Denne artikkelen ble opprinnelig publisert i 2018.
Den beste bein buljonger er en arbeidskraft av kjærlighet. For å høste fordeler av oppvarmingen elixir—forbedret gut helse og immunsystem, sterkere ledd, negler og hår—du er på jakt minst en full dag med blanchering, steking og koking bein før de forvandles til et geléaktige, kollagen-rik lager., Men ikke alle av oss har 8 til 24 timer til å forplikte seg til å gjøre en slik en befestet lager, og det finnes dusinvis av flaskevann, sjokkert, eske, og bagged bein buljonger på markedet nå. Men hvordan vet du hvilken bein kjøttkraft er faktisk verdt å kjøpe?
Vi prøvde 22 kylling og biff bein buljonger, sammenligne dem til smak og kroppen til en stor hjemmelaget lager, og fant bare fem verdt din tid og penger.,
Et notat på ernæring: «Det er ingen konkrete bevis som viser om kylling er sunnere enn kjøtt bein buljong,» forklarer registrert kostholdsekspert og ernæringsfysiolog Charmaine Jones (M. S., RDN, LDN). Hun foreslår å legge til 4 til 8 oz. noen utvalg av bein buljong til din diett hver dag, som kan hjelpe til med å helbrede sår, bedre hud, hår og negler, og for å styrke bein.,
Vannkoker & Brann Kylling Bein Buljong
Denne hyllen stabile bein buljong ikke lukter for mye av noe, så vi ble overrasket over at det smakte «SÅ KYLLING-Y» og hjemmelaget. Det var en fin kropp og mouthfeel av en hjemmelaget buljong, som var overraskende siden det ikke trenger å være nedkjølte eller frosne som de fleste av våre andre plukker. Det var fullpakket med en mye mer grønnsaker enn andre bein buljonger: stekt poblano paprika, og alt organisk grønn paprika, scallions, tomater, selleri, løk, gulrot, hvitløk, og diverse urter., Bruk-av dato var hele to år etter at vi hentet den, noe som gjør det til en stor pantry-vennlig versjon av kylling bein buljong.
Vannkoker & Brann Kylling Bein Buljong
Brodo Biff Bein Buljong
Kokken Marco Canora startet brodo ut av kjøkken vinduet hans NYC restaurant Ildsted i 2014, og sin 18-timers simmered kjøttkraft er nå frosset og sendt over hele landet. Vi trodde det hadde en «overraskende bra, men også veldig intens biff smak.,»Det var noen notater av «sweetness og lys,» og det lag din gane i en svært betryggende måte, som mors hjemmelagde suppe. Det har en rekke sterke, omfattende umami-smaken, så det er best nippet i små doser.
Brodo Biff Bein Buljong
bare Bones Biff Bein Buljong
Dette var en «veldig drikkbart» bein suppen som hadde en tynnere struktur enn forventet, men en «hyggelig, godt avrundet smak» som gikk vi tilbake til for et par slurker. Det var overraskende hylle-stabil med en bruk-av dato 10 måneder fra den datoen vi har kjøpt., Ingredienser inkludert biff bein, tomater, økologiske grønnsaker og urter (løk, gulrot, hvitløk, persille, timian), havsalt, bay blader, og sort pepper, og noen smakstilsetning var subtil og ikke overveldende.
bare Bones Biff Bein Buljong (2 stk.)
Bonafide Bestemmelser Biff Bein Buljong
«Denne suppen har en veldig ren og lys aroma—ingen spor av barnyard,» sa en liten smakebit. Det var en «definitivt drikkbart» suppen, men var en «litt kjedelig» og i behov av noen smaksforsterker., Vi bemerket at denne kunne være en god en for å lage mat med, enten for suppe, brothy bønner, eller en gruppe av quinoa.
Bonafide Bestemmelser Økologisk Storfekjøtt Bein Buljong
Swanson Kylling Bein Buljong
Dette var vår overraskelse sent tillegg supermarked plukke. Swanson hadde mer kropp enn vi forventet fra en hylle-stabilt lager og en liten bit av en krydret svart pepper merke., Det er en god kylling smaken som er et skritt over buljong-y smak du vanligvis får fra en masse-produsert lager og en herby oppmerksom på at minnet oss litt av Thanksgiving stuffing. Vi kan ikke drikke store krus av dette, men i et knipetak, det er den minst kostbare anstendig-smaking alternativet kan du finne i nesten hver eneste matbutikk over hele landet, og det vil vare i spiskammeret for et år.
Swanson Kylling Bein Buljong
Editor ‘ s note: Vi testet den organiske versjon, som ikke lenger er tilgjengelig.