Denne Libanesiske stil Bulgur Pilaf oppskriften er solid, sunn og deilig; den er full av fiber og uendelig tilpasses. Enkel oppskrift på bulgur-hvete.,
- 2146
- 1
- 9
Denne Libanesiske stil Bulgur Pilaf oppskriften er en solid, sunn og deilig oppskrift. Den er full av fiber og uendelig tilpasses imidlertid familien din liker det! Vi spiser det på sin egen med en skje, med pita brød og olivenolje som en dukkert, eller som en stivelsesrik side med kylling eller biff.,
I tradisjonell Libanesisk mat, vi spiser mye ris, couscous og bulgur. Og en av mine favoritt måter å spise bulgur vokser opp er på denne måten – som en bulgur pilaf! Det er en enkel flavorful vegansk oppskrift som du kan spise som en hovedrett eller siderett.
Hva er bulgur (bulgar)?
Du har sikkert hørt om bulgur-hvete brukes til å lage tabouli og andre retter fra Middelhavet. Det er en nutty midtøsten hvete bær korn, med en seig struktur som kommer i mange forskjellige størrelser., De er merket i butikkene fra #1 som er super fin, til #4 som er mest grov. Vanligvis kan du bruke super fin variasjon i tabouli, og de mer grove utvalg med grytene.
i Forhold til behandlet og raffinerte karbohydrater, hele korn som bulgur-hvete inneholder mer mettende fiber. Bulgur er en fiber rik mat som kan forbedre fordøyelsen og gut helse. Det har færre kalorier, mindre fett og mer fiber enn brun ris. Og gitt sin vitaminer og mineraler, bulgur kan faktisk støtte vekttap, ifølge mange vekttap eksperter.,
Hvordan gjør du bulgur pilaf
– >
- Start med matlaging løk med olivenolje, deretter legge til tomatpuré, grønn paprika og hakkede tomater.
- Koker alt sammen til tomat lim inn blir duftende og paprika myke.
- Nå, legg til den fine bulgur på toppen sammen med spisskummen og rør til å kombinere lett toast bulgur og helt strøk den med tomatpuré blandingen.
- Legg kikerter på toppen. Dette er også den delen hvor du kan legge til andre bønner, grønnsaker som ikke krever matlaging, eller pre-kokt kjøtt/kylling.,
- Dekke bulgur blanding med 3 kopper varmt eller kokende væske og deretter lukk lokket og fjern gryta fra varmen.
- bulgur vil suge i væske og sveller opp på egen hånd, uten behov for å lage det. Vent i 10 minutter og lo med en gaffel.
sluttresultatet er mørt, deilig og lun bulgur pilaf som kan tilpasses slik du ønsker!,
Tips for å gjøre bulgur pilaf
– >
- ikke skyll bulgur. Bulgur er forkokte hvete bær som har blitt vasket og parboiled generelt, så det er ikke nødvendig å skylle det.
- sørge for å bruke en stor nok gryte. Bulgur vil mer enn doble i volum når du legger til væsken. Og den kan fortsette å plumpe hvis du legger til mer fuktighet som olivenolje senere.
- ikke hoppe over spisskummen., Den spisskummen smaken ikke bare utfyller bulgur og kikerter veldig bra, men det hjelper også hjelpe fordøyelsen av bulgur-hvete bær.
- Juster væske hvis bulgur ser klumpete. Jeg finner at et 2:1 forhold for flytende og fin bulgur fungerer veldig bra for fluffing den bulgur. Hvis det ikke er tilfredsstillende, kan du øke væsken og bulgur vil fortsette å fluff opp.
- Legg kjøtt av kylling. Hvis du bruker biff eller kylling på oppskriften, kan du koke dem på forhånd, og bruke sine væske i stedet for vann i oppskriften., Du kan også stek dem først, sett dem til side og deretter bringe dem tilbake på det trinnet når kikerter er lagt til.
Ofte stilte spørsmål
Du kan finne bulgur i midtøsten markeder, naturlig mat butikker eller selv i store supermarkeder, som ofte ligger med andre midtøsten ingredienser. Du kan også kjøpe det på nettet.
Fordi denne oppskriften krever ikke matlaging bulgur, jeg bruker fine bulgur #1., Hvis du ønsker å bruke #2 og #3, sørg for å lage det med væske på lav for 15 minutter, til all væsken er absorbert.
Du kan spise bulgur pilaf som er, eller prøve å legge krydder som oliven, syltet paprika og ekstra olivenolje og spise med med pita brød. Hvis du leter etter noen Middelhavet protein ideer for å tjene med bulgur pilaf, prøv:
Grillet Kylling Kebabs
Biff Shawarma
Biff Kafta
Kylling Shish Tawook
Bulgur er hvete bær som er parboiled, tørket og deretter knust i stykker. Men sprakk hvete er ikke kokt. Det er rått hvete bær brutt i stykker.
jeg håper virkelig du liker denne familien favorittrett, enten du er å gjenskape noe fra dine foreldre eller besteforeldre som brukes til å gjøre for å prøve en ny Middelhavet oppskrift ! Det er så lett og rask å lage og den smaker så fersk!,
For mer ris og korn retter, sjekk ut:
- Mujadara
- Sayadieh Ris og Fisk
- Gurkemeie Ris Salat
- Tomat Ris Pilaf
- Libanesiske Ris
- One-Pot Kylling og Ris
- Jollof Ris
Denne oppskriften var opprinnelig delt på bloggen på November 3, 2016 og har blitt oppdatert nå for å inkludere nye bilder. Her er det originale bildet!,
Hvis du har prøvd dette sunt-ish feelgood Bulgur Pilaf oppskrift eller noen annen oppskrift på FeelGoodFoodie, så ikke glem å rangere oppskriften og la meg en kommentar nedenfor! Jeg ville elske å høre om din erfaring med å lage den. Og hvis du knipset noen bilder av den, dele den med meg på Instagram, så jeg kan hvile på mine historier!,
Bulgur Pilaf
▢ 1 ½ cups fine bulgur wheat
Instructions
-
Heat the olive oil in a large stockpot over medium heat., Tilsett løk og stek til det er mykt og gjennomskinnelig, ca 5-7 minutter.
-
Rør i tomatpuré, hakkede tomater og grønn paprika, og fortsette å koke med løk til duftende, ca 2-3 minutter.
-
Legg til i bulgur, spisskummen, salt og pepper, og rør til å kombinere til bulgur er helt overtrukket i tomatpuré, ca 2-3 minutter.,
-
Legg kikerter på toppen sammen med 3 kopper kylling buljong eller vann, og rør til å kombinere. Fjern fra varmen, sett på lokket og la bulgur til å absorbere væske i 10 minutter. Åpne lokket og lo med en gaffel.
-
serveres med hakket persille og friske grønnsaker, hvis det er ønskelig.
Video
Notater
Erstatter: For best resultat, følg oppskriften som er. Men her er noen vanlige erstatter som vil fungere bra i denne oppskriften.
- i Stedet for fine bulgur, kan du bruke vanlig bulgur. Men i så fall, vil du trenger for å lage den bulgur for 15 minutter på svak varme.
- i Stedet for ferske tomater, kan du brukt hermetiske tomater. Det kan bidra til å hogge dem fint om slik at de ikke dominerer rett.,
- Istedet for kikerter, kan du bruke andre bønner og andre grønnsaker eller kylling eller biff.
Ernæringsmessige Data: Vær oppmerksom på at ernæring etiketten er et estimat basert på en online ernæring kalkulator. Det vil variere basert på spesifikke ingredienser du bruker.