Schwarze Bohnen und Reis oder Moros y Cristianos ist eine beliebte Beilage in einigen Gebieten des Bundesstaates Veracruz sowie in anderen südlichen Teilen des Landes. Es stellt einen der vielen kubanischen Einflüsse in unserer mexikanischen Gastronomie dar, insbesondere in Veracruz, wo es oft mit gebratenen Kochbananen serviert wird. Die Originalversion wird hergestellt, indem der Reis zusammen mit den Bohnen gekocht wird, aber normalerweise bereite ich ihn zu, wenn ich etwas übrig gebliebenen gedämpften Reis habe.,

Schwarze Bohnen und Reis

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Obwohl Moros y Cristianos Schwarze Bohnen und Reis eine Beilage sind, denke ich persönlich, dass es für sich genommen ein Leckerbissen ist. Es ist jedoch ein ausgezeichnetes Kompliment für mehrere Hauptgerichte, einschließlich Schweinekoteletts., Aus irgendeinem Grund machen Schweinekoteletts eine großartige Kombination aus Reis und Bohnen, und noch mehr, wenn Sie gebratene Kochbananen und Avocado (oder Guacamole) hinzufügen

Diese Mahlzeit ist auch unter anderen Namen bekannt, darunter „schwarze Bohnen und Reis“ und „Casamiento“. „Casamiento“ bedeutet „Ehe“; Ich denke, es bezieht sich auf die Ehe des Reises mit den Bohnen oder der spanischen Kultur, die in die neue Welt kommt.,

Gerichte, die Sie mit schwarzen Bohnen zubereiten können

  • GEBRATENE BOHNEN
  • CHORIZO – SCHWARZE BOHNENSUPPE
  • SCHWARZER BOHNENSALAT
  • SCHWARZE BOHNEN TAMALES

So machen Sie schwarze Bohnen und Reis

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RICHTUNGEN:

  • Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Einmal heiß, fügen Sie die Zwiebel und gehackten Knoblauch und braten für ein paar Minuten, bis die Zwiebel transparent ist., (Bitte überprüfen Sie die Zutatenliste unten)
  • Fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie sie noch etwa 2 Minuten, damit sie einige der Aromen der Zwiebel aufnehmen können.
  • Den gekochten Reis einrühren und die Bohnenbrühe in die Pfanne geben. Kochen Sie etwa 5 Minuten lang, bis alles heiß ist. Mit Salz würzen und Oregano und Kreuzkümmel (bei Verwendung) hinzufügen

Mit einigen Scheiben gebratenen Kochbananen und einer köstlichen cremigen Guacamole nach dem folgenden Rezept servieren. Dies kann sogar eine große fleischlose Mahlzeit machen.,

Schwarze Bohnen und Reis Rezept

Schwarze Bohnen und Reis oder Moros y Cristianos ist eine beliebte Beilage in einigen Gebieten des Bundesstaates Veracruz sowie in anderen südlichen Teilen des Landes.land. Es stellt einen der vielen kubanischen Einflüsse in unserer mexikanischen Gastronomie dar, insbesondere in Veracruz, wo es oft mit gebratenen Kochbananen serviert wird.
4.,
  • ▢ 1 small garlic clove minced
  • ▢ 1 cup of cooked black beans
  • ▢ ¼ cup black bean broth
  • ▢ 1 ½ cup of cooked rice
  • ▢ ½ teaspoon Mexican oregano
  • ▢ A pinch of ground cumin optional
  • ▢ Salt to taste
  • Instructions

    • Heat oil in a skillet over medium-high heat., Einmal heiß, fügen Sie die Zwiebel und gehackten Knoblauch und braten für ein paar Minuten, bis die Zwiebel transparent ist.
    • Fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie sie noch etwa 2 Minuten, damit sie einige der Aromen der Zwiebel aufnehmen können.
    • Den gekochten Reis einrühren und die Bohnenbrühe in die Pfanne geben. Kochen Sie etwa 5 Minuten lang, bis alles heiß ist., Mit Salz würzen und Oregano und Kreuzkümmel (bei Verwendung) hinzufügen
    • Servieren Sie mit einigen Scheiben gebratenen Kochbananen und einer köstlichen cremigen Guacamole nach dem folgenden Rezept. Dies kann sogar eine große fleischlose Mahlzeit machen.

    Hinweise

    Wie oben erwähnt, wird diese Version mit bereits gekochtem weißem Reis zubereitet. Dies ist nicht die traditionelle Art zu kochen. Vergessen Sie nicht, dass dieses Rezept noch besser schmeckt, wenn es mit einer Beilage aus cremiger Guacamole und gebratenen Kochbananen serviert wird.,

    Nutrition

    Serving: 0.5cupCalories: 231kcalCarbohydrates: 44gProtein: 5gFat: 2gSaturated Fat: 2gSodium: 42mgPotassium: 164mgFiber: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 0.7mgCalcium: 23mgIron: 1mg
    Have you made this recipe? Let me know on InstagramTag @mexicoinmykitchen and hashtag me #mexicoinmykitchen!
    Recipe in spanish https://www.mexicoenmicocina.com/moros-con-cristianos/

    Provecho!,

    Mely Martínez,

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