Questa saporito e aromatico ricetta Facile e Veloce Saag Bhaji {Spinaci al Curry} ideale per un pasto vegetariano o Indiano contorno.
Servi questo delizioso piatto insieme a Tarka Dal per un pasto indiano che tutti apprezzeranno!
Amo il cibo indiano. Quando andiamo in un ristorante, tendo a ordinare piatti vegetariani., Non sono sicuro del perché, ma preferirei avere due contorni di verdure con riso rispetto a qualsiasi piatto. E’il mio ordine.
Più spesso, ordino Saag Bhaji, un curry di spinaci confortante e saporito che è delizioso e sano allo stesso tempo. Probabilmente avrei anche una porzione di Tarka Dal.
Se non hai familiarità con Tarka Dal o vuoi provare a crearne uno tuo, dai un’occhiata alla mia ricetta Tarka Dal.
Perché questa ricetta per Saag Bhaji (Spinaci Curry) funziona:
- Questo curry vegetariano è veloce e facile da fare e pronto in soli dieci minuti!,
- Spinaci Curry è un modo semplice, saporito e sano per ottenere alcuni verdi nella vostra dieta.
- Si tratta di un piatto leggermente speziato che lo rende perfetto per introdurre i vostri bambini alla cucina indiana.
Mi è stato detto che questo curry di spinaci non è un piatto che troveresti in India, proprio come molti altri alimenti stranieri che ordiniamo nei ristoranti, immagino.
Tuttavia, penso che sia uno splendido pasto vegetariano, servito come piatto principale con riso pilau, o come contorno a una festa indiana al curry.,
Quindi, anche se questo curry di spinaci potrebbe non essere trovato in India, ottieni comunque tutti i sapori aromatici indiani che ti aspetteresti da un curry in stile ristorante e ti garantisco che non ti mancherà affatto la carne.
Come rendere semplice e veloce Saag Bhaji {Spinaci Curry}:
Riscaldare l’olio& burro a fuoco medio-alto.
Aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a quando non inizia ad ammorbidirsi.
Aggiungere l’aglio e cuocere un altro minuto.,
Aggiungere lo zenzero e cuocere un altro minuto.
Aggiungere cumino, curcuma, garam masala e concentrato di pomodoro
Mescolare per unire e cuocere un altro minuto per rilasciare i sapori.
Mescolare lentamente il brodo di pollo.
Aggiungere il coriandolo seguito dagli spinaci.
Cuocere fino a quando non appassisce la stagione a piacere.
Servire e godere!,
Consigli del cuoco:
- Quando acquisti spinaci, cerca foglie fresche di colore verde scuro. Evitare quelli con macchie gialle o foglie viscide.
- Guarda l’aglio una volta aggiunto alla padella. L’aglio brucia facilmente, specialmente quando viene tritato. Se sei preoccupato che possa rosolare troppo velocemente, tieni un po ‘ d’acqua a portata di mano e aggiungi un cucchiaio o due prima di aggiungere gli spinaci nella padella.
- Servite questo curry di spinaci con il mio riso vegetariano Pilaf o il mio riso allo zafferano (con o senza pollo).,
Varianti di ricetta:
- Per un curry di spinaci vegetariano al 100%, utilizzare brodo vegetale invece di brodo di pollo.
- Gli spinaci surgelati funzionerebbero anche qui. Assicurarsi che sia completamente scongelato e spremere l’acqua in eccesso.
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facciamo un Rapido e Facile Saag Bhaji {Spinaci al Curry}
Instructions
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Heat the oil & butter on medium-high heat in a large, nonstick frying pan., Aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a quando non inizia a rosolare.
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Aggiungere l’aglio tritato e cuocere un altro minuto. Aggiungere lo zenzero e cuocere un altro minuto.
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Aggiungere il cumino, la curcuma, il garam masala e il concentrato di pomodoro. Mescolare per combinare. Mescolare lentamente nel brodo, seguito dal coriandolo.
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Aggiungere gli spinaci cuocere fino a quando non appassisce stagione a piacere.
Suggerimenti + Note
- Guarda l’aglio una volta aggiunto alla padella., L’aglio brucia facilmente, specialmente quando viene tritato. Se sei preoccupato che possa rosolare troppo velocemente, tieni un po ‘ d’acqua a portata di mano e aggiungi un cucchiaio o due prima di aggiungere gli spinaci nella padella.
Informazioni Nutrizionali:
Note di aggiornamento: Questo post è stato originariamente pubblicato su 17-Feb-2016, ma è stato ripubblicato con una nuova foto, istruzioni passo passo, consigli di cucina, e un video nel settembre del 2018.,