Blå bringebær er en vanlig smakstilsetning for godteri, snacks matvarer, saft og brus. Smaken tilsynelatende stammer fra Rubus leucodermis, mer kjent som «whitebark bringebær» eller «blackcap bringebær» for den blå-svart farge på sin bringebær.,
En kopp blue raspberry italiensk is på taste of Chicago festival
Mat produkter merket som blå bringebær smak og inneholder ofte en lys blå konditorfarge, det vanligste er Strålende Blå FCF, selv om denne fargen er ikke en nøyaktig gjengivelse av de faktiske fargen på frukten, som har en nesten svart hue når moden., Den blå fargen også bidrar til å skille bringebær-flavored matvarer fra kirsebær-, vannmelon og jordbær-flavored mat (tidligere vanligvis være farget rød, og de to siste også noen ganger farget rød, men er ofte farget rosa hvis det samme produktet er også tilgjengelig i et kirsebær smak, med vannmelon noen ganger blir farget grønn, så vel).
smaken er først kjent for å ha vært brukt i 1958 av Cincinnati mat selskapet Gull som en smak for sine italiensk is.