non C’è niente come svegliarsi al suono di blintzes frizzante in una padella. Dorati e appena fatti, sono il brunch dei tuoi sogni.,
non C’è niente come svegliarsi la mattina al suono di burro sfrigolante su una padella. Perché sai che quello che segue è un generoso mestolo di pastella che entra, e bellissimi blintz dorati che escono. Perché sai che da quel momento in poi, niente potrebbe rovinare la tua mattinata., Perché sai che in cucina, qualcuno che ti ama ti sta facendo blintz russi.
O almeno, questo è il caso in casa mia.
Giovedì ho condiviso con voi la mia ricetta per la salsa di amarena russa. Beh, non ero del tutto disponibile con voi quando ho detto che si può mestolo sulla torta, o roba in vareniki, o mangiare con un cucchiaio. Voglio dire, puoi fare tutte queste cose But Ma quello che dovresti davvero fare è mestolarle su blintz dorati appena fritti, caldi e fumanti.,/div>
E perché siamo tutti in vacanza in modalità di navigazione che state facendo è probabile che il fatto in una folle corsa pensare all’ultimo minuto le cose a servire sulla tavola di Natale, Ho pensato di mettere avanti il mio suggerimento per il vostro giorno di Natale brunch: russo blintzes con salsa di amarena.,
Questa è la ricetta tradizionale russa di blintzes di mia madre. Usa burro e uova e farina bianca e un po ‘ di zucchero, ed è perfetto così com’è. E se non siete affetti da alcuna sensibilità alimentare, si dovrebbe davvero provare il modo in cui la mia famiglia ha fatto per generazioni.,
Ma se, come me, con le gioie di bianco farina e le uova sono oltre la vostra portata, check out my crepes di grano saraceno per celiaci, vegani versione di questi blintzes. In questo modo, avrai qualcosa a cui confrontarlo!,
Blintz tradizionali russi
Cuisine: Russian
Ingredients
- 3 large eggs
- 3 cups liquid milk, water, or combination of 2 glasses of milk and one glass of water
- 1 Tbsp., Olio di vinaccioli o olio d’oliva
- 1 cucchiaio. lo zucchero più dolce blintzes
- Un pizzico di sale
- 2 tazze di farina + più necessario (iniziare con 1 tazza se si utilizza solo acqua)
- Burro quanto basta
Istruzioni
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Portare le uova a temperatura ambiente.
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Sbattere insieme uova e liquido fino a quando ben combinati. Aggiungere olio, zucchero e sale., Continuare a sbattere, aggiungendo gradualmente una tazza di farina in piccole porzioni. Continuare a sbattere fino miscela è perfettamente uniforme e la consistenza di yogurt o panna acida a basso contenuto di grassi (dovrebbe essere facilmente colabile, ma non acquoso).
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Posizionare solo un tocco di burro sul fondo di un piatto grande. Accantonare.
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Preriscaldare una padella a fuoco medio-alto – la padella dovrebbe sfrigolare quando si aggiunge l’olio!, Aggiungere un cucchiaino di olio e versare in un ¼ di tazza di pastella, inclinando la padella per stenderla sottilmente e in modo uniforme. Il blintz dovrebbe iniziare a cucinare immediatamente! Quando i bordi dei blintz si arricciano, usa una spatola sottile per capovolgerla. Cuocere brevemente sull’altro lato e togliere dalla padella sul piatto imburrato. Top il blintz cotto con un tocco di burro.
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(Si prega di notare che il primo blintz si rivela raramente; usa questo per assaggiare e correggere la quantità di zucchero, farina o sale nella pastella., Se la miscela è troppo acquosa per cuocere correttamente, aggiungere un po ‘ più di farina, 1 cucchiaio alla volta).