For årene du har hørt at å spise mettet fett er som å helle superglue inn i blodårene. Men faktum er dette forbudt fett faktisk øker din HDL (bra) kolesterol, som hjelper til med å fjerne plakk fra blodårene, senke risikoen for hjertesykdommer.
Så slutte å frata deg selv og begynne å spise disse åtte mat—uten skyld.,
Biff
de Fleste mennesker anser kalkun, kylling og fisk sunt, men tror de skal unngå rødt kjøtt—eller bare velge svært mager kutt—siden de har alltid blitt fortalt at det er høy i mettet fett.
Men det er to problemer i at tenkning. Det første problemet er at nesten halvparten av fettet i biff er en enumettet fett som kalles oljesyre—samme hjerte-sunt fett som finnes i olivenolje., For det andre, de fleste av mettet fett i kjøtt reduserer faktisk ditt hjerte-sykdom risiko—enten ved å senke LDL (dårlig) kolesterol, eller ved å redusere forholdet mellom totalt kolesterol og HDL (bra) kolesterol.
i tillegg til å være en av de mest tilgjengelige kilder av høy kvalitet protein, storfekjøtt også inneholder mange andre viktige næringsstoffer som jern, sink og B-vitaminer. Så ideen om at biff er dårlig for du kunne ikke være lengre fra sannheten.
Fjørfe
Vi sannsynligvis ikke har for å selge deg på dyder av kylling og kalkun., Tross alt, nesten alle eksperter er enige om at disse matvarer er sunne kilder av høy kvalitet protein.
Men i motsetning til de fleste ernæringseksperter, har vi også si gå videre og spise både mørkt kjøtt og hud. Fordi begge er sammensatt av animalsk fett, deres fett sammensetning er svært lik den som oksekjøtt. Betydning verken øker risikoen for hjertesykdommer.
Husk å spise mer fett—ikke mindre—er nøkkelen i å hjelpe deg å automatisk redusere kalori inntaket, uten å føle fratatt.
Svinekjøtt
Det er sant: Svinekjøtt virkelig er den andre hvitt kjøtt., Unse for unse, indrefilet av svin har mindre fett enn kylling bryst. Og mat forskere er å finne måter å gjøre det billigere og billigere for hvert år.
selvfølgelig, den ulempen med dette er at fett er det som gjør svinekjøtt smaker så godt—noe som forklarer hvorfor skinke og bacon er langt mer populære enn slankere kutt. (Som Emeril Lagasse sier, «Svinekjøtt fett regler.») Men husk, det er ingen grunn til å frykte fett—spesielt når du følger prinsippene for den TNT Kosthold.
Ikke alle har en smak for bacon, pancetta, og skinke., Men du kan gjøre ditt valg basert bare på hva du elsker, uten å bekymre deg fett i disse matvarene.
Når du følger TNT Kosthold, helse og kroppssammensetning resultatene vil være like imponerende med disse matvarene som uten—så hvorfor nekte din smak knopper?
En påminnelse: Bacon og annen spekemat ofte inneholde natrium og andre konserveringsmidler, slik som nitrater, som kan øke blodtrykket og øke risikoen for kreft. For å begrense din risiko, velge fersk kjøtt eller emballerte produkter som inneholder ingen konserveringsmidler—vanligvis merket «helt naturlig»—når det er mulig.,
Egg
Hele egg inneholder flere essensielle vitaminer og mineraler per kalori enn nesten noen annen mat. De er også en av de beste kildene til kolin, et stoff som kroppen din trenger for å bryte ned fett til energi. I tillegg, egg gi lutein og zeaxanthin, antioksidanter som bidrar til å hindre macular degenerasjon og grå stær.,
i Slekt: Hvorfor Hver Mann Trenger for å Begynne å Spise Mer eggeplommer
De kan selv være den perfekte diett mat: Saint Louis University forskere har funnet ut at folk som hadde egg som en del av sin frokost spiste færre kalorier resten av dagen enn de som spiste bagels i stedet. Selv om både frokost, som inneholdt det samme antall kalorier, egg eaters konsumert 264 færre kalorier for hele dagen.
