ZUPPA D'ORZO VEGETALE

Questo post può contenere link di affiliazione. Si prega di leggere la mia politica di divulgazione per maggiori dettagli.

Lascia che i sapori casalinghi parla da solo con questa abbondante zuppa di orzo vegetale. E ‘ così facile da buttare insieme, è sano, riempimento, basso contenuto di grassi, e costa meno di $1 per porzione.,

Inoltre, puoi personalizzare facilmente questa fantastica ricetta con qualsiasi ingrediente orfano nel cassetto del frigorifero vegetale. Di solito vado per carote, sedano, cipolla e piselli surgelati, sono sempre nel mio frigo, ma puoi mescolare qualsiasi verdura stagionale o qualsiasi altra cosa tu abbia a portata di mano.

Quindi soffriggere le verdure in olio d’oliva con origano aromatico e foglie di alloro, e lasciate cuocere sul fuoco per circa 30 minuti fino a quando l’orzo si ammorbidisce e i sapori si mescolano.,
Vale la pena aspettare, e otterrai il tuo 5 al giorno più una porzione di grano intero ricco di fibre in un pasto delizioso.

Fai una grande partita di questa zuppa d’orzo, congelala o portala al lavoro per il pranzo. È ancora meglio il giorno dopo., mescolare fino a fragrante, circa 1 minuto

Mescolare in orzo, il concentrato di pomodoro e la patata a cubetti

Aggiungere il brodo, coprire e cuocere per circa 20-25 minuti
Mescolare piselli surgelati
fate Cuocere per altri 5 minuti

il Gusto e regolare il condimento
Togliere le foglie di alloro e i rametti di timo
Servire con un filo di olio di oliva e parmigiano grattugiato se vi piace
non e ‘ delizioso?, Godetevi Enjoy

NOTE DI RICETTA& FAQ

LA ZUPPA D’ORZO È BUONA PER TE?

SÌ. L’orzo è un grano intero versatile e poco costoso, è ricco di fibre e altri folati e minerali importanti come il selenio, ottimo per la salute del cuore. Inoltre, il contenuto di fibre ti fa sentire più pieno più a lungo, promuovendo la perdita di peso.

Ultimo ma non meno importante, l’aggiunta di molte verdure a questa ricetta trasforma una semplice zuppa d’orzo in un pasto nutriente ricco di sostanze nutritive.

CHE COS’È L’ORZO?,

L’orzo cotto è un chicco di cereali con una consistenza leggermente gommosa e un sapore di nocciola, simile al riso integrale.
È un grano intero versatile per molti piatti diversi, dagli stufati alle zuppe e alle insalate. È economico e facilmente disponibile, soprattutto se lo acquisti dalla sezione bulk o dalla sezione pulse.
Inoltre, è facile da cucinare e può essere scambiato con il riso in molte ricette. Tuttavia, l’orzo non è privo di glutine.

CHE TIPO DI ORZO USI NELLE ZUPPE?,

Esistono due tipi di orzo: orzo mondato e orzo perlato.
L’orzo mondato è il tipo di orzo salutare, con solo lo scafo più esterno rimosso e molto ricco di fibre, mentre l’orzo perlato è stato lavorato per rimuovere il suo scafo esterno fibroso e parte o tutto lo strato di crusca. Per questo motivo, l’orzo perlato cuoce più velocemente dell’orzo mondato ed è il più comune per zuppe e insalate.

POSSO SOSTITUIRE L’ORZO?

Sì, se non hai orzo a portata di mano, puoi usare riso integrale, riso normale, farro, bulgur o anche forme di pasta corta., Tuttavia, assicurarsi di regolare il tempo di cottura di conseguenza.

PUOI CONGELARE LA ZUPPA D’ORZO?

Sì, questa zuppa d’orzo si congela bene.

