Questa mozzarella vegana è cremosa, più le fette, brandelli, e si scioglie!
Ci vogliono solo pochi minuti e un frullatore per rendere questa mozzarella senza latticini-nessuna cottura effettiva coinvolta! Tutti amano questo incredibile formaggio vegano. Devi semplicemente provarlo!
La mozzarella appiccicosa Melty-stretchy è qualcosa che penso che tutti noi vegani sogniamo., Solo che ora non devi solo sognarlo!
Puoi farlo nella tua cucina in circa 5 minuti con solo una manciata di ingredienti!
Questo Vegana Mozzarella…
- È deliziosamente cremoso
- Fette
- Pezzi
- si Scioglie – questo è un fantastico formaggio vegan per pizza
- È veloce da fare
- Sani, grazie a un paio di nutrienti caricato ingredienti, come anacardi e lievito alimentare in fiocchi
io sono eccitato per la tua provare questa roba!
Che sapore ha la mozzarella vegana?,
Questa Mozzarella Vegana è molto delicata e dal sapore neutro. È ricco e cremoso e ha un po ‘di quella soddisfacente “masticazione” di formaggio.
Penso che abbia un sapore molto simile al formaggio a corde in realtà.
Rende il formaggio pizza vegan perfetto, e credo davvero che sia la migliore ricetta mozzarella vegan.
Di cosa è fatta la mozzarella vegana?
- Olio di cocco raffinato-Per favore non perdere la parola raffinato. Non ha il sapore di cocco, ma diventa ancora solido a temperature più fresche e ha solo quella meravigliosa ricchezza.,
- Farina di tapioca Questo aiuta a solidificare il formaggio e aggiunge anche una “elasticità” alla consistenza.
- Kappa Carragenina-Questo ingrediente è ciò che rende il formaggio in grado di passare da liquido a solido e tornare allo stato fuso. È un ingrediente meraviglioso e non ampiamente venduto. (trova su Amazon.,
- Raw anacardi pezzi, Questi fanno il formaggio cremoso, texture e aggiungere un sacco di magnesio, il potassio, il ferro, e grassi sani per questo formaggio vegan
- il lievito alimentare in scaglie – lievito alimentare è caricato con sostanze nutritive come niacina, Vitamine B1, B2, B6, B9 e B12), e si dà il formaggio vegan di un meraviglioso e realistico sapore di formaggio
La sfida di fare di questo formaggio è che ci vogliono pochi ingredienti insoliti, che non tutti hanno a portata di mano. Ma per favore credimi, ne vale la pena! (Vedi tutto il resto degli ingredienti nella foto qui sotto!,)
Come fare la Mozzarella vegana:
Assembla tutti gli ingredienti (Foto 1). Risciacquare gli anacardi sotto l’acqua corrente calda per diversi minuti. (Foto 2) Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore ad eccezione dell’acqua. (Foto 3)
Con attenzione! Aggiungere CALDO (appena bollito!) acqua per frullatore e frullare fino a che liscio, fermandosi a raschiare i lati del frullatore con spatola una volta se necessario. L’acqua deve essere APPENA BOLLITA. Voglio dire, CALDO!, (Foto 4)
Versare immediatamente nel piatto resistente al calore (questo sarà il tuo stampo-non è necessario oliare lo stampo) e metterlo in frigorifero per 4 ore o durante la notte. (Foto 5)
Affettare, grattugiare e godere!
Consiglio di cucina esperto per fare il formaggio anacardio:
Non saltare il risciacquo degli anacardi! (Se non si desidera eseguire l’acqua su di loro per diversi minuti, immergerli in acqua super calda per circa 5 minuti e poi risciacquare di nuovo.) Questo passaggio aiuta davvero a diminuire il sapore ‘anacardio’ nella ricetta, pur usando la meravigliosa cremosità dell’anacardio!,
Che tipo di stampo usare per fare la mozzarella vegana?
Qualsiasi piccolo contenitore sicuro per il calore lo farà, ma mi piace fare la mozzarella in una forma rotonda in modo che assomigli a una ciotola di mozzarella. Il contenitore da 2 tazze di questo set di contenitori Pyrex è perfetto!
Quanto dura la mozzarella vegana in frigo?
Questo formaggio durerà circa 4-5 giorni in frigorifero if se lo rende così lungo. 😉
Puoi congelare la mozzarella vegana?
Certo!, Diventa un po ‘ più morbido nella consistenza dopo lo scongelamento, ma se pensi di non poter mangiare tutto, con tutti i mezzi congelalo! (La maggior parte delle persone hanno difficoltà a farlo durare così a lungo però! Controlla i commenti qui sotto! )
La mozzarella vegana si scioglie?
Sì! Questa mozzarella vegana si scioglie a temperature più elevate, quindi se stai cuocendo una pizza ti aspetta un trattamento melty! Funziona anche alla grande fuso in quesadillas, tagliuzzato su lasagne, e impanati e fritti come bastoncini di mozzarella vegan!!