Men, du har sikkert blitt fortalt at på ett eller annet tidspunkt for å unngå egg fordi de er høy i kolesterol og fett., Dette er den samme tankegangen som førte til lav-fett dietter—og en tenkemåte som trolig har gjort oss mye fetere i løpet av de siste tiår. Det er rett og slett en leftover anbefaling fra lav-fett arv som aldri ble glemt.
I en nylig gjennomgang av dusinvis av vitenskapelige studier, Wake Forest University forskerne fant ingen sammenheng mellom egg forbruk og hjertesykdom.
Ost
Det er tre grunner til at ost er en god diett mat:
1. Det er fullpakket med protein og fett, som holder deg full.
2. Ost er allsidig og praktisk., Du kan spise den rett ut av en enkel servering pakke—noe som gjør det til en god matbit—eller bruke som en dukkert eller for å legge til mer smak til nesten hvilken som helst rett.
3. Trenger en annen grunn? Klikk her.
Smør
Hvis denne deilige meieriprodukter var stjernen i en sitcom på Helse-nettverket, og vis ville nok bli kalt «Everybody Hates Smør.»
Den grunn, selvfølgelig, er at den inneholder en betydelig mengde mettet fett. Men igjen, det er animalsk fett, som den typen i biff, bacon og kylling hud. Dette er en naturlig fett at menn og kvinner har spist for tusenvis av år.,
Hva er mer, fett, som den i smør, som er nødvendig for å hjelpe kroppen med å absorbere mange av de sunne næringsstoffene som finnes i grønnsaker.
For eksempel, uten fett, kroppen ikke kan absorbere karotenoider—kraftig sykdom-kampene antioksidanter som finnes i fargerike grønnsaker—eller fettløselige vitaminer, som vitamin A, D, E og K. Så gå videre, spis smør, og gjøre det uten skyld.
Kokos
Unse for unse, kokos inneholder enda mer mettet fett enn smør gjør. Som et resultat, helse-eksperter har advart om at det vil tette arterier., Men selv om kokos er fullpakket med mettet fett, er det også ser ut til å ha en gunstig effekt på hjerte-sykdom risikofaktorer.
En annen grunn: Mer enn 50 prosent av mettet fett innhold er lauric syre. En fersk analyse av 60 studier publisert i American Journal of Clinical Nutrition rapporterer at selv om lauric acid øker LDL (dårlig) kolesterol, øker HDL (bra) kolesterol enda mer. Samlet innebærer dette at det minsker risikoen for hjerte-og karsykdommer.
resten av mettet fett i en kokosnøtt antas å ha liten eller ingen effekt på kolesterolnivået.,
Vi tror kokos er sterkt undervurdert—hvis du liker smaken, prøv det som snack, spise usøtet, strimlet slag rett fra posen. (Du vil sannsynligvis ha for å søke helse mat-delen av din butikk for å finne det.)
rømme
i mange år, du har fått beskjed om å unngå å rømme eller å spise light-versjonen. Det er fordi 90 prosent av kaloriene kommer fra fett, minst halvparten av disse er mettet.
Sikker på at prosentandelen av fett er høy, men den totale mengden er det ikke. Tenk at en porsjon rømme 2 ss., Det gir bare 52 kalorier—halvparten av den mengden som er i en enkelt spiseskje av majones—og mindre mettet fett enn du ville få fra å drikke en 12-unse glass 2 prosent redusert fett melk.
enda viktigere, sour cream er en nær slektning av smør, som betyr at du spiser naturlig animalsk fett, det er ikke farlig transfett.
Og dessuten, full-fett smaker langt bedre enn lys eller fett-frie produkter, som også har lagt til karbohydrater.