Ho incontrato troppe persone che giurano che mangiare cibi piccanti è pericoloso. I pazienti spesso mi dicono che hanno rinunciato a cibi piccanti per ottenere sano. Quando io e mia moglie lasciamo che i nostri figli mangino qualcosa di piccante, i miei suoceri scuotono la testa contro di noi. Tuttavia, l’ultima volta che ho controllato, avere un po ‘ di salsa Tabasco non ti rovinerà la vita.
Tuttavia, c’è una certa confusione sul fatto che i cibi piccanti siano sani o pericolosi. In questo post, voglio gettare un po ‘ di luce basata sull’evidenza sul mangiare cibi piccanti per separare i fatti dalla finzione.,
I cibi piccanti sono sani? Certo che lo sono!
I capsaicinoidi, che includono la capsaicina composta, sono i componenti chimici dei peperoni che creano il loro gusto piccante. La ricerca negli ultimi due decenni ha dimostrato che i capsaicinoidi — e quindi gli alimenti piccanti-possiedono anche diversi benefici per la salute.,
Mangiare cibi piccanti può aiutarti a vivere più a lungo
Secondo un ampio studio basato sulla popolazione pubblicato su BMJ nel 2015, “Rispetto a quelli che mangiavano cibi piccanti meno di una volta alla settimana, quelli che consumavano cibi piccanti 6 o 7 giorni alla settimana hanno mostrato una riduzione del rischio relativo del 14% nella mortalità totale.”L’associazione tra consumo di cibo piccante e mortalità totale “era più forte in coloro che non consumavano alcol rispetto a quelli che lo facevano.”
Va bene mangiare i tuoi cibi piccanti, ma riduci i margarita con i tuoi tacos piccanti.,
I cibi piccanti non causano ulcere—possono effettivamente aiutare le ulcere
Come gastroenterologo, diagnostico le persone con ulcere tutto il tempo. Quando dico a qualcuno che hanno un’ulcera dopo una procedura, quasi tutti sono pronti a dare la colpa ai cibi piccanti. Le persone spesso ignorano il fatto che stanno prendendo l’iprofene ‘tutto il giorno’ o che possono avere un batterio chiamato H. Pylori (una delle cause più comuni di ulcere al mondo).
Contrariamente alla credenza popolare, diversi studi dimostrano che la capsaicina inibisce effettivamente la produzione di acido nello stomaco., Infatti, la capsaicina è stata considerata come un farmaco per prevenire lo sviluppo di ulcera nelle persone che assumono farmaci antinfiammatori non steroidei.
Se sei preoccupato per un’ulcera, vai a vedere il tuo amichevole doc gastrointestinale (GI) di quartiere (puoi cercarmi se sei a Chicago). Soprattutto, quando vedi il tuo doc, assicurati di avere una conversazione su eventuali farmaci anti-infiammatori che stai usando.,
I cibi piccanti non causano emorroidi, ma possono irritare le ragadi anali
Nel 2006, in uno studio pubblicato su Diseases of the Colon and Rectum, i ricercatori hanno assegnato a caso persone con grandi emorroidi a prendere una capsula placebo o una capsula di peperoncino rosso in polvere. I partecipanti hanno dovuto valutare gli effetti delle pillole sui loro sintomi di emorroidi. Lo studio ha rilevato che le capsule speziate non hanno avuto alcun effetto sui sintomi delle emorroidi.
La storia è un po ‘ diversa per le persone con piccole lacrime nell’ano chiamate ragadi anali., Le ragadi anali sono estremamente dolorose – “fanno piangere un adulto adulto” doloroso. Uno studio nel 2008 ha dimostrato che i cibi piccanti aggravano i sintomi associati alle ragadi anali. Nello studio, ai pazienti è stata somministrata casualmente una settimana di placebo e una settimana di capsule di peperoncino. Hanno dovuto tenere traccia dei sintomi della ragade anale durante il periodo di studio. L’ottantuno percento dei partecipanti si sentiva meglio con il placebo.
I cibi piccanti possono aiutare con la perdita di peso
Dai, la salsa piccante può aiutarti a perdere peso?, Può, secondo una meta-analisi di 90 diversi studi che hanno esaminato il ruolo della capsaicina nella gestione del peso. L’analisi ha trovato cibi piccanti riducono l’appetito e che aumentano il dispendio energetico.
