Blogg (Norsk)

La oss sette posten rett rett utenfor balltre, for de av dere som ikke vet det. Cabernet Sauvignon er ofte referert til som Cabernet. Så for å unngå forvirring, kan vi bruke begge begrepene om hverandre, men de er begge det samme.

Cabernet Sauvignon og Merlot, imidlertid, er ikke det samme. Så når det gjelder å velge rett nipper til vin, middag, vin, eller fest vin, kan det være nyttig å vite litt mer om hver enkelt, slik at du kan gjøre en bedre beslutning.,

Merlot og Cabernet Sauvignon er fra samme familie og druer. Faktisk, de har en forelder i Cabernet Franc. Men, de har nok av forskjeller, også.

Viktigste Forskjellene Mellom Merlot vs Cabernet Sauvignon

De Viktigste Forskjellene Mellom Merlot vs Cabernet Sauvignon er:

• Merlot har en tendens til å være fruktig og myk, mens Cabernet Sauvignon er syrlig.
• Merlot har lite tanniner, mens Cabernet Sauvignon har svært høy tanniner.,
• Merlot har glatt smaker som kaffe og sjokolade, mens Cabernet Sauvignon presenterer med mer krydret smak som pepper.
• Merlot har en tendens til å være lettere på budsjettet totalt sett, mens Cabernet Sauvignon har hatt et rykte for å være en sofistikert vin

Om Merlot

Merlot er ikke så populær som Cabernet Sauvignon, men det er en deilig vin som bør trolig få mer anerkjennelse. Det er rimelig, noe som gjør det til et godt valg når det gjelder å tjene på det på middagsselskaper eller nipper til det ofte.,

Merlot har dype aromaer av kaffe og sjokolade med toppnoter av frukt som blackberry og sorte kirsebær. Det er saftige og søte, men glatt og velsmakende. Dette komplekset smak gjør det til et interessant vin med oaky støtte.

Historie av Merlot

Merlot ble først nevnt i Frankrike i det syttende århundre. I 1784, en Bordeaux offisielle hevdet at Merlot var en av de fineste viner på den tiden., Gitt den høye profilen til denne personen, Merlot økt i popularitet etter det og mange vinmakere i gang planting druer som de kalte «unge blackbird’ eller ‘lite blackbird.’Om navnet kom fra fugler som liker å spise druer av vintreet eller mørk farge av huden av druer, vet vi ikke.

Merlot var tenkt å være en flott blanding drue, men var aldri en stand-alone varietal i begynnelsen. Selvfølgelig, i Bordeaux regionen, det var konkurrerer med Bordeaux – en av de mest høyt verdsatt vinene i verden.,

populariteten og beplantning vokste helt til Medoc-området før 1956 når sykdom og andre uheldige hendelser nesten ødela alle Merlot vin i Frankrike. Etter en fryser, mange Malbec og Merlot vin fikk ødelagt. Vintners forsøkt å plante vinstokker, men som resulterte i en runde på rot som ødela nesten alle av dem igjen.

1960-årgang av Merlot var nesten helt borte, men franske vinprodusenter holdt ut og prøvde igjen, bare for den franske regjeringen å forby alle nye Merlot beplantning i 1970., De trodde de kunne hindre rot fra å spre seg til andre beplantning ved å forby druer som var så utsatt for råte år etter år.

forbudet ble opphevet i 1975 på grunn av den økende populariteten av vin over hele verden, og etterspørselen etter mer. Merlot fortsatte å vokse i popularitet godt inn på 1980-tallet, og beplantning i Usa gått i været. I 1990-årene, vin snobber syntes å snu ryggen på Merlot basert på vintreet nedgang, eller kanskje på ustabilitet i plantings, men det er fortsatt en av de mest solgte vinene i verden.,

Dessverre, Merlot druer er bare et par tiår gamle i stedet for et par århundrer. Historien er kort, men det er rikelig med rom for vekst og oppdagelser om Merlot druen er fortsatt bli funnet. For eksempel har forskere i California nylig oppdaget at Merlot er en etterkommer av Cabernet Franc.

