Investere i en vin bevaring system
Hvis du spiser vin jevnlig hjemme, vil du forstå de problemene som ved vanlig 750ml flaske format., Du vil ha ett glass vin, så du åpner flasken, men nå flasken har blitt åpnet, oksygenering prosessen har startet, noe som betyr at vinen er allerede på vei til å bli eddik. Bedre å drikke et glass eller to nå og polske av det som er igjen i morgen kveld. Det er oppskriften ikke bare for økt forbruk, men også for en lavere kvalitet-til-antall forholdet fordi det er vanskelig å rettferdiggjøre å bruke mer penger på vin når man drikker det er en bruker-det-eller-miste-det forslag.,
Heldigvis finnes det måter å maksimere vinduet tid mellom åpne en vin og dens oksygenrikt død. Den nåværende gold standard er Coravin, som blir rundt problemet ved aldri å faktisk åpne vin: en tynn, hul nål punkteringer korken og vin som kommer ut er erstattet av ikke-reaktive argon gass. Hvis det høres veldig hi-tech, det er – sin oppfinner fungerer også i bioteknologisk industri som oppfinneren av spinal implantater. I praksis, selv om det føles mer som vin trolldom.,
Siden å skaffe en, jeg har vært i stand til å nyte mindre øser av mye bedre vin enn jeg tidligere drakk uten å bekymre deg for rester snu i dyre eddik. (Det finnes også et vedlegg som gir Coravin til å bli brukt på skru-cap viner.)
Det eneste negative er at det tar en bit av praksis for å mestre, og det er ikke billig – ikke bare systemet, men også erstatning argon beholdere.,
Hvis en Coravin høres ut som for mye stress, du kan fortsatt bruke argon for å bevare din viner – det er bare å ta en boks av ting (som selges på de fleste spesialitet vin butikker) og sprute en klatt på toppen av vin etter at du har helte et glass. Argon er tyngre enn luft, så den vil danne et lag over gjenværende vin og tregere – men ikke helt stopp – den oksygenering prosessen, gi deg et par ekstra dager på å nyte din flaske.,
Ta et par netter per uke av – og ha en deilig ingen-drikke sprit i stedet
Mens juryen er fortsatt ute på effekten av lange perioder av avstår fra alkohol, for eksempel Febfast og Ocsober, det er fortjeneste å gi deg selv et par netter per uke på vannet vogn. Den gode nyheten er at du ikke trenger å holde seg til glitrende vann eller sukkerholdige «mocktails»., Takket være et økende fokus på helse og velvære, bartendere har brukt sine ferdigheter til ikke-alkoholholdige drikkevarer, med noen deilige resultater.
Muligens den største nyheten i dette området har vært utvikling av ikke-alkoholholdige destillert ånd Seedlip – egentlig en ikke-alkoholholdige gin analog som leverer urteaktige kompleksiteten av mors ruin, minus ruin. Hvis du kan tåle den pris, som kan tilsvare kostnaden for en fin flaske gin – så det er verdt å prøve med tonic og en ekstravagant spanske-stil pynt.,
Men du trenger ikke dyre destillater å ha sprit-gratis moro: en godt balansert drikke med litt syrlighet og tannic grep kan gi mye den samme tilfredshet. Te er spesielt allsidig her: tenk ikke bare avkjølt te, men også kombucha, eller te-basert sirup blandet med glitrende vann og frisk sitrus. Eller, for noe som nærmer seg en klassisk tiki drikke, piske opp en Mister Oxford, oppfunnet av bartender Matt Siegel.,
Gjøre det hjemme: Mister Oxford
30ml ananas juice
30ml sitronsaft
30ml orgeat (en mandel-flavored sirup)
2 eller 3 dråper sherry eddik
Bygge ananas juice, sitronsaft og orgeat i en cocktail shaker. Legg til is og rist for å chill. Sil i et vannglass eller old-fashioned glass og topp med fersk is. Slipp sherry eddik over overflaten av drinken og pynt med frisk mynte, revet muskat, og hvis du har noen, ananas fronds.,
- Del på Facebook
- Del på Twitter
- Del via E-post
- Del på LinkedIn
- Del på Pinterest
- Del på WhatsApp
- Del på Messenger