Dette bakeri sveitsiske roll kake oppskrift er direkte fra min familie i tre generasjoner av profesjonelle bakere. Lys og luftig, vil dette være den beste sveitsiske rull kaken du noensinne smak!
Husk at scenen i Despicable Me der Agnes griper utstoppede dyr og skriker «DET ER SÅ FLUFFY»?! Gjør deg klar til å kanalisere ditt indre Agnes når du prøver dette bakeri sveitsiske roll kake oppskrift.,
Denne sveitsiske rull kaken også skjer for å være en av mine favoritt kaker min mor gjør for meg. Dette har vært min bursdag kake for de siste 5 årene. 😀
Sjekk ut fyllet oppskriften jeg brukte: Hjemmelaget Tranebær Saus Oppskrift
Prøv ut denne hjemmelagde tranebær saus!
Swiss Roll Kake Oppskrift Tips:
Begynn med romtemperatur eggehviter som de piske opp bedre og skape mer volum., Det første jeg gjør før du forbereder alle andre ingredienser er skille hvite og eggeplommene og la dem stå i romtemperatur. Etter den tid jeg er ferdig forbereder de andre ingrediensene, den hvite bør ha romtemperatur.
Når du lager marengs, pisk eggehvitene til en myk topp før du legger til noen sukker. Dette gjør at marengsen å holde sitt volum og ikke deflate når du legger til sukker. Jeg har alltid delt sukker i tre like deler. Aldri legge til alt sukkeret på en gang når du oppretter en marengs.
For egg eggeplomme blandingen, slå alt over i en varm bolle med vann., Dette bidrar til sukkeret smelter og innlemme med andre ingredienser for å gi deg en mer luftige, myke eggeplomme røren. I utgangspunktet, jo mer myke og lette din røren, jo mer myke og lette din sveitsiske rull kaken vil slå ut.
egg eggeplomme røren skal være en blek gul som faller sakte i stykker og holder formen etter litt. Nedenfor er et bilde av den ferdige scenen for egg eggeplomme røren.
Sile de tørre ingrediensene inn i blandingen i tre like store deler. Forsiktig brett den på hver gang før du legger på mer.,
Klipp ut din pergament papir slik at det pent passer dine pan. Du ønsker å sørge for at din røren er jevn, flat lag slik at det bakes og brunt jevnt og sveitsiske rull kaken er enkel å brette opp. Jeg brukte en 9 x 13 tommer panorere. Når helle røren i pannen, hell den fra en høyde på ca 8 inches over bakervarer panorere. Dette bidrar til pop alle store luftbobler i røren. Sørg for å glatt røren i hjørnene.,
Etter at du tar ut kaken ut av ovnen, snu den over på en ren, lett fuktet kjøkken håndkle og ta av pergament papir. Forsiktig rulle opp kaken og hold den på plass slik at det ikke er løse. En rolling pin-kode er perfekt for dette. Pass på å ikke presse kake eller rulle den opp for tett, da dette kan forårsake sprekker dannes.
Rulle kaken når den er litt varm, og legge til dine favoritt jelly eller papirstopp., Jeg fylte det med noen leftover hjemmelaget tranebær saus som viste seg å være AH-MAZING. Hvis fylle med krem eller vaniljesaus, vent til kaken avkjøles helt. Rull den opp igjen, topp med melis og bær, og nyt denne bakeri sveitsiske rull kaken!
jeg håper du liker denne oppskriften! Vennligst dele, rangere og kommentere nedenfor. Jeg vil gjerne høre fra deg!
La oss holde kontakten!, Finne meg på:
- Også abonnere på mine nyhetsbrev for oppskrift oppdateringer!
Vil du ha flere? Sjekk ut disse oppskriftene!,
Sjokolade Sveitsiske Rull Kaken Vaniljesaus Brød Pudding Med Vanilje Saus Seig Smør Mochi Kremet Panna Cotta Oppskrift Perfekt Bakte Epler Kanel Gresskar Chocolate Chip Brød med kremost Swirls *Dette innlegget kan inneholde affiliate lenker som betyr alle kjøp gjort gjennom min link betale ut en liten provisjon uten noen ekstra kostnader for deg., Alle meninger er mine egne og jeg bare anbefale produkter som jeg vet om, personlig bruk, og stoler på. For mer informasjon, vennligst se min Personvern.
– >
Bakeri Sveitsiske Roll Kake Oppskrift
2 Tablespoons water – (25 grams)
Filling:
- ¾ cup homemade cranberry sauce or other filling of your choice
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F
Egg Yolk Mixture:
-
In a medium bowl, add together egg yolks, ½ cup of sugar, salt, corn syrup, vanilla, and water., Sett denne bollen i en større bolle fylt med varmt vann og slå på høy til blek gul med bånd form. Fjern fra varmt vannbad og sett til side.
Egg Hvit Marengs:
-
I en stor bolle, tilsett eggehvitene og slå på høy til myke topper form. Du begynne å legge til ⅓ kopp sukker i tre like deler, og slo hver tid å innarbeide. Slå eggehvitene på høy til stive topper form.,
Roll Kake Batter:
-
Legg til ½ av egg hvit marengs å eggeplomme blandingen og brett det forsiktig inn til det er for det meste blandet i. Røren skal være lett og luftig. Neste, sile mel og bakepulver sammen og legge dette inn i deigen i tre like store deler, forsiktig folding etter hver gang.
-
I en liten bolle, mikrobølgeovn olje til den er varm å ta på., Ta ut ¼ kopp kombinert røren fra forrige trinn og helt bland dette inn i den varme oljen. Brett dette tilbake i kombinert røren. Deretter legger du hele røren til de gjenværende egg hvit marengs og brett det forsiktig inn.
Steke & Fylle Rull Kaken:
-
Hell røren i en pergament foret pan. Bang pan to ganger for å fjerne store luftbobler og stek i 15 – 20 minutter. En tannpirker inn i midten skal komme ut ren når den er ferdig.,
-
Ta ut kaken, snu pannen på en ren, lett fuktet kjøkken klut og fjern pergament papir fra bunnen. Kastet opp kaken og hold den på plass.
-
Når kaken er litt varmt å ta på, rulle kaken og spredt med syltetøy eller jelly fylling. Dersom du fyller med vaniljesaus eller krem, vent til kaken er helt avkjølt, slik at fyllet ikke smelte. Topp med melis og bær.,
Nutrition
*Nutritional information is an estimate, calculated using online tools.,