I cibi piccanti sono pericolosi? Dipende da quanto piccante. Hai sentito parlare di spray al peperoncino, vero?
Non molto tempo fa, ho visto uno spettacolo su YouTube chiamato Hot Ones. La semplicità dello spettacolo è ciò che lo rende bello: è solo un ospite che intervista le celebrità mentre mangia salse piccanti super piccanti. Alcune delle salse calde sono più di 100 volte più calde della salsa Tabasco., Credo di essere stato vittima di “mascolinità tossica” perché i miei livelli di testosterone mi hanno fatto provare una delle salse più calde dello show. Era una di quelle salse che viene fornito con un’etichetta di avvertimento. Nello show, hanno tamponato un’ala in una goccia di salsa. Ho scioccamente versato una piccola quantità su un chip di tortilla organico (era più di una piccola quantità).
Il primo morso è stato bello. Ho sentito un po ‘ di calore con il secondo morso. La mia lingua è morta con il terzo morso. Mi sembrava di essere un vampiro che ha appena preso un morso dal diavolo. Mi sembrava di fare i gargarismi con la lava., Dopo 10 secondi di dolore alla lingua che si scioglie, penso davvero di essere svenuto e di aver iniziato ad avere allucinazioni. Dopo aver bevuto un litro di latte, mangiato una pagnotta di pane e andato nel mio armadio di preghiera, ho deciso di cercare i pericoli dei cibi ridicolmente piccanti.
Un caso di perforazione esofagea dopo aver mangiato peperoni fantasma
La salsa piccante che ho mangiato era a base di pepe fantasma. Quando ho iniziato la mia ricerca di pericoli di cibi super piccanti, il primo articolo che mi sono imbattuto era dal Journal of Emergency Medicine. Si trattava di un ragazzo che ha mangiato peperoni fantasma come parte di un concorso., Ha iniziato a vomitare violentemente (ci sono stato). Alla fine ha vomitato così forte che si è rotto l’esofago.
Certo, la rottura era probabilmente dovuta al vomito, non agli effetti diretti dei peperoni piccanti. Ma, i peperoncini piccanti folli sicuramente innescato il vomito.
Ok, Doc, hai detto che i cibi piccanti non causano ulcere, ma giuro che ho dolore alla pancia ogni volta che mangio cibi piccanti. Che succede?
Anche se i cibi piccanti non causano ulcere, possono innescare dolore addominale in alcune persone., Uno studio ha specificamente evidenziato che il consumo frequente di cibi piccanti può innescare sintomi gastrointestinali superiori in alcune persone con dispepsia (o indigestione). Per le persone con sindrome dell’intestino irritabile (IBS), i cibi piccanti possono anche innescare sintomi.
Un altro studio ha dimostrato che “quelli che consumano cibi piccanti maggiori o uguali a 10 volte a settimana avevano il 92% in più di probabilità di avere IBS rispetto a quelli che non hanno mai consumato cibi piccanti.,”Quando i ricercatori hanno cercato di analizzare questo risultato in base al genere,hanno scoperto che i cibi piccanti non erano associati a sintomi dell’intestino irritabile negli uomini.
Nelle persone con malattia infiammatoria intestinale (o malattia di IBD — Crohn o colite ulcerosa), i cibi piccanti possono anche innescare alcuni sintomi.
Dr. Ed, qual è la linea di fondo?
- I cibi piccanti sono sani.
- I cibi piccanti non causano ulcere, ma fai attenzione se hai la sindrome dell’intestino irritabile, la dispepsia o la malattia infiammatoria intestinale (IBD). Fondamentalmente, se i cibi piccanti ti danno dolore alla pancia, pensa prima di mangiare.,
- I cibi piccanti non causano emorroidi, ma potresti sentire la bruciatura se hai ragadi anali.
- Non avere cibi piccanti nei tuoi occhi.
- Usare i guanti se si maneggiano super hot peppers.
- Per quanto riguarda i cibi ridicolmente piccanti con etichette di avvertimento, mangiarli a proprio rischio. Ragazzi, quella salsa di pepe fantasma mi ha quasi bruciato i peli del petto dall’interno-rispettatelo.
Questo articolo è stato originariamente pubblicato sul Doc’s Kitchen.