Im Zentrum von Dr. Fuhrmans Ernährungsdiät steht eine einfache Gesundheitsgleichung:
H=N/C
Ihre Gesundheit (H) wird durch Ihre Nährstoffaufnahme (N) geteilt durch Ihre Kalorienaufnahme (C) vorhergesagt.
Diese einfache Formel definiert die Nährstoffdichte Ihrer Ernährung. Es ist die Grundlage der Ernährungswissenschaft und Ernährungsheilung und ein kritisches Konzept, das Dr. Fuhrman in seinen Ernährungsempfehlungen verwendet.
Nahrung liefert sowohl Nährstoffe als auch Kalorien (Energie)., Alle Kalorien stammen nur aus drei Elementen: Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen. Wir brauchen diese in großen Mengen und werden zusammen mit Wasser Makronährstoffe genannt.
Mikronährstoffe hingegen sind kalorienfreie Lebensmittelfaktoren wie Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Diese nicht-kalorischen Nährstoffe sind lebenswichtig für eine gute Gesundheit. Der Schlüssel zur Optimierung Ihrer Gesundheit und zum Erreichen Ihres idealen Körpergewichts besteht darin, überwiegend Lebensmittel zu sich zu nehmen, die einen relativ hohen Anteil an Nährstoffen (kalorienfreie Lebensmittelfaktoren) an Kalorien (Kohlenhydrate, Fette und Proteine) aufweisen.,
Dr. Fuhrmans bezieht sich auf seinen Ernährungsstil als nutarische Ernährung, da er auf der Auswahl einer ausreichenden Menge an Lebensmitteln mit der höchsten Nährstoffdichte basiert. Ein ausreichender Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen ist für ein gesundes Immunsystem unerlässlich und stärkt die Entgiftungs-und Zellreparaturmechanismen Ihres Körpers, um Sie vor Krebs und anderen Krankheiten zu schützen.,
Wenn Sie abnehmen müssen, werden Sie feststellen, dass je mehr nährstoffreiche Lebensmittel Sie konsumieren, desto mehr werden Sie mit weniger Kalorien zufrieden sein und desto weniger werden Sie sich nach nährstoffarmen, kalorienarmen Lebensmitteln sehnen. Sie werden auch das Gewicht fernhalten, da dies ein Ernährungsplan für das Leben ist, den Sie schätzen und lieben werden.
Woher wissen Sie, welche Lebensmittel Sie wählen sollen? Um diese Frage zu beantworten und die H=N/C-Gleichung zu visualisieren und praktisch zu machen, erstellte Dr. Fuhrman den Aggregate Nutrient Density Index (ANDI)., Der ANDI zählt viele gängige Lebensmittel auf der Grundlage, wie viele Nährstoffe sie für jede verbrauchte Kalorie an Ihren Körper liefern. Es hilft Ihnen auch zu visualisieren, wie nährstoffreich grünes Gemüse ist und wie Lebensmittel miteinander verglichen werden. Lebensmittel werden auf einer Skala von 1-1000 bewertet.
Lebensmitteletiketten listen nur wenige Nährstoffe auf, aber Andis basieren auf vierunddreißig wichtigen Ernährungsparametern. Die ANDI ist eine einfache Möglichkeit, Ihnen zu helfen, größere Mengen an nährstoffreichen Lebensmitteln zu identifizieren und zu essen. Je höher der ANDI und der größere Prozentsatz dieser Lebensmittel in Ihrer Ernährung sind, desto besser ist Ihre Gesundheit.,
Es überrascht nicht, dass die Lebensmittel, die einen hohen ANDI-Score haben, direkt aus der Natur stammen, hauptsächlich Gemüse und Obst. Ernährungswissenschaft in den letzten zwanzig Jahren hat gezeigt, dass bunte pflanzliche Lebensmittel eine große Auswahl an Schutzmitteln enthalten. Nur wenn wir eine Auswahl dieser nährstoffreichen natürlichen Lebensmittel zu uns nehmen, können wir auf diese schützenden Verbindungen zugreifen und die häufigen Krankheiten verhindern, von denen Amerikaner betroffen sind.
Um zu sehen, wie gut die Lebensmittel, die Sie essen, bewerten, schauen Sie sich diese Stichprobe von ANDI-Scores an.,
*Die anderen 10 Prozent können minimal verarbeitete Lebensmittel wie Tortillas, grob gemahlenes oder gekeimtes Vollkornbrot oder Getreide, Tofu, Tempeh und eine begrenzte Menge tierischer Produkte umfassen, vorzugsweise nicht mehr als 5 Prozent der gesamten Kalorienaufnahme. Obwohl der ANDI (Aggregate Nutrient Density Index) nicht das einzige ist, was eine ausgezeichnete Ernährung berücksichtigen muss, sollte auf den Verzehr einer Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln mit hohem ANDI-Wert geachtet werden, um die Immunfunktion und die Lebensdauer zu maximieren. Dr., Fuhrman empfiehlt insbesondere, regelmäßig Gemüse, Bohnen, Zwiebeln, Pilze, Beeren, Samen und Tomaten zu sich zu nehmen, um die Immunfunktion und den Schutz vor Krebs zu maximieren.