Merlot Smak Profiler

Din Merlot vil smake på forskjellige avhengig av hvor den er dyrket og hvordan den er laget, noe som er typisk for de fleste viner., Kjølig klima Merlot fra steder som Chile, Frankrike, og Italia produsere høyere tanniner og earthier smaker som tjære og tobakk.

Varmt klima Merlot fra steder som Argentina, Australia og California er frukt-frem med færre tanniner. De er ofte alderen for opp til 24 måneder på eikefat for å gi vinen mer struktur.

Vanlige smaker funnet i Merlot er frukter som bringebær, bjørnebær, black cherry, eller plomme; jordnær smaker som sedertre, grafitt, tobakk, nellik, vanilje og mokka, og minst en liten bit av eik.,

Sammenkobling Merlot Med Mat

Merlot er kameleon av viner. Det parene godt med en rekke matvarer, som gjør det populært fordi det er et lett valg. Kanskje det er derfor det er blitt avvist av folk som foretrekker å legge litt mer arbeid i sin vin og mat sammenkoblinger.

Merlot er oaky foundation par godt med velsmakende mat som biff og poteter, men det er søt, fruktig notater gjør det til en flott vin å drikke med dessert. Tykk fransk vanilje iskrem toppet med Merlot er en rik behandle., Det gjør også en god følgesvenn til komfort matvarer som makaroni og ost eller til din favoritt spicy rett.

Merlot Anbefalinger

Merlot er rimelig, så det er bare passende at vi anbefale noen kvalitet Merlot viner for deg å prøve. Uten videre, her er noen gode Merlot viner under $20.

2014 Clos du Bois nordkysten Merlot

Hvis du er ute etter en vin med lidenskap, tenne din egen kjærlighetshistorie ved å prøve denne Merlot. Denne variasjonen er balansert og approachable., Det er laget av lang tid vintners av 40 år, og er en hyllest til den Gamle Verden til høyre her hjemme.

2013 Columbia Crest Grand Eiendommer Columbia Valley Merlot

Krydret eik gjør dette Merlot spennende og saftig. Det kan koste mindre enn $20, men du kan wrack opp ganske regningen når du ikke kan slutte å drikke det. Vinen har en fristende Rubenesque frukt som er tonet ned litt av den andre naturlige smaker.

2014 Raymond R Samling California Merlot

Merlot er kjent for å være myk, men denne har litt mer struktur og fokuserer enn andre flasker av den samme prisen., Det kommer fra en av Californias beste vingårder og er en middels fylde Merlot vin med en forfriskende, minty smak.

Om Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon er en fyldig vin med frukt og pepper smaker. Det er mørkt i farge med sterk tanniner og syrlighet som henger. Det er komplekse og høyt verdsatt i mange vin-grupper som en av de beste vinene i verden.

Det er absolutt en av de mest kjente, og en av de mest utbredte plantet. Det er vanlig som en enkelt varietal, men er også noen ganger brukt i blandinger., Det er en blanding av Cabernet Franc og Sauvignon Blanc varianter, men er vurdert sine egne utvalg, ikke en blanding.

Historie av Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon deler mye av den samme historien som Merlot. Fordi de er søsken, de deler samme opphav i Cabernet Franc. Den første registrerte omtale av hver var i det attende århundre, men Cabernet Sauvignon vokste i popularitet mye tidligere enn Merlot. Det var tidligere kjent som en profesjonell, sofistikerte vin som alle som var noen ønsket å drikke.,

navnet Sauvignon kommer fra det franske ordet sauvage, noe som betyr at joker. Det refererer til den ville Vitis vinifera som er innfødt til Frankrike. For en lang tid, folk var uklart om hvor Cabernet Sauvignon kom fra eller hva det var.

For eksempel, folk i det attende århundre trodde at druen hadde gamle opprinnelse i Biturica drue som Romerne brukes til å lage vin. På denne tiden, drue var også kjent som Petite Vidure. Noen mennesker kalte det Bidure, som ser ut til å være en mashup av navn Biturica og Vidure. Likevel, andre mente at druen kom fra Spania.,

Det var ikke før i 1996 da DNA-typing oppdaget den sanne røtter av Cabernet Sauvignon. Et team ved UC Davis oppdaget at Cabernet Sauvignon var resultatet av Cabernet Franc og Sauvignon Blanc, på tvers av det som skjedde ved en tilfeldighet i det syttende århundre, før vinen er opphav til popularitet.

Cabernet Sauvignon Smak Profiler

Svart kirsebær, bjørnebær, plomme, vanilje, varmt krydder, tobakk, sort pepper, og skinn er det mest vanlige smaker funnet i Cabernet Sauvignon. Det er på høy i tanniner og har en middels til hele kroppen., Det er vanligvis tørr og kan være sure.

Disse mørke frukter egner seg til en syrlig smak heller enn søt og fruktig, men det er fortsatt noen varianter som er en herlig blanding av begge. Du kan finne Cabernet Sauvignon viner som passer til enhver smak.

Sammenkobling Cabernet Sauvignon Med Mat

Den stramme tanniner i Cabernet Sauvignon par godt med matvarer som er høy i fett og protein. Rødt kjøtt er det beste valget, men fisk er også stor. Prime rib hamburger, brats, pølse, og lammet er fantastiske muligheter for å koble med en dyp, mørk Cabernet.,

Du kan også nyte et glass av Cabernet Sauvignon med en lett snack som et par kuber av sterk ost. Prøv cheddar, Gruyere, eller Stilton. Cabernet Sauvignon kan stå opp for seg selv mot disse skarpe smaker.

Cabernet Sauvignon Anbefalinger

Cabernet Sauvignon kan være litt mer kostbar, så vil du bli glad for å vite at mens det er vanligvis tilfellet, det er fortsatt noen flotte varianter du kan ha råd til på en jevnlig basis.,

2003 4 Bjørn Napa Valley Cabernet Sauvignon

Denne vinen er tilgjengelig til en rimelig pris fordi det er blitt utviklet av ekspert vinmakeren Vil Bucklin i sin nye venture som en verdi-orienterte vintner. Det er moden og fruktig, noe som er uvanlig for et Cabernet Sauvignon, men det er forfriskende og deilig.

2015 Hawk Crest Cabernet Sauvignon

I 1976, Stag ‘ s Leap vinkjellere vant Paris Vinsmaking med sine 1973 Cabernet. Hauk Crest Cabernet Sauvignon er et annet produkt av samme vingård og viser deres fortsatte ferdighet i å perfeksjonere hver vin de gjør.,

2015 Ravenswood Vintner ‘ s Blanding California Cabernet Sauvignon

Dette Cabernet Sauvignon er saftig og søt med masse svart frukt bundet av tanniner som ikke er overveldende eller utmerket. Det er den mest prisgunstige flaske fra Ravenswood, men det er ingen indikator på smak her.

Merlot vs. Cabernet Sauvignon

Det kan være vanskelig å se forskjell mellom Merlot og Cabernet Sauvignon hvis du ikke ser på etiketten. De har mye til felles, og de er de to mest populære røde viner i Usa., Imidlertid, hvis du har en hard tid på å bestemme seg mellom de to, er det noen ting å huske på.

Merlot har en mykere karakter, takket være dets frukt fremover smak, færre tanniner, og lavere surhetsgrad. Cabernet Sauvignon er rik og robust. Det kan være litt vanskeligere å drikke for de som ikke vanligvis drikker rødvin eller ikke foretrekker skarp smak av tørr vin. Mens begge vinene er teknisk tørr, Merlot er mer balansert og lettere å drikke.,p>

Salt

Ingen

Ja

Krydret

Ingen

Ja

Mat-sammenkobling allsidighet

Høy

Lav

du Nipper til uten mat

Ja

Ja

Kroppen

tidsavbrudd for Lys til medium

Medium til full

Ofte Stilte Spørsmål:

Dommen

Så mens Merlot og Cabernet Sauvignon er svært like, og selv kommer fra samme familie, og spørsmålet står der fremdeles – hva får du? Hvis du vil ha noe rimelig med frukt-drevet smaker og en glatt overflate, du leter etter Merlot. Imidlertid, hvis du vil ha noe med en lang, krydret finish, pepper smaker og noe som drikker godt uten mat, bør du få en Cabernet Sauvignon.