Lær hvordan å gjøre det beste vegansk ostekake noensinne! Nei, virkelig! Dette ostekake er lys, kremet og glatt uten meieriprodukter eller nøtter. Plus, det er lett å lage og du trenger ikke å ha en høy drevet blender!
Møte vegansk ostekake av dine drømmer. Seriøst, jeg ble blåst bort av hvor deilig dette slått ut! Ingen ville gjette dette ostekake er vegansk., Det er glatt, rik og kremet, men også lys i struktur.
Det tok meg et par mislykkede forsøk på å endelig lykkes med denne oppskriften. Jeg prøvde en oppskrift med cashewnøtter, og det endte opp med så tett og tykk, og nesten gummy i struktur. Nope, ikke hva jeg gikk til.
jeg har besluttet det ville være litt gøy å lage denne oppskriften uten nøtter i det hele tatt, så hvis du har en mutter allergi, gled dere! Dette er for deg. Jeg liker også at du ikke trenger en høy drevet blender til å lage fyllet. En enkel håndmikser vil gjøre (eller stå mikser).,
Dette innlegget inneholder affiliate linker. Les min full offentliggjøring her.
Hvordan å lage vegansk ostekake
– >
- Utarbeide en 9 tommers springform pan ved å pakke bunn og sider med aluminiumsfolie. Gjøre skorpe med vegansk graham crackers, kokos olje og sukker. Bare bland dem sammen i en bolle.
- Trykk på jordskorpen blandingen i pannen, fast og jevnt, kommer opp sidene bare litt. De fleste graham crackers har honning, men Nabisco ‘ graham crackers ikke. Chocolatey Chip Teddy Grahams også fungere., Hvis du ikke kan finne dem, kan du bruke vegansk gingersnap cookies, oreos eller annen lignende vegansk cookie/kjeks.
- Lage ostekake fylling. Først slo vegansk kremost til en jevn. Jeg brukte Tofutti helt som jeg synes fungerer best. Trader Joe ‘ s merkevare fungerer godt, også. Legg deretter resten av fyllet ingredienser (kokosmelk, sukker, maisstivelse, vanilje og sitron juice), og slo til svært glatt.
- Hell glatt fylling over jordskorpen, og spre det jevnt.,
Ja, jeg vet det er MYE vegansk kremost, men dette gjør en stor ostekake! Har du 12 gode skiver. Det er perfekt for ferie get togethers eller bursdagsfeiring. Hvis du vil, kan du kutte ostekake fylle ingredienser i to, og stek det i en vanlig 9 tommers kake panorere i stedet.
Stek i 50 minutter, slå av varmen og la de stå i ovnen uten å åpne døren for en ny 10 minutter. Det vil se jiggly og kokt i midten, men ikke bekymre deg. Det vil firmaet perfekt etter avkjøling.,
Chill lang tid
Chill i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten. Det vil være myk hvis du prøver å tjene det også snart. Selv etter 4 timer, vil du har mer av en soft-sett ostekake. Teksturen er mye bedre hvis du kan la den stå over natten.
Hvordan å kutte ostekake
Etter avkjøling, ta ostekake ut av kjøleskapet. Nøye kjøre en kniv rundt kantene, så sakte slipper våren.
Kjør en stor, skarp kniv under varmt vann, tørk av med en ren klut, og deretter skjære., Gjenta på hver skive for svært ren skjær biter av ostekake.
