Brød er relativt høy i karbohydrater og kalorier så noen personer med diabetes kan ha nytte av å bruke alternativer til brød.,
en Annen grunn for å se til alternativer er å redusere eksponering for gluten som kan være aktuelt for personer med cøliaki
I denne håndboken, kan vi bryte ned brød erstatter til deres bruker, dekker:
- Brød brytes alternativer
- rundstykker alternativer
- Skiver brød alternativer
Brød brytes alternativer
Hvis du er på utkikk etter et brød alternativ, som vil fungere som en wrap, det er et par alternativer.
Salat wraps
En god erstatning for pita brød eller tortilla wraps er salat., Bruk store ytre bladene for å sikre at du har et stort nok område til å holde fyllet.
Salat blader er glutenfri, gjør for en svært lav carb og lav kalori alternativ, og bidra til å nå eller overgå 5 porsjoner frukt og grønnsaker daglig mål.
Salat blader kan være mer spinkel enn brød eller tortillas så mens de holder en fylling, de er helt klart ikke en tett kamp for brød i form av smak eller konsistens.
Kål blader kan også brukes som et alternativ til salat.,
North Staffordshire oatcake
North Staffordshire oatcakes er i hovedsak havre pannekaker og må ikke forveksles med Skotsk oatcakes som er mindre og kjeks som.
Hvis du er ute etter en starchier alternativ til salat wraps som har en lavere effekt av blod glukose nivå enn brød, deretter Nord Staber oatcakes kunne være noe for deg.
Mens sammalt pitta brød har rundt 45g karbohydrater pr 100g, North Staffordshire oatcakes har 30g karbohydrater per 100g., Nord-Staber oatcakes er mindre tung enn pitta brød og kan rulles med en fylling av ditt valg.
Ris papir
Ris papir er et alternativ til brød brytes, men er relativt høy i karbohydrater, så vi vil ikke anbefale å bruke ris papir med mindre det er for små porsjoner.
Hvis du bruker ris papir som en wrap, må det være dyppet i varmt vann først.
rundstykker alternativer
for De av oss som leter etter et godt alternativ til myk, hvit rolls kan finne en god erstatning i ‘Oopsie ruller»., Disse ruller var en sjanse å finne av Jamie fra fantasifulle mat nettstedet Ditt Lysere side.
Oopsie ruller er laget av 3 enkle ingredienser, egg, kremost og cream of tartar, og er derfor svært lave i karbohydrater , og ha mindre enn 1 g karbohydrater per rull, og er glutenfri. Til tross for å ha dobbelt så mye fett som rundstykker, oopsie ruller ha halvparten av kalorier.
Skiver brød alternativer
Vi har sett på wraps og ruller så nå skal vi slå til skivet brød alternativer.,
knekkebrød
knekkebrød, og har sin opprinnelse i Skandinavia og har en tendens til å være ganske stive, så er bra for å holde pålegg og blir spredt over i en lignende måte som toast er. Hvis det er en ulempe med knekkebrød, det er at det kan til tider være for stiv og sprø, og kan knipse i stykker ved å bite.
for Å komme rundt dette problemet, er det mulig å mykne knekkebrød før bruk. En måte å mykne knekkebrød er å legge det i en forseglet boks med ost og la ut for et par timer eller over natten. Osten vil svette og bli fettete mens flatbrød vil myke.,
Rug knekkebrød er et godt trekke frem som det pleier å være relativt lavt innhold av karbohydrater og høyt fiber
Mandel brød
De som ønsker å prøve sin hånd på matlaging brød alternativ kan prøve mandel brød. Mandel brød er laget ved hjelp av mandel mel, som har en betydelig lavere karbohydrat verdi enn hvetemel.
ved Hjelp av egg sammen med mandel mel vil hjelpe brødet for å holde sammen. Det ferdige brødet vil ha en konsistens som er et midtpunkt mellom brød og kake.
Mandel brød har den fordelen at den er glutenfri.,
Skotske Oatcakes
Skotske oatcakes har en tendens til å være på de små side så er kanskje en bedre erstatning for knekkebrød fremfor brød, men er et godt alternativ hvis du trenger noe relativt solid å holde en liten del. Skotske oatcakes har en tilfredsstillende struktur og er mindre sprø enn kjeks.
Oatcakes gå godt med salt pålegg, for eksempel hode, ost og fløte ost, men er allsidig nok til å gå bra med søte pålegg som syltetøy eller blåbær syltetøy.,
Den mindre størrelsen på oatcakes kan være nyttig for de som ønsker å redusere porsjonsstørrelser og med en GI rating på rundt 55 , økningen i blodsukker vil være lavere enn for brød.
Havre er en god kilde til løselig fiber og deres kolesterolsenkende egenskaper er godt dokumentert så godt.,
Hele korn brød
Hvis du er ute etter the real deal med brød, men ønsker å velge et alternativ med en lav karbohydrat verdi, se for hele korn brød Soya og linseed og rug brød har et lavere karbohydrat verdi per skive som kan være så lite som 60% karbohydrater av noen skiver grovt brød.