È possibile utilizzare la polvere di Agar al posto della Kappa Carragenina?,
La risposta breve è sì. Raddoppiare la quantità raccomandata nella ricetta per Kappa Carragenina e sostituire con polvere di Agar. Assicurarsi di utilizzare polvere di agar, non fiocchi di Agar.
La risposta lunga è anche sì, ma non avrà una consistenza altrettanto solida e potrebbe non essere altrettanto melty. Che è ancora perfettamente bene per molti usi!
Cosa NON consiglierei di sostituire:
Non sostituire il succo di limone con acido lattico. Per qualche ragione, il processo di miscelazione rapida utilizzato qui non funziona bene con questa sostituzione e il formaggio potrebbe non essere impostato correttamente.,
Per un formaggio leggermente più secco:
Dopo che il blocco di formaggio si è indurito, è possibile avvolgere prima in un tovagliolo di carta asciutto e poi strettamente in un involucro di plastica. Questo rimuoverà l’umidità in eccesso.
Per un formaggio più morbido:
Diminuire la quantità di Kappa Carragenan a 1 cucchiaio. Questa texture è ideale per fare palline di mozzarella.
Whew, leggere gli ingredienti è molto più difficile che farlo, lo prometto., Non vedo l’ora per voi di provare questo modo anche voi, può fare con successo e godere gustoso, sano, vero formaggio mozzarella Vegan!!!
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Se hai provato questa ricetta di mozzarella vegana o qualsiasi altra ricetta sul blog, non dimenticare di votare la ricetta e fammi sapere come sei arrivato nei commenti qui sotto, MI piace sentirti! Puoi anche SEGUIRMI su FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST per vedere più cibo delizioso!!!
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Vera Mozzarella vegana
attrezzature Speciali
Istruzioni
-
Selezionare un calore sicuro, preferibilmente piatto di vetro che può contenere circa 3C e mettere da parte., (Questo è il tuo stampo di formaggio.)
-
Sciacquare gli anacardi sotto acqua CALDA per diversi minuti.
-
Mettere l’acqua in una piccola pentola sul fuoco a bollire.
-
Aggiungere tutti gli ingredienti (tranne l’acqua!) al frullatore. Aggiungere prima gli anacardi e poi tutto il resto sopra gli anacardi.
-
Aggiungi con attenzione (in modo da non bruciarti!!!,) l’acqua calda bollente nel frullatore. Metti il coperchio del frullatore! E frullare immediatamente fino a completa lisciatura.
-
Interrompere la miscelazione una volta se necessario raschiare rapidamente i lati del frullatore e riprendere la miscelazione subito dopo.
-
Trasferisci immediatamente il tuo formaggio nel piatto / stampo scelto poiché inizierà a solidificarsi rapidamente man mano che si raffredda.
-
Mettere in frigorifero per raffreddare. Non c’è bisogno di coprire ancora.,
-
Dopo 2-3 ore o quando è completamente raffreddato, rimuovere il blocco di formaggio dal piatto / stampo e avvolgere in asciugamani di carta e quindi avvolgere strettamente la pellicola. Il sapore migliora in un giorno o due, ma è ottimo non appena è indurito. Evvai! Sei ufficialmente un produttore di formaggio!
Video ricetta
Note
Non saltare il risciacquo degli anacardi!, Se non si desidera eseguire l’acqua su di loro per diversi minuti, immergerli in acqua super calda per circa 5 minuti e poi risciacquare di nuovo. (Questo passaggio aiuta davvero a diminuire il sapore ‘anacardio’ nella ricetta, pur usando la meravigliosa cremosità dell’anacardio!)
Che tipo di stampo usare
Lo stampo da 2 tazze di questo set di ciotole in pyrex è una grande forma per produrre mozzarella vegana
Puoi usare la polvere di Agar al posto della Kappa Carragenina?
Sì., Raddoppiare la quantità raccomandata nella ricetta per Kappa Carragenina e sostituire con polvere di Agar (assicurarsi di utilizzare polvere di Agar, non fiocchi di Agar!). La trama non sarà abbastanza ferma o melty.
Cosa NON consiglierei di sostituire:
Non sostituire il succo di limone con acido lattico. Per qualche ragione, il processo di miscelazione rapida utilizzato qui non funziona bene con questa sostituzione e il formaggio potrebbe non essere impostato correttamente.,
Per un formaggio leggermente più secco:
Dopo che il blocco di formaggio si è indurito, puoi avvolgerlo prima in un tovagliolo di carta asciutto e poi strettamente in un involucro di plastica. Questo rimuoverà l’umidità in eccesso.
Per un formaggio più morbido:
Diminuire Kappa Carragenan ammontare a 1 cucchiaio. Questa texture è ideale per fare palline di mozzarella.
Quanto tempo conserva la mozzarella vegana in frigo?
Questo formaggio durerà circa 4-5 giorni in frigo.
Puoi congelare questo formaggio?
Certo!, Diventa un po ‘ più morbido nella consistenza dopo lo scongelamento, ma se pensi di non poter mangiare tutto, con tutti i mezzi congelalo! (La maggior parte delle persone hanno difficoltà a farlo durare così a lungo però! Controlla i commenti qui sotto! )
Nutrizione
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