Vita boliviana

Una delle esperienze più ambite tra i viaggiatori che visitano un paese per la prima volta è la possibilità di assaggiare le cucine e le prelibatezze locali.Quando si tratta di Bolivia, il primo passo per apprezzare i sapori unici e allettanti del paese è quello di lasciare dietro di sé tutte le nozioni preconcette che si possono avere sulla cucina boliviana. Contrariamente alla credenza popolare (blando, centrica della carne, antigienica), il cibo in Bolivia non è solo vario e soddisfacente, ma è anche una parte importante e unica della cultura.,I piatti derivano principalmente da una miscela di cucina spagnola con antiche tradizioni andine e poiché la Bolivia ha molte zone geografiche, i piatti locali variano spesso da regione a regione. Ad esempio, il cibo dell’Altipiano è generalmente adatto al clima alto e freddo, quindi c’è un sacco di spezie, mentre i piatti nelle pianure e nella regione amazzonica della Bolivia tendono ad essere composti da yucca, pesce, verdure e frutta poiché questi sono i prodotti più abbondanti nella zona.,Come in tutti i paesi in via di sviluppo, devi essere cauto su dove scegli di mangiare, ma se ti fidi del tuo istinto e segui questi suggerimenti, hai la garanzia di avere un’esperienza gastronomica piacevole.Qui abbiamo elencato la nostra scelta dei migliori cibi da provare in Bolivia, la maggior parte dei quali può essere gustata nei ristoranti o dai venditori di street-food.Buen provecho!

Papas Rellenas

Papas Rellenas è un piatto di origine peruviana, ma è stato adottato e adattato in tutte le Ande boliviane., Letteralmente significa “patate ripiene”, papas rellenas sono palline di purè di patate che sono farciti con un uovo sodo o formaggio, rivestito con una pastella di farina (a volte piccante) e fritti.

Salteñas

Uno spuntino popolare trovato in tutta la metà andina della Bolivia, salteñas sono al forno e di solito riempito con carne, verdure, uova, olive e una salsa leggermente piccante.,

Pique a lo Macho

Una bestia di un pasto, pique a lo macho è costituito da pezzi morso di dimensioni di manzo, salsiccia, cipolle, locotos (peperoni piccanti), uovo sodo e patatine fritte fittamente tagliate. Questa montagna di cibo è tradizionalmente reso piccante e condita con senape, maionese e ketchup. Se riesci a finire un piatto di piqué da solo, sei veramente ‘macho’!,

Tucumanas

Tucumanas può essere meglio descritto come un gustoso tipo di pastoso, che vengono riempiti con una varietà di ripieni tra cui carne, verdure a dadini, uovo sodo e una salsa piccante. Le tucumane vegetali sono un’ottima scelta per i vegetariani e sono spesso servite con condimenti piccanti e colorati per completare il tuo piatto.

Buñuelos

I Buñuelos sono uno spuntino popolare in tutta la Bolivia. Sono disponibili in entrambi i sapori dolci o salati e sono spesso ripieni di formaggio., Mentre i buñelos possono essere mangiati in qualsiasi momento, la tradizione boliviana li vede mangiati la mattina di Natale con sciroppo e cioccolata calda.

Quinoa

Ingrediente base in molte famiglie boliviane, la quinoa è piacevole al palato e molto versatile. Il raccolto di grano è ricco di proteine, contiene aminoacidi essenziali e manca di glutine che lo rende un super-cibo altamente ordinato nel mondo occidentale. Alcuni esempi di piatti ben noti contenenti quinoa includono insalate, stufati, zuppe e hamburger.,

Mondongo

Un piatto tipico di Sucre, Mondongo è fatto di chicharron – croccante maiale fritto con un po ‘ di pelle — accompagnato da mais, patate e una ricca salsa di peperoncino rosso aji. Meglio innaffiato con una birra ghiacciata.

Picante de Pollo

Letteralmente traducendo come “Pollo piccante”, questo pasto racchiude un pugno., Il pollo fritto è l’ingrediente principale ed è coperto da una spessa salsa piccante, accompagnato da patate bollite, riso, insalata e un contorno di prezzemolo.

Cioccolato boliviano

La Bolivia ospita una delle marche di cioccolato più deliziose al mondo. Realizzato con cacao di alta qualità proveniente dalle regioni Beni e Alto Beni della Bolivia nord-orientale, Chocolates Para Ti offre 20 sapori tra cui quinoa, amaranto e pesca che lo rendono l’attrazione turistica più deliziosa della Bolivia.,

Choripan

Choripan è un tipo di panino riempito con chorizo. Molto probabilmente troverai boliviani che mangiano choripan come antipasto durante la preparazione di un barbecue o in un evento sportivo locale.

Plato paceño

Uno dei piatti più popolari per il pranzo in Bolivia, plato paceño è una combinazione unica di mais, grandi fagioli di lima, patate e formaggio fritto.

Sandwich de Chola

Un sontuoso panino ripieno di carne di maiale arrosto e scoppiettante, verdure in salamoia e una salsa piccante di peperoncino., Questi sandwich diversi sono generalmente consumati nel pomeriggio, innaffiato con un paio di birre fredde

Silpancho

Originari Cochobamba, questo Boliviano piatto di carboidrati, carboidrati, e più carboidrati (e un po ‘ di proteine)! Silpancho è un piatto pesante a strati con riso bianco, patate bollite, carne, uova e condita con salsa.,

Majadito

Un piatto tradizionale dai dipartimenti di Santa Cruz e Beni, majadito è tipicamente a base di riso, carne secca (a scatti), uova e banane fritte. La cosa grandiosa di majadito è che è facile da preparare e delizioso da mangiare.

Sopa de Mani

Questa zuppa abbondante e saporita ma economica è tradizionalmente di Cochabamba, Bolivia., In genere è fatto con costolette di manzo o pollo, ma funziona bene come una zuppa vegetariana troppo. Troverete sopa de mani sulla maggior parte almuerzos (menu del pranzo) e nelle case dei boliviani che celebrano un compleanno cari o una vacanza speciale.

Salchipapa

Un popolare fast-food a base di patatine fritte e servito con gustosi pezzi di salsiccia fritti in padella. Venduto da molti venditori di street-food, questo comfort food è di solito accompagnato da diverse salse e, occasionalmente, servito con un uovo fritto o formaggio.,

Charque de Lama

Quecha per la carne secca, charque è una forma di scatti realizzati con una ancestrale tecnica, consentendo la carne a durare per lunghi periodi di tempo. Charque de lama consiste di carne secca lama servito con mais in umido, uova sode e formaggio e talvolta è servito con llajwa (salsa calda).

Pampaku

Un modo unico di arrostire, questo piatto di carne piccante viene cotto in una fossa riscaldata da carbone o fuoco di legna., Il pasto abbondante è tipicamente servito con patate, manioca e piantaggine.

Masaco de Platano

Tradizionalmente mangiato per il tè del pomeriggio (o caffè come la maggior parte dei boliviani sembrano preferire), masaco è fatto da purè di yucca o purè di piantaggine.

Pacay

Uno dei frutti più insoliti della Bolivia, Pacay è in realtà un tipo di legume che può essere trovato crescere su alberi alti 18 metri., L’interno del frutto è costituito da grandi semi neri (non da mangiare) circondati da dolci carni bianche, spesso paragonati al gusto del gelato. Delizioso!