Det er en rekke viktige faktorer å vurdere når du velger en mikser som er avgjørende i brød bakeprosessen, mer så hvis du er fysisk i stand på grunn av en skade eller hva ikke å kna deigen for hånd. Før du rush for beste leter du mikser på en hylle, må du tenke på kjøpet ditt og hvordan det kan hjelpe deg og dine behov mens du bake brød.,
Fra min erfaring, jeg har funnet ut at Kenwood KMC011 5 quart Titanium Chef Kjøkkenmaskin er det beste valget av langt for å få den ultimate brød deig. Bedre motor, dreiemoment, og kvaliteten på deler enn det er konkurranse. Sjekk ut den siste prisen på Amazon
Vi har brukt dette mikser i vårt bakeri ( vi hadde 7-quart-versjon – litt dyrere ) for det formål tester når de prøver ut nye oppskrifter eller utvikle nye produkter., Vi trengte en mindre mikser ( for et hjem mikser dette er ett med den største kapasiteten) enn vår store kommersielle seg. Denne mikseren håndterer brød doughs veldig godt på grunn av den gode motoren og kvaliteten av metalldeler inne. Vi har gjort mye forskning før du kjøper denne mikseren, og hadde den gående i mange år uten noen problemer.
Hvorfor jeg Valgte Kenwood KMC011 5 quart Titanium Chef Kjøkkenmaskin
Denne mikseren er i ett ord: en arbeidshest., Den har en kraftig 750 Watt motor med høyt dreiemoment som kan ta på blanding av relativt stivere doughs som du finner i brød doughs sammenlignet med kake røre.
Sine elting kroken er laget av høyverdig rustfritt stål-ikke aluminium som du noen ganger se på andre merker. På toppen av elting prosessen, det er mye roligere i forhold til andre miksere jeg prøvde.
Det kommer med en rustfritt stål bolle med veldig solid håndtak. Egentlig føles godt i hendene., Det jeg spesielt liker er at elting kroker komme nærmere sidene og bunnen av bollen så det er ingen grunn til å bruke en hånd skrape ofte å gjøre alt bland godt.
Som for vekt, det er tyngre enn de fleste hjem miksere på markedet, og det er en god ting. For en, det er et bevis på høy kvalitet metaller som brukes og to, når blande en tøffere deigen i høy hastighet din mikser vil ikke «dans» over disken.
på Grunn av vekt, foreslår jeg at du har et fast sted for dette, mikser på din disk, slik at du slipper å shlep det hver gang ut av lagring., Også, det ser bra ut så du kan like godt vise det.
et Annet pluss: Denne mikseren har 3 butikker som du kan koble til flere vedlegg med variabel hastighet for forskjellige jobber. Blender, food prosessor, kjøtt kverner og en pasta maskinen som godt. Så som du kan se denne mikseren er meget allsidig og har mange funksjoner som vil gjøre andre kjøkken tilbehør som er foreldet.
FYI – disse ekstra vedlegg må kjøpes separat. Mikseren kommer med grunnleggende deigen kroken, visp, og Kenwoods signatur k-beater vedlegg.,
Funksjoner du Skal Se Etter i en Mikser og Hvordan Kenwood KMC011 er å måle opp
uansett hvilken mikser du bestemmer deg for å kjøpe, det er veldig viktig å sjekke om mikser du har valgt, oppfyller følgende kriterier. Elte brøddeig, i motsetning til kake-mikser og røre, cookie dough, eller til og med pisket krem, krever litt mer innsats fra din maskin.,
Hastighet, motoreffekt, og Materiale
Brød deigen er ofte mer anstrengende på en mikser enn de av kaker og cookies, og det er viktig for å sikre at motoren er sterk nok og godt bygget for å tåle belastningen. Motoreffekten er ikke den eneste her som godt, Kenwood stavmikser har stor dreiemoment til det som er enda viktigere enn hastighet for brød doughs.,
Ganske mange miksere vil fungere godt for et par måneder, og deretter begynne å gi deg problemer, vil motoren varmes opp, tannhjul i maskinen vil begynne å svekkes, og selvfølgelig fenomenet – blandebatteri vil «danse» på arbeidsflaten. ønsker du ikke noe av det.
Dette mikser har utmerket ventilasjon for motor i tillegg. Motor Ventilasjon vil forlenge levetiden på din motor. Det er ganske stabil, selv ved latterlig høye hastigheter, og det er en av de roligste miksere for mye kraft den har.,
hastighet er en svært viktig faktor for å elte deigen, enda mer så i brød deig. Det er viktig at mikseren har en rekke hastigheter for ulike stadier av elting. Noen brød også krever høy hastighet elting og dette er ganske utfordrende for de vanlige hjem mikser.
