som en i-mellom salt. Det er mer behandlet enn sjøsalt (og dermed beholder færre mineraler), men salt krystaller er grovere enn bordsalt, som er hvorfor det er et foretrukket valg for mange kokker — du kan enkelt ta med en klype for å krydre maten.
Som Salt Er Sunneste?
ikke bli påvirket av påstander om salt er healthfulness., «Salt er salt er salt, enten det er rosa eller hvit eller i små krystaller eller store flak — det er ikke bra for oss, og havsalt er ikke mer sunt enn bordsalt i form av dens effekt på blodtrykk og hjerte helse» sier Dr. Suzanne Steinbaum, kardiolog ved Mount Sinai Hospital og frivillig medisinsk ekspert for American Heart Association ‘ s Go Rød for Kvinner. Den viktigste forskjellen ligger i størrelsen på flak., Større krystaller fra havet, Himalaya og kosher salt tar opp mer plass i måleskje så hvis du måle din salt versus salting smak, kan du ta i litt mindre, sier hun. «Spørsmålet er ikke om hvilken type salt som brukes, det handler om hvor mye som brukes. Øvre målet er for 2300 mg, uansett hva kilden.»
Salt er salt er salt, enten det er rosa eller hvit eller i små krystaller eller store flak.,
de Fleste Amerikanere er over tidkrevende natrium — hovedsakelig fordi over 70 prosent av den leveres i emballerte matvarer, så vi har ingen kontroll over hvor mye som er brukt. Det kan virke overraskende, men ifølge American Heart Association, den ledende kilde til natrium i våre dietter er brød. Pizza holder nummer to spot.
Den siste offentlige data tyder på at de fleste mennesker er tidkrevende nok jod i deres dietter, så om du ikke får dette mineralet fra salt synes ikke å være mye av et problem i disse dager., (Gravide kvinner har høyere jod behov enn de fleste, og derfor bør du sjekke med legen sin om den beste måten å dekke sine daglige behov.) Som for mineral innhold av mer naturlige hav og Himalaya salt, ikke stole på dem som en god kilde til deres hyped-up mineral innhold; beløpet som de gir er minimale i forhold til mat, som grønnsaker, frukt, bønner, nøtter og helkorn.
i Stedet for å fokusere på den type salt som du bruker, kan du prøve å spise mindre av det generelt., Du kan gjøre det ved å legge til urter og krydder til retter du gjøre hjemme, men du vil få en enda større betydning å få ned din daglige natrium nivåer (og derfor ditt blodtrykk) ved å erstatte pakket mat med hele matvarer og matlaging mer enn du gå ut og spise.,
MER SUNN mat RÅD
- Det fire ernæringseksperter spise på en dag
- Hvordan for å spise pizza, i henhold til en kostholdsekspert
- Dårlig ernæring råd kostholdseksperter ønsker du å glemme
- Den beste måten å miste vekt koker ned til disse tre ting
- Hva du trenger å vite om å gå vegan
Vil du ha flere tips som dette? NBC News BEDRE er besatt av å finne enklere, sunnere og smartere måter å leve. Meld deg på vårt nyhetsbrev og følg oss på Facebook, Twitter og Instagram.