9 Heldig Nye Året Mat-Tradisjoner

Champagne, støy beslutningstakere og konfetti er alle Nyttårsaften stifter. Men, i noen deler av landet og verden, så er black-eyed peas, linser, druer og sursild. Hailing fra låglandet i Sør-Carolina til Japanske nudler hus til Pennsylvania Dutch hjem, disse er sju heldige retter tradisjonelt spist rundt det Nye Året skal bringe lykke.,

Hoppin’ John

Denne Sør-menyen stift, vanligvis en blanding av svart-eyed peas, ris og svinekjøtt, stammer med enslaved Afrikanere i Usa i det 19. århundre, spesielt i Sør-Carolina Lav Landet.

parabolen var trolig knyttet til nyttår feiringer fordi enslaved Afrikanere forberedt og spiste i løpet av en periode da de hadde noen sjeldne tid av fra høsting og planting., Parabolen kan ha deretter har utviklet seg til en god flaks måltid, ifølge Washington Post.

Den første kjente tiden hoppin’ John navn dukket opp i skrive ut, ifølge New York Times, var i romanen Erindringer av en Sør-Forstander i 1838. Ofte serveres med grønne grønnsaker og cornbread, litt mat historikere hevder at parabolen er uvanlig navn til en ta på «poi duer,» fransk for tørkede erter og uttales «pote-peejohn,» som kan ha hørtes ut som «hoppin’ John» til engelsk høyttalerne.,

Noen korrelerer black-eyed peas form til mynter (andre tradisjoner er å spise 12 erter på nyttårsaften—en for hver måned—for lykke), mens de grønne betegne penger og cornbread står for gull.

LES MER: Hva Var Jul Som for America ‘ s Undertrykte Folk?

King Cake

Louisianans og Mardis Gras-fans vet å starte året med en søt ringsel king cake toppet med fargerik glasur og sprinkles og bakt med et smykke, for eksempel en plast baby, gjemt inne. Den heldige personen som finner smykke er kalt «kongen» eller «queen» for dagen.

Bakerier i New Orleans og hele nasjonen begynne å selge behandler tidlig i januar, gjennom Fett tirsdag., De tradisjonelt er spist på januar 6, kjent som Twelfth Night eller Åpenbaring, den Katolske feiringen av Magi gaver til jesusbarnet på 12. natten etter hans fødsel.

i Henhold til NPR, enkle ovale kaker spist på trettendedagen dato tilbake til Gamle Verden-Europa, og tradisjonen ble til slutt brakt til Amerika. I slutten av det 19. århundre New Orleans, feststemte begynte gjemmer seg en bønne i kaken under Mardi Gras baller., I 1940-årene, kommersielle bakerier begynte å produsere king kaker i hopetall, og oppgradert fra bønner, pekannøtter eller ringer bakt inne til porselen dukker og til slutt plast for babyer fortsatt brukes i dag.

på samme måte vasilopita, servert i Hellas og på Kypros, ofte er bakt med en mynt inne og serveres nyttårsdag. Andre versjoner kan bli funnet i Spania (rosca de reyes), Portugal (bola-re) og Frankrike (gateau de rois).

Tamales

Tamales, de bunter av masa fylt med kjøtt, innpakket i agner av korn og dampet, har kommet til å symbolisere familie, som generasjoner ofte samles på kjøkkenet for å gjøre arbeidskrevende mat som skal spises alle holiday sesongen lang. I Mexico, som spenner fra desember 12, Festen for Vår Frue av Guadalupe, til januar 6, Tre Konger » Dag.

Tamales dato 8000 5000 B. C. og Mesoamerikanske kulturer inkludert Mayaene og Aztekerne, og ifølge New York Times, de kom i USA, punkter av oppføringen, for eksempel Los Angeles og San Antonio, og ble solgt av gateselgere i 1870-årene. Migrant Meksikanske arbeidere hjulpet rett spredt seg til andre områder av landet.

Soba Nudler

Ringetone i år med toshikoshi soba, en suppe med bokhvete «år-crossing» nudler, er en Nyttårsaften tradisjon i Japan preges av tradisjon og nå praktisert i Usa. Ifølge Japan Times, toshikoshi betyr «å klatre eller hoppe fra det gamle året til det nye.,»

Den lange, tynne nudler symbolisere et langt og sunt liv, og dateres tilbake til det 13. eller 14. århundre, «når enten et tempel eller en velstående herre besluttet å behandle sulten befolkningen til soba nudler på den siste dagen av året.»

12 Heldige Druer

Flasker champagne er spratt verden over på Nyttårsaften, men for noen, det handler om å spise druer., Den spanske tradisjonen las doce uvas de la suerta, aka de 12 heldige druer, holder det å spise 12 druer på slaget midnatt—en for hver ringeklokken av klokke—vil bringe lykke i det kommende året.

Hver drue betyr en måned, og, i henhold til overtro, unnlate å fullføre alle 12 i tid vil bety ulykke i året som kommer. NPR datoer custom start i 1880-årene, med aviser rapportering Madrid borgerskapet å dra drue og champagne tradisjoner fra den franske.,

Linser

italiensk Nyttårsaften høytider kan bety flere kurs serveres over flere timer. En rett som i den massive spredningen sies å bringe spesielt lykke til: linser. Runde og formet som en mynt, de er et symbol på velstand, og blir ofte servert med svinekjøtt pølse (svinekjøtt, og griser, er også sett på som heldige).

En stift siden oldtiden, legume har blitt sporet tilbake til 8000 B. C., i nord-Syria, og ble brakt til Amerika i det 16. århundre av portugisisk og spansk.

Syltet Sild

Fisk, et symbol på fruktbarhet, lang levetid og bounty (pluss fargen sølv representerer formue), er et populært New Year ‘ s Eve rett i mange kulturer, og spesielt for de av Skandinavisk, tysk og polsk avstamning., Sursild, et lite fet fisk, er ofte serveres på Nyttårsaften smorgasbords.

Sild har blitt en standard Skandinavisk, nederlandsk og Nord-Europeisk rett siden Middelalderen, delvis på grunn av sin overflod—som det har blitt et symbol på, noe som gjør det til et populært, heldig Nye År gammel tradisjon. Det er spesielt gjennomført i USA i delstater som Minnesota, Wisconsin og Iowa, som har store norske bestander.

Svinekjøtt og Surkål

Mens Sørlendinger kan grave i hoppin’ John, i de deler av Pennsylvania og Ohio nyte sakte kokt svinekjøtt og surkål på New Year ‘ s Day. Parabolen sies å bringe lykke og fremgang fordi griser er kjent for å heie frem, eller gå videre, mens surkål er laget med kål, som er knyttet til symbolske rikdom og velstand, og en lang levetid takket være sin lange tråder.

Den Germanske tradisjonen ble brakt til Amerika av Pennsylvanias nederlandske., Ferskt svinekjøtt var stjernen for Jul og nyttår s måltider for tidlig nybyggere på grunn av sin timing med vinter hog slakting, og surkål ble servert som en siderett fordi vinteren var også kål fangst sesongen.

New Year ‘ s Pretzel

tysk-Amerikanere som ikke spiser svinekjøtt og surkål på januar 1 er trolig nyter en spesiell nyttårsaften pretzel i stedet., Den tyske god flaks symbol, som noen sier dateres tilbake til begynnelsen av det 20. århundre i Sandusky, Ohio, er mer søt enn salte, toppet med glasur snarere enn salt og ofte serveres til frokost eller brunsj. Pittsburgh magazine sier pretzel, som også kan krydres med nøtter og kandisert frukt, sies å bringe lykke for det kommende året.