Hvis du leser nøye gjennom brukerhåndboken hvis du har en KitchenAid kjøkkenmaskin, for eksempel, vil du se et sted noen advarsler om tunge belastninger på høy hastighet. Her en av merknader fra KitchenAid brukerveiledning om brød deigen bruker:
«MERK: Bruk Hastighet 2 for å blande eller kna gjær doughs., Bruk av enhver annen hastighet skaper høyt potensial for Stand Mikser feil. Den PowerKnead™ Spiral Deigen Kroken effektivt kneads mest gjær deigen i 4 minutter. «
Dette er hvor Kenoowd blandebatteri er mye bedre, og kan håndtere disse belastningene under alle hastigheter.
Denne mikseren har elektronisk variabel hastighetskontroll som gjør ingredienser for å gradvis bli innarbeidet før du blander dem i høye hastigheter, slik at de ikke vil spre seg ut på arbeidsflaten i stedet for å holde i bollen.
Kapasitet
Dette er hvor valget er opp til deg. Mange miksere kommer i forskjellige størrelser., Kenwood Titanium Chef miksere tilbyr 2 størrelser 5 Quart og 7 Liter.
5 Liter er vanligvis tilstrekkelig, og er billigere åpenbart. Hvis du bestemmer deg for å få en 7 Quart det vil vare lenger som det har en mer kraftig motor på 800 Watt. Hvis du gjør mindre doughs i det belastningen på motoren vil bli mindre, noe som resulterer i mindre belastning på motoren.
Hvis du trenger å slå egg whits Kenwood 5quart mixer har en kapasitet på 12 egg maksimalt. Det vil også håndtere så små som 2 eggehviter.,
Lagring og Vekt
Når du kjøper en mikser det er viktig å tenke fremover i tid om lagring og komfort av å bruke det.
Dette mikser, i forhold til kapasitet og kraft, er godt utformet og kompakt. Det er ikke veldig høy, bare en hake under 12 inches. Den nøyaktige størrelsen er 15.7 L x 9.0 W x 11.7 H tommer. Dette kan lett stues bort i et kjøkken skap.
Den eneste ulempen jeg finner er at det er relativt tunge (27 kg, for å være nøyaktig)., Min kone, for eksempel, finner det ganske kraftig når du bærer det fra hylle til arbeidsflaten. Jeg foreslår å utpeke en fast plass for dette på din disk for å gjøre livet litt enklere, spesielt hvis du er en hardcore hjem baker og bruker det ofte.
Kostnader
valuta for pengene, dette er oppskriften jeg følger.
jeg vet dette Kenwood sin kjøkkenmaskin er ikke billig., Det er priset over gjennomsnittet for et hjem mikser, så kanskje noen av dere vil formidle det på grunn av prislappen, men den verdien du får for pengene er verdt i min mening til de av dere som bake brød på en jevnlig basis, og vil vare i mange år.
Du kan gå ut og få andre konkurrerende merker, men hva du betaler for hva du får. Du kommer til å dele ut et par hundre dollar på dette kjøpet uansett, så jeg sier hold off (av) hvis du ikke har alle pengene akkurat nå, og spare opp litt lenger for denne mikseren. Det vil være verdt det.,
jeg har sett altfor mange ganger folk billige ut på en mikser og få en knock off-merke eller noen billige mikser de finne og oppdage at det ikke kan holde opp til sitt brød doughs og deres motoren bare brenner opp etter noen få bruker. Ikke gjør det feil.
Rengjøring
Det er generelt antatt at mikser boller og diverse vedlegg er en oppvaskmaskin det er alltid bedre å dobbelt-sjekke produsentens instruksjoner for ikke å forårsake irreversible skader på våre verktøy. De deler av Kenwood stavmikser er i oppvaskmaskin.
Alltid ren mikser etter bruk., Bruk en tørr børste første til å fjerne mel og deretter gå over med en fuktig klut for å rengjøre det hele opp.
sørg Alltid for at ventiler for motoren er klar. Ha en ren mikser vil resultere i lengre sokkel liv.
Konklusjon
Som nevnt i begynnelsen av dette innlegget. Dette er en mikser jeg er veldig kjent med og har sett dette gjør det bedre enn alle andre hjemmet står miksere på markedet. Ja, litt dyrere, men verdt det i det lange løp.
jeg hadde et par venner med andre stå miksere som ikke holder opp til legg et brød deigen krever fra en mikser., Du vil ikke bli skuffet med dette kjøpet, jeg lover deg det.