Valgfritt ostekake pålegg
Tjene vanlig, med friske bær eller en av disse:
- Vegansk karamellsaus
- Vegansk Sjokolade Ganache
- Jordbær Saus (oppskrift følger nedenfor)
- Vegansk Pisket Krem
Hvis du ønsker mer vegansk ostekake oppskrifter, sørg for å sjekke ut No-Bake Lag Bringebær Ostekake eller ferie favoritt Dobbelt Lag Pumpkin Ostekake.,Cheesecake
Ingredients
For the crust
- ▢ 1 1/2 cups vegan graham cracker crumbs*
- ▢ 5 tablespoons melted coconut oil, *or vegan butter
- ▢ 1/4 cup granulated sugar
For the filling
- ▢ 32 ounces (4 8-ounce packages) vegan cream cheese, *I used Tofutti brand
- ▢ (1) 13.,ch
- ▢ 2 teaspoons pure vanilla extract
- ▢ 3 tablespoons lemon juice, from about 2 small lemons
Optional fresh strawberry sauce
- ▢ 1 1/2 cups fresh strawberries, hulled and sliced
- ▢ 1/4 cup granulated sugar
- ▢ 1 teaspoon lemon zest, from 1 small lemon
Instructions
-
Preheat the oven to 350 degrees F., Pakk en 9 tommers springform pan med 1-2 lag med aluminiumsfolie, slik at det dekker bunnen og sidene. Klipp ut en sirkel av pergament papir til bunnen av pannen, og spray lett med olje.
For jordskorpen
-
I en medium bolle, legg cookie smuler, smeltet kokosolje og sukker. Rør godt til å kombinere, og trykk deretter ned i bunnen av forberedt panorere. Trykk godt ned og jevnt, går opp sidene litt. Sett til side.,
For å fylle
-
I bollen med en elektrisk mikser med visp-postvedlegg eller ved hjelp av en håndholdt mikser, slå vegansk kremost til en jevn, ca 1 minutt.
-
Nå legg resten av fyllet ingredienser og slo til en glatt, skrape ned sidene og bunnen av bollen som trengs.
-
Når den er helt glatt, hell i forberedt panorere over paien og jevnt fordelt.,
for Å bake
-
sett inn i ovnen og stek i 50 minutter. Ikke åpne ovnen dør i løpet av denne tiden. Slå av varmen, og la det sitte i ovnen i 10 minutter. Den ostekake vil være litt jiggly, og ikke ser veldig gjort i midten. Det er riktig, det vil firmaet opp når det blir avkjølt.,
-
Fjern fra ovnen, og la den avkjøles i ca 15 minutter ved romtemperatur før du går til kjøleskapet for å kjøle seg ned i minst 4 timer, helst over natten, før du deler opp og serverer. Når du er klar til å tjene, skjær og tjene med valgfritt pålegg.
Valgfritt friske jordbær saus
-
I en food processor, tilsett 1 1/4 kopper av oppskåret jordbær (kode 1/4 cup), sukker og sitronskall. Prosessen til glatt., Kaste med oppskåret jordbær i en liten bolle og ta det med ro i minst en time før servering.
Video
Notater
- de Fleste graham crackers har honning, men Nabisco ‘ merkevare er vegansk om du kan finne den eller bestille det på nettet. Hvis ikke, kan du også bruke vegansk gingersnap cookies, oreos eller annen lignende informasjonskapselen. Bare rett og slett legge dem til i en blender/food processor og deretter måle 1 1/2 kopper smuler.
- jeg foretrekker Tofutti helt vegansk kremost her, men Trader Joe ‘ s fungerer bra, også., Jeg vil ikke anbefale Daiya merke så det ikke slår godt ut for noen grunn.
- Hvis du ikke kan finne hermetisk kokosmelk, kan du bruke 1 boks full av fett kokosmelk, bare du ikke bruker lett kokosmelk.
- Hvis du ikke har en springform pan, eller ønsker en mindre ostekake, kan du kutte ostekake fylle ingredienser i to, og bruk en vanlig 9-tommers kake panorere i stedet. Det vil fortsatt trenger ca 40-50 minutter å bake.
- Ekstra pålegg/smaker: Vegansk karamellsaus, Vegansk Sjokolade Ganache eller Veganer Pisket Krem.,
Ernæring
*Denne oppskriften var opprinnelig postet oktober 2018, og har vært utgitt på nytt med nye bilder og forenklet oppskrift prosessen. Jeg er alltid arbeider med å forbedre mine oppskrifter og nettstedet. Takk!,
Vi er en deltaker i Amazonas Services LLC Associates Program, en agentannonsering program utviklet for å gi et middel for nettsteder å tjene reklame avgifter av annonsering og linke til amazon.com. Les min full offentliggjøring her