Di Jeanne Yacoubo, MS
Un sostenitore vegano di lunga data di VRG ci ha chiamato per segnalare uno scambio verbale con un dipendente di Whittier, CA Olive Garden che l’aveva lasciata confusa sui grissini. Ci ha chiesto di indagare.
Il nostro membro ci ha detto che spesso fa domande sugli ingredienti quando si mangia fuori anche dopo aver cercato attraverso i siti Web dei ristoranti per informazioni sugli ingredienti e liste di ingredienti. Ha fatto riferimento alla lista vegan di Olive Garden che contiene i grissini al primo posto., https://media.olivegarden.com/images/site/ext/pdfs/olive-garden-veg-vegan_073117.pdf
Il nostro sostenitore ha trovato il suo server Olive Garden “cortese e disponibile.”Era sorpresa che, anche senza chiederlo, il suo server offrisse volontariamente l’informazione che “i grissini hanno burro ma possono essere ordinati senza di esso.”
Il VRG ha inviato Olive Garden un messaggio su questa apparente contraddizione a nome del nostro membro attraverso il modulo di contatto del sito web della catena. Questo è quello che abbiamo chiesto ad agosto 2017:
“Ciao!
Ero in un ristorante Olive Garden e il server mi ha detto che i grissini erano stati cucinati con burro.,
Vedo i grissini elencati nella tua lista vegetariana/vegana come ” vegan.”
Usi la margarina per cucinare i grissini? La margarina ha latticini (incluso siero di latte)?
Posso ottenere semplicemente grissini senza burro o margarina usati per cucinarli?
Un rappresentante di Guest Relations ci ha informato durante una telefonata:
“È stato un errore del server. Non c’è burro nei grissini. Non sono cotti con burro o margarina. Margarina e sale all’aglio vengono aggiunti in seguito. I commensali possono richiedere che non venga aggiunto. Il burro non viene mai servito con i grissini.,”
Abbiamo chiesto se qualche ingrediente caseario come siero di latte o caseinato di sodio fosse nella margarina. Abbiamo anche chiesto se ci fosse dello zucchero nei grissini o nella margarina. Infine, abbiamo voluto confermare che la L-cisteina, un comune balsamo per pasta che spesso deriva da capelli umani o piume di pollame, non era nei grissini.
Dopo la loro ricerca, ci è stato detto in una e-mail: “Per quanto riguarda i nostri grissini, non contengono siero di latte, caseinato di sodio o zucchero.”
Ci è stato detto in un’altra telefonata che ” I grissini non contengono L-cisteina.,”
Inoltre, ci è stato detto nelle email che:
” La margarina spazzolata sopra i grissini NON contiene ingredienti caseari, siero di latte, caseinato di sodio o qualsiasi altra forma di caseinato come il caseinato di potassio.”
” Margarina spazzolato sulla parte superiore di grissini non contiene zucchero ingrediente.,”
Vegetariani e vegani interessati potrebbero essere interessati a leggere altre informazioni rilevanti che Olive Garden ha organizzato in una pagina dedicata soprattutto a rispondere alle domande comuni vegetariane e vegane:http://www.olivegarden.com/nutrition/vegetarian-and-vegan-options
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Maggiori informazioni su catena di ristoranti si trovano a
Vegano e vegetariano ristoranti in USA e in Canada può essere trovato alla
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