VARIANTI DI ZUPPA D’ORZO VEGETALE

Puoi personalizzare facilmente questa zuppa d’orzo con qualsiasi ingrediente orfano nel cassetto del frigorifero vegetale. Di solito aggiungo carote, sedano, cipolla e piselli surgelati, ma puoi mescolare qualsiasi verdura di tua scelta o qualsiasi altra cosa tu abbia a portata di mano.,

Verdure: è possibile aggiungere verdure estive come zucchine, fagiolini o pomodori freschi, solo negli ultimi 5 minuti di cottura. In inverno, puoi aggiungere funghi, zucca, cavolo, cavolo all’inizio, quando aggiungi l’orzo alla pentola.
Fagioli: i ceci in scatola o i fagioli bianchi in scatola sono ricchi di proteine e funzionano alla grande, aggiungili insieme all’orzo se lo desideri.
Pollo: se non sei vegetariano o vegano, puoi aggiungere anche il pollo. A volte, aggiungo un paio di cosce di pollo crude senza pelle all’inizio, quando mescolo il brodo., Cuociono per circa 30 minuti, rendendo il brodo più ricco e saporito. Quindi tolgo la carne di pollo dall’osso con una forchetta e scarto le ossa. Delizioso.

Alla ricerca di zuppe più sostanziose?

Zuppa di cavolo vegetariano
Zuppa di fagioli bianchi
Pasta e fagioli
Zuppa cremosa di ceci
Zuppa piccante di lenticchie rosse

Se ti piace questa zuppa di orzo vegetale, fammi sapere! Lascia un commento, votalo o tagga una foto # theclevermeal su Instagram. Mi piacerebbe sentire da voi!, x

Stampa la Ricetta

5 2 voti

zuppa di Orzo

Lasciate che il familiare sapori di parlare per se stessi con questa ricca e semplicemente deliziosa zuppa di orzo. È facile da fare, economico, ricco di verdure, ripieno e non puoi smettere di mangiarlo!

Nota: il post è stato aggiornato con nuove immagini e la ricetta è stata leggermente modificata.,

Prep Time5 mins

Cook Time35 mins

Course: Soup

Cuisine: Mediterranean, vegan, vegetarian

Keyword: Barley Soup

Servings: 4

Calories: 249kcal

Author: Katia

Cost: $3.,> 1 medium-sized onion, diced

1 large celery rib, sliced

2 large carrots, diced

1 medium-sized potato, cut into cubes

1 tsp oregano

2 bay leaves

3 thyme sprigs (optional)

salt and pepper, to taste

Instructions

Warm the olive oil in a large pot over medium heat., Una volta che l’olio è scintillante, aggiungere la cipolla tagliata a dadini, la carota, il sedano. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la cipolla si è ammorbidita e sta diventando traslucida, circa 7 minuti.
Aggiungere aglio, timo, origano, foglie di alloro e mescolare per circa 1 minuto.
Aggiungere l’orzo, le patate a cubetti, il concentrato di pomodoro e mescolare bene.
Quindi aggiungere il brodo vegetale, un buon pizzico di sale e pepe., Sollevare il fuoco e portare a ebollizione il composto, quindi coprire la pentola, ridurre il calore e cuocere delicatamente per 25-30 minuti o fino a quando l’orzo è tenero. Se hai bisogno di più liquido o se preferisci una zuppa più sottile, aggiungi una tazza extra di acqua o brodo ora.
Quando l’orzo è cotto, aggiungere i piselli e cuocere per altri 5 minuti.
Spegnere il fuoco, quindi rimuovere i rametti di timo e le foglie di alloro. Insaporire e condire con sale e pepe*., (Di solito aggiungo un pizzico di sale all’inizio + 1/2 cucchiaino più tardi. Potresti aver bisogno di più sale, a seconda del tuo brodo vegetale e delle tue preferenze personali.) *
Dividere in ciotole, condire con olio d’oliva o olio extra vergine d’oliva e più pepe nero macinato fresco se ti piace. Se non lo mantieni vegano, servi con parmigiano grattugiato fresco per un sapore extra. Divertiti!
NOTA: I dati nutrizionali forniti sono solo stime.,

Note

Condimento: Se si utilizza un brodo che ha un sapore piuttosto salato da solo, è importante regolare il condimento alla fine e non all’inizio poiché non si sa mai quanto sia forte il sale del brodo. Vorrei iniziare solo con un buon pizzico di sale, non più di questo.
Avanzi: si conserva bene in frigo fino a 3 giorni. t è anche congelabile: dividere tra contenitori ermetici (lasciando spazio di 1 pollice in alto) e congelare fino a 1 mese.
Brodo: entrambi i brodi vegetali o di pollo vanno bene.,
Di solito faccio il mio brodo vegetale cucinando scarti di verdure ed erbe per 10 minuti.
Ma quando sono a corto di tempo vado per l’acqua calda e vegan basso sale cubetti di brodo vegetale.NOTA: I valori nutrizionali sono solo stime.

Nutrizione