en gang i tiden, sukker kan ha vært enkelt. Nå er det alt annet enn. Sukker er ikke sukker lenger-det er turbinado sukker, superfine sukker, kokos sukker.
Er det for mye? Faktisk, det er ikke nok-dette er den beste tiden for sukker fiendene, som alle disse variantene har unike smaker, former og personligheter. Du må bare vite hva disse trekkene er og hvordan du best kan utnytte dem. Som er nøyaktig hva vi bryte ned i denne definitive sukker kjøper guide.
Granulert Sukker
Den mest raffinerte og vanlig sukker., Den er laget for å fjerne juice av sukker beets eller sukkerrør, som er behandlet for å fjerne melasse. Superfine sukker er et delsett av granulert sukker som er best brukt i oppskrifter der sukker er behov for å løse opp raskt.
Mørk Brunt Sukker og Lys Brunt Sukker
Brunt sukker, raffinert hvitt sukker med melasse lagt tilbake i. Mørk brunt sukker har mer melasse enn lyset utvalg, som står for fargeforskjeller., De kan brukes om hverandre, selv om mørk brunt sukker har en sterkere melasse smak.
conditori Sukker
Mer kjent som pulverisert sukker, melis er granulert sukker som er malt til et pulver. Cornstarch er ofte tilsatt for å forhindre klumper fra forming. Fordi det oppløser lett, det er yndet for icings, glasurer, og pisket krem.
Caster Sugar
Caster sugar er veldig, veldig fint og oppløses raskt, noe som gjør den perfekt for cocktails, marengs, eller glasurer.,
Turbinado Sukker
Turbinado sukker er litt raffinert rå sukkerrør. Det har en karamell-aktig smak, noe som gjør det til et godt valg for bakevarer og drikke. Det er spesielt stor for å strø på toppen av bakevarer for å få en sukkerholdige, crunchy ytre.
Demerara Sukker
en Annen minimalt-raffinert rå sukkerrør som vanligvis brukes til å blidgjøre drikkevarer. Krystallene er større-og lysere i farge–enn turbinado sukker, noe som gjør demerara en god kandidat for å strø på bakevarer.,
Muscovado Sukker
Klissete og sandy, muscavado er lik brunt sukker, bortsett fra det kommer fra uraffinert sukker som ikke hadde melasse fjernet. Det kan brukes i stedet for brunt sukker, men vær forsiktig-det har en mye sterkere smak. Muscavado er kanskje best egnet til å grille og andre sauser.
sukkerrør
Som navnet antyder, sukkerrør kommer utelukkende fra sukkerrør. Det er en naturlig kombinasjon av sukker og melasse uten noen raffinering eller lagt smaker, så mange mennesker foretrekker det for baking over brunt sukker.,
Kokos Sukker
Kokos, sukker (også kalt kokos palm sukker) er laget fra de sap av kokos anlegg. Det har en jordnær smak og par ekstra godt med bakt varer som inneholder sjokolade.
Palm Sukker
Palm sukker kommer fra nektar av sugar palm tree. Det er smaken er mest lik kokos, sukker, men med røykfylt karamell notater.
Dato Sukker
Dato sukker er laget fra dehydrert bakken datoer og kan brukes som et alternativ til brunt sukker.,
Pearl Sukker
Hvis du noen gang har hatt et Skandinavisk kanel roll eller andre bakverk, kan du ha lagt merke til den store, hvite sukker krystaller på toppen. Dette er pearl sukker (også kalt grov eller dekorere sukker), og det er kun brukt til topping siden det ikke smelte bort ved høye temperaturer.
Sliping Sukker
Også moderat varmebestandig, pussing sukker brukes bare for å toppe bakevarer siden krystaller er ganske stor og ofte farget av et mylder av farger.,
Maple Sukker
Maple sukker er laget fra de sap av lønnetrær og kan brukes på samme måte som du ville ha brukt vanlig sukker. Det smaker fantastisk på buttered toast, i havregrøt, eller i shortbread cookies.