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Il modo più semplice e deliziosa ricetta Tiramisù!, Questo autentico dessert italiano è ricco e cremoso ma leggero come l’aria fatto con Savoiardi inzuppati di caffè (savoiardi), un ripieno di mascarpone liscio e cremoso e spolverato con polvere di cacao per finirlo. Perfetto per ogni occasione!
Quando si tratta di dolci italiani non si può battere un buon Tiramisù! È senza dubbio uno dei miei dolci preferiti di sempre e non mi annoio mai!,
Espresso imbevuto Savoiardi dita, luce, mascarpone liscio e cremoso e il tutto condito con una leggera spolverata di polvere di cacao. È ricco e indulgente ma così leggero e arioso che c’è sempre spazio per una fetta (o due).
Cosa rende un Tiramisù autentico?
Così come si fa a fare un autentico tiramisù? Gli ingredienti e il metodo sono fondamentali!
Polemicamente una ricetta tradizionale è fatta con uova crude, non con uova temperate e certamente non con panna montata., Tradizionalmente non c’è anche alcol coinvolto anche se questa è un’aggiunta moderna che amo assolutamente e aggiungo sempre quando lo faccio.
Ci sono molte ricette che coinvolgono uova crude dalla mousse al cioccolato alla maionese fatta in casa, quindi non è un ingrediente insolito, devi solo assicurarti di usare uova ruspanti di buona qualità e assicurarti che siano il più fresche possibile.,
Ho fatto e mangiato tiramisù innumerevoli volte e non ho mai avuto problemi, ma se avete preoccupazioni o necessità di evitare le uova crude perché sei incinta suggerisco tempera i tuorli e lo zucchero in una ciotola sopra una pentola di acqua bollente e scambiare gli albumi per la panna montata.
Ingredienti-cosa ti serve
Per preparare questo dolce avrai bisogno di Savoiardi savoiardi, uova (tuorli e albumi separati), mascarpone, zucchero bianco, caffè forte, cacao in polvere, cioccolato fondente e liquore al caffè (opzionale).
Vedi la foto qui sotto che mostra tutti gli ingredienti necessari!,
Come fare il miglior Tiramisù – un passo
in Primo luogo, è necessario dividere i tuorli e gli albumi in due ciotole separate e aggiungere 3 cucchiai di zucchero per ogni. Sbattere gli albumi fino a renderli rigidi e lucidi (foto 1 & 2).
Quindi continuare con i tuorli e frullare quelli con una frusta elettrica fino a diventare pallidi e spessi (foto 3& 4).,
Quindi, aggiungere il mascarpone e frullare di nuovo fino a che liscio e cremoso (foto 5 & 6).
Quindi, aggiungere un terzo degli albumi sbattuti al composto di mascarpone e piegarlo delicatamente come si farebbe con una pastella. Continuare con i bianchi rimanenti un terzo alla volta fino a quando non è completamente incorporato (foto 7 & 8).,
Mescolare il caffè espresso e il caffè-liquore in una ciotola poco profonda e tuffo in Savoiardi savoiardi per 1-2 secondi su ogni lato e linea sul fondo della teglia in uno strato uniforme (foto 9 & 10).
Quindi, aggiungere metà del composto di mascarpone sopra i savoiardi e stenderlo in uno strato uniforme, in alto con un po ‘ di cioccolato fondente grattugiato (foto 11 & 12).,
Ripetere con un secondo strato di savoiardi imbevuti e mascarpone come indicato sopra. Infine, spolverare con la polvere di cacao e raffreddare in frigorifero per circa 6-8 ore (foto 13-16).
Top tips and recipe FAQs
- Sbattere le uova – assicurati di non avere alcun tuorlo d’uovo negli albumi prima di batterli. Se lo fai crolleranno e non diventeranno picchi rigidi e lucidi come se ne avessi bisogno.,
- Liquore – oltre al liquore al caffè è possibile utilizzare amaretto, rum scuro, marsala, brandy o Frangelico.
- Savoiardi-è molto importante usare i biscotti Savoiardi italiani, i pavensini sono un’altra buona opzione o savoiardi ma assicurati che siano croccanti e non morbidi.
- Topping – La polvere di cacao si scurisce come si assorbe nella miscela mascarpone in frigo, è possibile aggiungere una spolverata in più appena prima di servire, se si preferisce.
