5.3 B: Pyruvic Syre og Metabolisme

Pyruvic syre (CH3COCOOH; er en organisk syre, et keton, og den enkleste av alfa-keto-syrer. Den kaliumcarboxylaat (COO−) anion av pyruvic syre. Den Brønsted–Lowry konjugat base, CH3COCOO−, er kjent som pyruvate, og er et viktig veikryss i flere metabolske veier.,

Pyruvic syre kan være laget av glukose gjennom glykolysen, konverteres tilbake til karbohydrater (som glukose) via gluconeogenesis, eller å fettsyrer gjennom acetyl-CoA. Det kan også brukes til å konstruere aminosyren alanin, og det kan omdannes til etanol.

Pyruvic syre leverer energi til levende celler gjennom sitronsyre syklus (også kjent som Krebs syklus) når oksygen er til stede (aerob respirasjon); når oksygen er mangler, det ferments å produsere melkesyre. Pyruvate er en viktig kjemiske stoff i biokjemi., Det er resultatet av anaerob metabolisme av glukose kjent som glykolysen. Ett molekyl glukose brytes ned til to molekyler av pyruvate, som deretter brukes til å gi mer energi på én av to måter. Pyruvate omdannes til acetyl – koenzym A, som er den viktigste inngang for en rekke reaksjoner kjent som Krebs syklus. Pyruvate er også konvertert til oxaloacetate av en anaplerotic reaksjon, som supplerer Krebs syklus viderekommende, også, oxaloacetate brukes for gluconeogenesis., Disse reaksjonene er oppkalt etter Hans Adolf Krebs, den biokjemiker tildelt 1953 nobelprisen for fysiologi, sammen med Fritz Lipmann, for å forske på metabolske prosesser. Syklusen er også kjent som sitronsyre syklus eller tri-karboksylsyre syklus, fordi sitronsyre er en av de mellomliggende forbindelser som dannes ved reaksjoner.

Hvis ikke nok oksygen er tilgjengelig, syre er brutt ned anaerobically, oppretting av laktat i dyr og etanol i planter og mikroorganismer., Pyruvate fra glykolysen er konvertert ved gjæring til laktat ved hjelp av enzymet laktat dehydrogenase og koenzym NADH i laktat gjæring. Alternativt kan det konverteres til acetaldehyde og deretter til etanol i alkoholholdige gjæring.

Pyruvate er et viktig kryss i nettverket av metabolske veier. Pyruvate kan omdannes til karbohydrater via gluconeogenesis, for å fettsyrer eller energi gjennom acetyl-CoA, til aminosyren alanin, og til etanol. Derfor, det som forener flere viktige metabolske prosesser.,