Il primo dei fizzers
La storia della soda è come la bevanda stessa: frizzante, dolce e piena di singhiozzi all’inizio.
La prima soda è stata fatta già nel 18 ° secolo, ma probabilmente non aveva un sapore molto buono. I creatori precedenti hanno cercato di imitare l’acqua minerale naturale. Questo perché si pensava che l’acqua minerale avesse poteri curativi – un’antica idea che i Romani avevano piantato un paio di migliaia di anni prima., Quindi, come hanno fatto i primi produttori di soda a creare quel minerale? Mescolando in un po ‘ di gesso e acido. Come, ehm, diverso.
Alla fine del 18 ° secolo, alcuni inventori stavano armeggiando con le ricette cercando di colpire il punto debole (hah) e saltarono sul treno della soda.
Le tecniche di carbonatazione appropriate furono sviluppate negli anni 1760, mentre Jacob Schweppe – l’omonimo di Schweppes – iniziò a vendere seltzer a Ginevra nel 1789. Nel 1798,” soda water ” divenne il termine tradizionale usato per l’acqua gassata. Nel 1835, la prima acqua gassata veniva imbottigliata negli Stati Uniti.
Ma non si è fermato qui., Inventori che sono stati clued ai gusti e desideri del loro nuovo pubblico soda iniziato a sperimentare con aromi.
Addolcire l’affare
L’aggiunta di dolcificanti e aromi (come il vino) al seltzer divenne gradualmente popolare tra la fine del xviii e l’inizio del xix secolo. Sciroppi aromatizzati a base di frutta sono stati pubblicizzati da 1865. I clienti assetati con gusto per il tropicale potevano scegliere tra varietà come ananas, amarena, uva spina, pera e persino tutti frutti.
Le cose diventarono reali quando nel 1886, J. S., Pemberton ha combinato la noce di cola africana e la cocaina sudamericana per inventare una bevanda che tutti conosciamo: Coca-Cola. Per fortuna la ricetta da allora è stato ottimizzato. Oggi ci sono molte diverse reimmaginazioni della cola, con vari ingredienti artigianali al centro dell’attenzione, come l’arancio a foglie di mirto usato nel chinotto.
Alcune bevande più famose continuarono ad essere inventate per tutta la metà – fine del 1800, dal Dr Pepper alla Pepsi, dando origine al termine “pop” coniato nel 1861.,
Soda è stato reso popolare al latte, bar e tra ‘soda cretini che – per coloro che sono troppo giovani per ricordare, sono stati il carismatico giovani che operavano soda fontane in negozi di droga, popolare tra il 1920 e il 1950.
Soda pop per mestiere soda
Negli ultimi tempi c’è stata una domanda per i più attenti alla salute soda, o almeno non di massa, prodotti attentamente gli ingredienti a dominare il mercato. Una tendenza, che divenne un mercato tutto suo, lasciò il posto alla soda artigianale.
Quindi cos’è la soda artigianale e come è fatta?,
Sono conosciuti con molti nomi – artigianali, specialità, piccoli lotti-ma sono tutti circa la stessa cosa: utilizzando ingredienti naturali di qualità, sapori unici o ‘gourmet’, e talvolta tirature limitate o ingredienti di provenienza locale.
L’ascesa di craft soda in America ha recentemente spinto i suoi più grandi marchi sotto i riflettori. Schiuma su questo: craft soda ha raggiunto million 541 milioni all’ingrosso in 2016, ed è cresciuto del 5% in volume nello stesso anno, nonostante il resto dell’industria delle bevande gassate sia in calo al momento. E non c’è da meravigliarsi – millennials amano la roba., Una generazione più consapevole della salute rispetto ai nostri precedenti baby boomer, vogliono essere visti come individui unici con le loro scelte di bevande e sono alla ricerca di sapori alternativi per espandere il loro palato.
Ecco perché in Bundaberg abbiamo un intero processo di lavorazione di cui siamo molto orgogliosi. negli ultimi 50 anni abbiamo preparato una ricetta lenta ma costante, con la maggior parte delle nostre bevande (inclusa la nostra famosa birra allo zenzero) che richiede fino a sette giorni per preparare ogni lotto.
Non c’è niente che craft soda non possa fare. Il suo contenuto di zucchero è spesso molto meno., Gli ingredienti sono suscettibili di essere di provenienza locale che ti dà il fattore di benessere di sostenere i produttori nel vostro collo dei boschi. Inoltre, le bibite artigianali servono sapori unici e interessanti che sono perfetti per la miscelazione in bevande alcoliche.
Quindi la prossima volta che stai cercando un dissetante o un mixer per accompagnare una nuova ricetta di cocktail che stai provando, prendi una bevanda prodotta da Bundaberg.
Saluti a questo!