- Lascia riposare-Lascia il Tiramisù in frigo per almeno 6 ore, la notte è ancora meglio., Questo dà ai Savoiardi o savoiardi la possibilità di ammorbidire e assorbire i sapori e dà all’intero dessert la possibilità di svilupparsi e diventare extra deliziosi.
- Size of dish used-Ho usato un piatto 8×10 pollici per fare questo Tiramisù potrebbe essere necessario più o meno savoiardi in base alle dimensioni del piatto.
Tiramisù si traduce letteralmente come “prendimi” come in allegria. È un nome così perfetto per un dessert che fa proprio questo!
Assolutamente, traditionaly Tiramisù è fatto senza alcool quindi se si lascia fuori sarà ancora assolutamente delizioso!
Si manterrà ben coperto e conservato in frigorifero per 2-3 giorni.
Anche se puoi congelarlo, non consiglio di congelare il tiramisù semplicemente perché il caseificio non tende a congelare bene e probabilmente perderà la sua consistenza cremosa e ricca.,
Più un delizioso dessert come si potrebbe
- Fragole Tiramisù con Cioccolato Bianco
- Tiramisù gelato
- Cioccolato Panna Cotta
- Salame di cioccolato (il Salame di Cioccolato)
- italiano Crostata (Crostata di Marmellata)
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Questa ricetta è stata pubblicata per la prima volta il 13 aprile 2018, ma da allora è stata aggiornata con foto migliori e suggerimenti più utili.
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Tiramisu – Ricetta Autentica!
▢ 1 cup strong brewed coffee (230ml)
Instructions
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First, you need to divide the egg yolk and egg whites in two separate bowls and add 3 tbsps of sugar to each., Sbattere gli albumi finché non sono rigidi e lucidi.
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Quindi continuare i tuorli d’uovo e frullare quelli con una frusta elettrica fino a quando pallido e denso.
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Aggiungere il mascarpone e mescolare fino a che liscio e cremoso.
-
Quindi, aggiungere un terzo degli albumi sbattuti al composto di mascarpone e piegarlo delicatamente come si farebbe con una pastella. Continuare con i bianchi rimanenti un terzo alla volta fino a quando non è completato incorporato.,
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Mescolare l’espresso e 4 cucchiai di liquore di caffè in una ciotola poco profonda e immergere nelle dita della signora (biscotti savoiardi). Si desidera immergerli nel liquido rapidamente (circa 2-3 secondi) mentre si gira per immergere ogni lato.
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Posare i savoiardi in un piatto di vetro o ceramica fino ad ottenere uno strato uniforme. Puoi frenare alcuni biscotti per adattarli al tuo piatto .
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Quindi, aggiungere metà del composto di mascarpone sopra i biscotti e distribuire in uno strato uniforme, in alto con un po ‘ di cioccolato fondente grattugiato.,
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Continuare con un altro strato di savoiardi e mascarpone come indicato sopra. Infine, spolverare con polvere di cacao e raffreddare in frigorifero per circa 6-8 ore.
Note
- Sbattere le uova – assicurati di non avere alcun tuorlo d’uovo negli albumi prima di batterli. Se lo fai crolleranno e non diventeranno picchi rigidi e lucidi come se ne avessi bisogno.
- Liquore – oltre al liquore al caffè è possibile utilizzare amaretto, rum scuro, marsala, brandy o Frangelico.,
- Savoiardi-è molto importante usare i biscotti Savoiardi italiani, i pavensini sono un’altra buona opzione o savoiardi ma assicurati che siano croccanti e non morbidi.
- Topping – La polvere di cacao si scurisce come si assorbe nella miscela mascarpone in frigo, è possibile aggiungere una spolverata in più appena prima di servire, se si preferisce.
- Lascia riposare-Lascia il Tiramisù in frigo per almeno 6 ore, la notte è ancora meglio., Questo dà ai Savoiardi o savoiardi la possibilità di ammorbidire e assorbire i sapori e dà all’intero dessert la possibilità di svilupparsi e diventare extra deliziosi.
- Size of dish used-Ho usato un piatto 8×10 pollici per fare questo Tiramisù potrebbe essere necessario più o meno savoiardi in base alle dimensioni del piatto.
- Conservazione-si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni.,