hemmeligheten til beste velsmakende brokkoli er i krydder — ikke krydder, tankene, men tiden av året. Brokkoli som forfaller i løpet av kjølig vær produserer sunn hoder som smaker søtere enn de du plukke på noe annet tidspunkt.
Brokkoli vokser best i høst fordi våren forhold kan være uforutsigbare. Lang, cool springs, for eksempel føre til at unge transplantasjoner å danne små, tidlig hoder., Hvis temperaturen varme opp tidlig på våren, varme-stresset brokkoli åpner sin blomst knopper for tidlig, og med høy temperatur, som brokkoli modnes kan føre bitter, løse hoder til form, med mindre og mindre velsmakende florets.
Her er hva du trenger å vite om å plante den perfekte grønnsaker.
Når du skal Plante
Du kan enkelt beregne den perfekte tid til å plante brokkoli frø denne høsten., Hvis du ønsker å så frø direkte i hagen, må du gjøre det om lag 85 til 100 dager før den gjennomsnittlige første falle frost i ditt område. Hvis du foretrekker å vokse fra transplantasjoner, figur dato for å få plantene dine i bakken ved å legge til 10 dager til «dager til forfall» for de utvalg du er voksende og deretter telle bakover fra din forventede første falle frost dato.,
Hvor skal du Plante
Brokkoli vokser best i full sol og der jordsmonnet er litt sure, med pH mellom 6.0 og 6.8 — fruktbare, og godt drenert, men konsekvent fuktig og rik på organisk materiale. Riktig pH og organisk materiale bidra til å sikre at næringsstoffer, spesielt essensielle mikronæringsstoffer som boron, er lett tilgjengelig. En boron-mangel kan føre brokkoli å utvikle hule stengler, men å legge for mye er giftig for planter, så en jord-testen er avgjørende.,
Fall brokkoli har bestemt avstand krav. Hvis du er hagearbeid i et opphøyd bed, plass planter 15 til 18 inches hverandre; for hagearbeid i rader, angi transplantasjoner 18 til 24 inches hverandre i rad og plass radene 24 til 36 inches hverandre. Pass på å sette transplantasjoner litt dypere i bakken enn de var i potten.,
Holde Dem Næring
Brokkoli er en middels tung mater, så arbeid i 2 til 4 inches av rike kompost eller et tynt lag av godt alderen husdyrgjødsel før planting. Kanin husdyrgjødsel er en personlig favoritt, selv om de fleste helst i alderen husdyrgjødsel eller kompost produserer store og velsmakende hoder.,
Etter at du har fisket en plante sentralt i hodet, kan du oppmuntre utvidet side-skyte produksjon ved å skrape litt nitrogen-rik gjødsel, for eksempel fiskemel eller i alderen gjødsel i jorden rundt sin base.
Ly Fra den Kalde
kulde kan føre til kjøling skade som slår lilla knopper og noen ganger myker hoder, selv om de er fortsatt godt å spise., «Jeg har hatt brokkoli fryse fast, og når det er tint ut at det var greit,» sier Atina Diffley, medeier av Hagene i Eagan Økologisk Gård i Minnesota. Bare ikke la hodene fryse og tine gjentatte ganger.
Tilbyr kaldt vær beskyttelse med flytende rad dekker, som gir en ekstra 4 til 8 grader verdt av varme — skjerming avlinger fra tunge fryser og forlenge sesongen med opp til fire uker. Du kan også dekke brokkoli med tunneler eller en kald ramme, som kan øke dagtemperaturer med 10 til 30 grader.,
Beskytte Mot Skadedyr
Rad dekker gi en viss beskyttelse mot pest-insekter, men den beste beskyttelsen er å vokse sunne planter — og som begynner med en sunn jord, sier Colby Eierman, direktør i hagen på COPIA: The American Center for Wine, Food & Kunst, i Napa. Insekt pestsare generelt mindre utbredt i høst enn i vår.,
Men hvis brokkoli ikke lider en infestation av destruktive caterpillar skadedyr som for eksempel kål loopers, kan du kontrollere dem med Bacillus thuringiensis var. kurstaki, en naturlig forekommende bakterier som hindrer skadedyr fra å tygge, men er ufarlig å fordelaktige insekter.
Harvest Tips
For beste smaken, harvest brokkoli hoder mens knoppene er bare å begynne å svelle, men før de gule bladene begynner å vise seg., Holde et øye på hodet fordi når det begynner å spre seg åpne, de enkelte knoppene begynner å blomstre. Harvest den sentrale hodet ved å kutte stilken på skrå, ca fem til åtte tommer under hodet. Dette oppmuntrer til side-skyte produksjon for fortsatt høsting.
Diffley sier det er viktig å høste brokkoli i morgen før plantene varme opp, fordi brokkoli har en veldig høy respirasjon pris. «Når varmen setter inn, må du kjøle den ned raskt, eller det kommer ikke til å holde seg godt og smak som det skal, sier hun.,
Nå som du er satt til å vokse beste velsmakende brokkoli noen gang, sørg for å holde at smaken er intakt, ved å ikke overcooking. Sjekk ut de Gode Rengjøring Test Kjøkken er favoritt måte å forberede brokkoli nedenfor: