Taro root è un ortaggio radice tropicale che è descritto in cucine di tutto il mondo. Oltre a fornire piatti con un tocco di colore, porta anche una serie di importanti sostanze nutritive al tavolo, tra cui fibre, manganese e vitamina E.
È stato anche associato a diversi benefici per la salute, tra cui una migliore salute del cuore, una maggiore funzione digestiva, riduzione dello stress ossidativo e altro ancora.
Sei pronto per saperne di più?, Continua a leggere per tutto quello che c’è da sapere su questo vegetale amidaceo, compresi i migliori benefici e gli effetti collaterali, insieme ad alcuni semplici modi per aggiungerlo alla tua dieta.
Che cos’è Taro Root?
Che cos’è taro? Conosciuto anche come Colocasia esculenta, è un ortaggio a radice amidacea che si pensa sia originario del sud-est asiatico e dell’India, ma ora è coltivato e apprezzato in tutto il mondo.
Ha foglie commestibili e un cormo amidaceo, che può essere trovato in una gamma di colori diversi a seconda di dove è cresciuto, tra cui viola, rosa o bianco., È spesso paragonato ad altre verdure ed erbe amidacee, come la radice di konjac (nota anche come glucomannano) o arrowroot.
Va anche con molti nomi diversi. Ad esempio, la radice di taro in hindi è conosciuta come “arvi” o “arbi”, mentre nelle Filippine viene chiamata “gabi.”
Il Taro è considerato un punto fermo in molti tipi di cucine. In effetti, è spesso possibile individuare taro in piatti spagnoli, libanesi, indiani, vietnamiti, cinesi e persino polinesiani.,
È un ingrediente popolare in molte ricette diverse, tra cui il tè al latte taro, una bevanda densa e cremosa che può essere trovata in molti negozi di tè a bolle. Può anche essere bollito, cotto a vapore, al forno o fritto e incorporato in secondi piatti, contorni e dessert allo stesso modo.
Valori nutrizionali
Il profilo nutrizionale della radice di taro è ricco di carboidrati e fibre, insieme a nutrienti importanti come manganese, vitamina B6, vitamina E e potassio.
Una tazza di taro cotto contiene i seguenti nutrienti:
- 187 calorie
- 45,7 grammi carboidrati
- 0.,7 grammi di proteine
- 0,1 grammi di grassi
- 6,7 grammi di fibra dietetica
- 0.6 milligrammi di manganese (30 per cento DV)
- 0.4 mg di vitamina B6 (22 per cento DV)
- 3.9 milligrammi di vitamina E (19 per cento DV)
- 639 milligrammi di potassio (18 per cento DV)
- di 0,3 milligrammi di rame (13 per cento DV)
- 6.6 milligrammi di vitamina C (11 per cento DV)
- 39.6 milligrammi di magnesio (10 per cento DV)
- 100 milligrammi di fosforo (10 per cento DV)
- di 0,1 milligrammi di tiamina (9 per cento DV)
- 25.,1 microgrammi di folato (6% DV)
- 1 milligrammo di ferro (5% DV)
Ogni porzione di radice di taro contiene anche una piccola quantità di acido pantotenico, niacina, vitamina A e calcio.
Benefici per la salute
Grazie al suo impressionante profilo nutritivo, l’aggiunta di questo ortaggio alla vostra dieta può venire con alcuni gravi benefici per la salute. Qui ci sono alcuni dei vantaggi top taro root.
1. Può promuovere la perdita di peso
Anche se ogni porzione contiene un pezzo pesante di calorie radice taro, taro può sicuramente essere incorporato in una dieta sana perdita di peso., È particolarmente ricco di fibre, che rallenta lo svuotamento dello stomaco per farti sentire pieno tra i pasti.
Secondo uno studio pubblicato su Journal of Nutrition, ogni grammo di fibra consumata quotidianamente era associato a mezzo chilo di perdita di peso e una diminuzione dello 0,25% del grasso corporeo tra le donne per un periodo di 20 mesi.
Il Taro è anche una grande fonte di amido resistente, che è un tipo di amido che resiste alla digestione nel corpo., Uno studio condotto dall’Università del Surrey ha scoperto che il consumo di amido resistente era efficace nel ridurre l’assunzione di cibo, il che potrebbe potenzialmente aiutare a superare la perdita di peso.
2. Migliora la salute del cuore
Stipare 6,7 grammi di fibra in una singola tazza, taro è un’aggiunta impressionante ad una dieta cuore-sana. Non solo l’assunzione di fibre è legata a un ridotto rischio di malattia coronarica, ma la fibra può anche aiutare a ridurre i livelli di pressione sanguigna e colesterolo, entrambi i quali sono i principali fattori di rischio per le malattie cardiache.,
Inoltre, è caricato con antiossidanti, che sono composti benefici che possono aiutare a combattere i danni dei radicali liberi e proteggere dalle malattie. La ricerca suggerisce che aumentare l’assunzione di antiossidanti può ridurre l’infiammazione e lo stress ossidativo, che può contribuire a malattie cardiache e aterosclerosi, o accumulo di placca grassa nelle arterie.
3. Supporta il controllo dello zucchero nel sangue
Un buon pezzo dei carboidrati di radice di taro in ogni porzione sono classificati come fibre e amido resistente, entrambi i quali possono aiutare a supportare un migliore controllo dello zucchero nel sangue., In effetti, gli studi dimostrano che aumentare l’assunzione di fibre può ridurre i livelli di zucchero nel sangue a digiuno e l’emoglobina A1C, che è un marker del controllo a lungo termine dello zucchero nel sangue.
Inoltre, l’amido resistente ha dimostrato di migliorare la sensibilità del corpo all’insulina, l’ormone che viene utilizzato per trasportare lo zucchero dal flusso sanguigno alle cellule. L’aumento della sensibilità all’insulina può aiutare il corpo a utilizzare questo ormone in modo più efficace, il che può promuovere un migliore controllo dello zucchero nel sangue.
4., Migliora la funzione digestiva
Tra cui una varietà di alimenti ricchi di fibre nella vostra dieta può avere un enorme impatto sulla salute digestiva. Gli studi dimostrano che l’aumento dell’assunzione di fibre può beneficiare di diverse condizioni e può migliorare i sintomi di reflusso acido, stitichezza, emorroidi, ulcere gastriche e diverticolite.
L’amido resistente è anche fermentato nel colon, che può aumentare la crescita dei batteri benefici nell’intestino. Migliorare la salute del microbioma intestinale può aumentare la funzione immunitaria, migliorare l’assorbimento dei nutrienti e sostenere una migliore salute generale dell’intestino.
5., Buona fonte di antiossidanti
Taro foglia e radice sono entrambe ottime fonti di antiossidanti, tra cui diversi tipi specifici che sono stati legati ad un minor rischio di malattia cronica. In alcuni casi, questi pigmenti vegetali benefici sono anche ciò che rende taro viola e fornisce con la sua tonalità firma.
La quercetina, in particolare, è un polifenolo presente nel taro che ha dimostrato di avere proprietà antinfiammatorie, antivirali e antitumorali.,
È interessante notare che uno studio in vitro ha scoperto che l’estratto di taro era efficace nel ridurre la crescita e la diffusione delle cellule tumorali del seno e della prostata, che possono essere dovute alle sue potenti proprietà antiossidanti. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se offre gli stessi benefici se consumato come parte di una dieta sana.
Come cucinare e ricette
Come altri ortaggi a radice, questa radice è amidacea e leggermente dolce, che lo rende una grande aggiunta a una varietà di diverse ricette di radice di taro.,
Ci sono un certo numero di modi per sfruttare il delizioso gusto taro e diversi metodi che è possibile utilizzare per preparare questo popolare veggie radice. Può essere bollito, cotto a vapore, al forno, fritto o miscelato e aggiunto a molte deliziose ricette di taro.
Prova a preparare il taro bubble tea (o taro milk tea) combinando la polvere di taro con tè verde, perle di tapioca, miele, zucchero e acqua. Puoi anche tagliarlo a strisce sottili e cuocere o friggere per fare patatine al taro, aggiungerlo a zuppe o stufati o bollirlo con latte di cocco per un contorno soddisfacente.,
In alternativa, prova a scambiare altri cereali nella tua dieta e a goderti il taro come sostituto soddisfacente del panino.
Ecco alcune altre idee di ricette che puoi provare a fare a casa:
- Torta di Taro al vapore
- Purè di Taro
- Patatine di Taro
- Pollo stufato e radice di Taro
- Gelato di Taro
Rischi ed effetti collaterali
Nonostante i molti potenziali benefici di taro nutrition, ci sono alcuni voglio prendere in considerazione pure.,
Anche se non comune, ci sono stati alcuni casi segnalati di reazioni allergiche causate da questo ortaggio radice. Se si verificano effetti collaterali negativi come eruzioni cutanee, orticaria o prurito dopo averlo consumato, assicurarsi di interrompere immediatamente l’uso e consultare il proprio medico.
Un altro dei principali svantaggi della radice di taro è il suo contenuto di ossalato di calcio, un composto naturale che può accumularsi nel corpo, innescando la gotta e contribuendo ai calcoli renali. A causa del suo contenuto di ossalato, mangiare taro crudo può anche irritare la gola e causare la bocca a sentirsi insensibile.,
Fortunatamente, l’ammollo e la cottura del taro possono ridurre significativamente il suo contenuto di ossalato, rendendolo sicuro da consumare.
Inoltre, tieni presente che la radice di taro è anche relativamente ricca di carboidrati. Anche se è anche ricco di fibre benefiche e amido resistente, quelli su una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica dovrebbero moderare la loro assunzione per massimizzare i potenziali benefici delle foglie di taro.
Quelli con diabete dovrebbero anche consumare con moderazione insieme a una varietà di altre verdure non amidacee per aiutare a mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.
Conclusione
- Che cos’è taro?, È un ortaggio nutriente e amidaceo originario di alcune parti dell’Asia.
- Ogni porzione contiene una buona quantità di calorie, carboidrati e fibre, oltre a micronutrienti come manganese, vitamina B6, vitamina E e potassio.
- I potenziali benefici del taro includono un migliore controllo dello zucchero nel sangue, una maggiore perdita di peso, una maggiore funzione digestiva, una migliore salute del cuore e una diminuzione dello stress ossidativo.
- È anche facile da usare e può essere gustato in una serie di ricette uniche, tra cui taro tea, torte, patatine, contorni e dessert.,
- Tuttavia, è importante cucinare sempre prima di consumare, evitare se si verificano sintomi di allergia alimentare e moderare l’assunzione se si ha il diabete o si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati.