Vin brulè

In Croazia, Bosnia ed Erzegovina, Montenegro, N. Macedonia e Serbia, kuhano vino/kuvano vino/кувано вино (“vino cotto”), è composto da vino bianco o rosso e varie combinazioni di noce moscata, chiodi di garofano, cannella, di anice, zucchero o di miele, scorza di arancia, servito con fette di arancia o di limone.

Nel sud e nel sud-est del Brasile, dove vive una grande quantità di discendenti europei, si chiama vinho quente o quentão., È tipicamente fatto con vino rosso, bastoncini di cannella e chiodi di garofano. Cachaça può essere aggiunto per aumentare il contenuto di alcol. Viene servito come parte della Festa Junina, celebrata durante l’inverno nel mese di giugno.

In Bulgaria, è chiamato greyano vino (bulgaro: греяно вино) (“vino riscaldato”), e consiste di vino rosso, miele e pepe. A volte si possono aggiungere mele o agrumi, come limone o arance.

In Cile è chiamato “candela” nel sud e “vino navega’o” nel nord (‘navegado’ è considerato un ipercorrezione) ., Navega’o è una bevanda calda a base di vino rosso, bucce d’arancia, bastoncini di cannella, chiodi di garofano e zucchero. Pur essendo considerata una bevanda del Cile meridionale, è servita in tutto il paese. Molte persone lo considerano una bevanda invernale. La vigilia di San Giovanni (tradizione spagnola che ha sostituito ‘Wetripantru’, il Capodanno mapuche che coincide con il Solstizio d’inverno nell’emisfero australe—Mezza estate nell’emisfero settentrionale) la sera del 23 giugno sarebbe, ad esempio, un buon momento per bere’navega’o’.,

Nella Repubblica Ceca, il vin brulé è chiamato svařené víno (“vino bollito”), colloquialmente svařák.

In Slovacchia, il vin brulè è chiamato varené víno (“vino bollito”), e viene solitamente servito durante il periodo natalizio.

In Francia, il vin chaud (“vino caldo”) è tipicamente costituito da vino rosso mescolato con miele, cannella e arancia. Non deve essere troppo dolce. Bevanda nota nelle Alpi per gli sport invernali.

In Ungheria, il forralt bor (“vino bollito”) è tipicamente prodotto dal famoso Egri Bikavér del paese e speziato con cannella, zucchero e chiodi di garofano., A volte l’amaretto viene aggiunto per un gusto extra.

In Italia, il vin brulé è tipico nella parte settentrionale del paese e viene chiamato vin brulé (dal francese vin brûlé, “vino bruciato”, anche se l’espressione non è usata in Francia).

In Lettonia, si chiama karstvīns (“vino caldo”). Quando è fuori dal vino, viene preparato con succo d’uva (o ribes) e balsamo nero di Riga.

In Lituania, si chiama “glintveinas” o karštas vynas (“vino caldo”).

In Moldavia e Romania, l’izvar è fatto con vino rosso con pepe nero e miele.,

In Macedonia del Nord, è chiamato vareno vino (macedone: варено вино, vino bollito) o greeno vino (macedone: греено вино, vino riscaldato) e viene solitamente servito nel tardo autunno o in inverno. È fatto di vino rosso, di solito dalla regione di Tikvešh, combinato con cannella e zucchero o miele. Il vino riscaldato in combinazione con pepe viene utilizzato come prevenzione dall’influenza o dal raffreddore.

In Polonia, grzane wino (“vino riscaldato”), o grzaniec in dialetto highlander, è molto simile alla variante ceca, specialmente nelle regioni meridionali., Esiste anche un metodo simile per preparare la birra brulé o “grzane piwo” che è popolare con le birre belghe a causa del sapore dolce di quel particolare tipo di birra, che utilizza le stesse spezie del vin brulé e viene riscaldata.

In Portogallo, principalmente nelle province del Douro e del Minho si chiama vinho quente e prodotto con vino di Madeira e vino di Porto, nella regione di Porto Porto Quente è più popolare.

In Russia e Ucraina, Глинтвейн (“Glintvein”) è una bevanda popolare durante gli inverni e ha la stessa ricetta del tedesco Glühwein., Inoltre, la tradizionale bevanda a base di erbe invernale russa sbiten, anche se di solito una tisana analcolica fatta con acqua calda, può anche essere fatta con vino rosso che sostituisce parte o tutta l’acqua.

A Ginevra, in Svizzera, il “Vin Chaud” viene consumato durante i festeggiamenti che circondano L’Escalade.