Der Luther Burger verwendet einen glasierten Donut anstelle der Brötchen und wird mit Käse, Speck und einer Sonnenseite nach oben Ei gekrönt. Es ist eine intensive Kombination aus süß und herzhaft, die überraschend lecker ist.
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Zutaten:
- 6 Scheiben Speck
- 2 glasierte Donuts
- 2 8oz 70/30 Pasteten
- Butter oder Ghee
- 2 Scheiben Cheddar-Käse
- 2 Eier
Anleitung:
Zünde einige Kohlen an und füge sie zu einer Seite deines Grills hinzu mit einer Bratpfanne.,
Während sich die Bratpfanne erwärmt, kochen Sie Ihren Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Aus der Pfanne nehmen, aber das Speckfett für die spätere Verwendung reservieren.
Sobald es zu heiß ist, schmelzen Sie etwas Butter oder Ghee auf der Bratpfanne und legen Sie die Pasteten darauf. Drücken Sie mit einem Spatel für etwa 10 Sekunden für den besten Kontakt mit der Bratpfanne und einem guten Sear auf dem Fleisch, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie auf das gewünschte Maß an Doneness, kippen Sie einmal und ernten Sie die Hälfte durch (etwa 3 Minuten pro Seite, abhängig von der Hitze)., Kurz bevor Sie die Burger abziehen, mit einer Scheibe Käse belegen.
Zwei Eier mit Speckfett in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Löffel etwas Speckfett über die Oberseite der Eier, während sie kochen, um sie von beiden Seiten zu kochen, während das Eigelb intakt bleibt.
Schneiden Sie Ihre Donuts in zwei Hälften und bauen Sie Ihre Burger, beginnend mit dem unteren Donut, Patty, Ei, Speck und Top Donut.