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Che differenza possono fare alcuni anni. Non molto tempo fa, stavo imparando circa i pericoli del caffè — come potrebbe aumentare la pressione sanguigna, rendere il vostro cuore corsa, compromettere il sonno, e forse anche causare il cancro.
Ora, l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha tolto il caffè dalla possibile lista cancerogena., E ci sono sempre più prove che il caffè potrebbe effettivamente essere buono per te.
Cosa è cambiato? E ‘ tutta una questione di prove.
Possibili benefici per la salute del caffè
Negli ultimi decenni, il caffè è stato tra i componenti dietetici più studiati. E le notizie sono per lo più buone. Il consumo moderato del caffè (tre-quattro tazze al giorno) è stato collegato con la durata della vita più lunga., Infatti, uno studio di novembre 2015 in circolazione ha rilevato che il consumo di caffè era associato a una riduzione dell ‘ 8% al 15% del rischio di morte (con riduzioni maggiori tra quelli con un consumo di caffè più elevato). Altri studi hanno trovato che i bevitori di caffè può avere un rischio ridotto di:
- malattie cardiovascolari (compreso l’attacco di cuore, insufficienza cardiaca e ictus)
- il diabete di tipo 2
- il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson
- colon, uterina e del cancro del fegato
- cirrosi
La ragione che il bere caffè potrebbe essere utile è sconosciuto., Un fattore, naturalmente, potrebbe essere la caffeina, ma che può essere difficile da risolvere dalla ricerca perché molti studi non distinguono se il caffè è caffeina o decaffeinato.
Possibili rischi per la salute del caffè
Numerosi studi hanno collegato il consumo di caffè a problemi di salute, tra cui:
- Cancro alla vescica e al pancreas. Studi condotti più di 30 anni fa hanno suggerito un potenziale legame tra il consumo di caffè e tumori della vescica, del pancreas e possibilmente di altri. Da allora, una migliore ricerca ha in gran parte confutato queste preoccupazioni., Infatti, alcuni degli studi più vecchi alzando bandiere rosse su un legame cancro da allora sono stati utilizzati come esempi di” spedizioni di pesca ” e metodologia di ricerca debole.
- Cancro esofageo. In un rapporto 2016, l’OMS ha sollevato preoccupazioni che bere caffè (o altre bevande) a temperature superiori a 149° F può aumentare il rischio di cancro esofageo. Tuttavia, questo non è unico per il caffè. E bere caffè a temperature così elevate è insolito tra la maggior parte dei bevitori di caffè negli Stati Uniti.
- Malattie cardiovascolari., Gli studi che collegano il consumo di caffè alle malattie cardiovascolari lo hanno per lo più osservato con un consumo più elevato (ben al di sopra delle quattro tazze al giorno), e alcuni di questi studi non hanno tenuto conto del fumo, che spesso accompagna il consumo di caffè ed è, naturalmente, un importante fattore di rischio di malattie cardiovascolari da solo. Altre preoccupazioni includono aumenti modesti e temporanei della pressione sanguigna e ritmi cardiaci veloci o anormali.
- Fastidiosi, ma soprattutto minori, effetti collaterali. La caffeina nel caffè può compromettere il sonno, causare una sensazione” veloce ” o nervosa e persino causare ansia., Bruciore di stomaco, minzione frequente (perché la caffeina è un diuretico) e palpitazioni sono problematici per alcuni bevitori di caffè.
Una nuova mossa dell’OMS… e altri
In un rapporto di giugno 2016, l’OMS ha ufficialmente rimosso il caffè dall’elenco degli alimenti potenzialmente cancerogeni. Ha continuato a designare il caffè come potenzialmente protettivo contro il cancro dell’utero e del fegato.
E l’OMS non è l’unica organizzazione ad includere il caffè nella sua lista di alimenti che sono probabilmente innocui e possibilmente sani., Il 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee (commissionato dai segretari di Dipartimento di Salute e Servizi Umani e il Dipartimento dell’Agricoltura USA) accuratamente esaminato le prove e ha dichiarato che “moderato consumo di caffè (da tre a cinque tazze al giorno) può essere inserito in un sano modello alimentare…” E il World Cancer Research Fund ha concluso che il consumo di caffè è associato ad un minor rischio di alcuni tipi di cancro.
Dovresti bere un caffè?,
Considerando tutte queste buone notizie sul consumo di caffè, potresti sentirti tentato di aumentare l’assunzione o di iniziare a berlo se non lo fai già.
Ecco la mia opinione:
- Se non ti piace il caffè, non c’è alcuna raccomandazione attuale per berlo comunque. Tuttavia, se possiamo capire perché il caffè potrebbe avere benefici per la salute, è possibile che si possa sviluppare un farmaco che fornisce tali benefici senza gli effetti collaterali (o il gusto) del caffè o della caffeina. Oppure, di fronte a una scelta di un nuovo farmaco o caffè, si potrebbe scegliere quest’ultimo.,
- Se sei già un bevitore di caffè, dovrebbe essere rassicurante che dopo decenni di ricerca, nessun legame forte può essere trovato tra l’assunzione di caffè e il cancro e, al contrario, una serie di benefici per la salute sembrano accompagnare il consumo di caffè. Ma non sono sicuro che le prove siano abbastanza potenti da raccomandare un aumento della tua abitudine quotidiana. Una ragione è che non sappiamo per certo che il consumo di caffè effettivamente causato i benefici per la salute osservati in questi studi. Qualche altro fattore non misurato potrebbe essere responsabile. Un altro motivo è che l’effetto complessivo era piccolo., E vale la pena notare che alcune persone sono abbastanza sensibili agli effetti collaterali del caffè.
- Moderare l’assunzione di caffè. Anche se non sappiamo quanto caffè sia troppo, il rischio di effetti collaterali è inferiore con moderazione.
- Non bere bevande a temperature molto elevate (cioè oltre 149° F). Oltre al potenziale rischio di cancro esofageo, c’è il rischio di bruciarsi.
In conclusione
È insolito che un alimento sulla “lista del rischio di cancro” ne esca — ed è ancora più insolito che tali alimenti diventino considerati una scelta sana., Ma, come i milioni di persone che bevono caffè ogni giorno vi dirà, quando si tratta di caffè, non c’è niente di simile.