jeg er sikker på at du har hørt om hele «salt din pasta vann til det er salt som havet» ting, men har du hørt hele «salt din potet vann ’til det er salt som havet» ting? Det er akkurat det vi er her for å diskutere.
Svar meg på dette: Er det noe verre enn et tørt potet?! Alle som monotont stivelse med ingenting å gjøre det velsmakende er en royal avfall., Og den høyeste effekt måte å unngå under-krydret, smak-som-ingenting poteter til salt potet vann til matlaging. (Dessverre, hvis du hopper over dette trinnet, nesten ingen mengde salt lagt direkte til kokte poteter kan løse dem inn.)
de Fleste mennesker, i min mening, er drastisk under salting deres potet vann. Tenk på det: Selv når de er kuttet i to, poteter er store, tette elementer., Salt har til å trenge en masse masse for å gjøre det hele veien gjennom til poteter’ midtpartier av den tiden de er ferdig med matlaging.
Hvis du legger til 1 kopp kosher salt til din potet vann (som i min oppskrift for rømme og Løk Potet Salat) fortsatt synes som en masse, bare tenk på hvor mye av det er å gå ned i rørene når du avløp disse poteter. Nesten alle av det! Kopp salt er der for å gjøre potet vann svært konsentrert, slik at salt kan gjøre sin magi på disse tett poteter i 15 eller 20 minutter det tar å lage mat gjennom., Trygg, jeg har gjort utallige tester for å finne den rette andel av salt i vann når du koker poteter—jeg oppfordrer deg til å stole på arbeidet med de før deg.
Utover det, vil du sannsynligvis ende opp med å legge til noen form for fett til de poteter etter at du har kokt dem (det være seg rømme eller majones i tilfelle av potet salat, eller olivenolje i tilfelle av sprø gutter). Når du gjør det første koke, ta hensyn til at fett vil tynn maske og salt.,
Så hva gjør jeg hvis jeg har fått tilnavnet «salte jente» over på YouTube på grunn av min urokkelige forpliktelse til ordentlig mat? Jeg er faktisk bare pålitelig forpliktet til deilig mat, og deilig mat starter med ordentlig mat, og at alle kommer tilbake for å lære hvordan salt det.
Ja, jeg er a #saltygurl og jeg er stolt av det. Bli med meg i det Salte Jenter Klubb. Jeg lover deg det er super velsmakende over her.,