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che Cosa è Specchio Glassa Torta?
Mirror cake glaze è una torta lucida fatta versando una deliziosa glassa di zucchero al cioccolato che contiene gelatina su una torta congelata, chiamata entremet (oooh so french)., È possibile utilizzare una varietà di colori e stampi sagomati per rendere la torta congelata per ottenere quella superficie super riflettente che è come la torta ha ottenuto il suo nome
Queste torte davvero decollato come una tendenza nel 2017, ma sembrano come se fossero qui per rimanere. Uno dei creatori più popolari della torta glassa a specchio è l’instagrammer @olganoskovaa di Mosca in Russia. Le sue torte sono così divertenti da guardare, non ci stanchiamo mai di loro!
Di cosa è fatta la glassa a specchio?,
La glassa a specchio è composta da latte condensato zuccherato, un po ‘ di cioccolato, acqua e gelatina e talvolta aromi e colori. Set di smalto a specchio a causa della gelatina ma non duro. È roba piuttosto appiccicosa.
La glassa a specchio ha un buon sapore. È dolce ma non troppo dolce e i sapori si fondono bene con la torta e i ripieni. Potrebbe sembrare un po ‘ strano mettere la gelatina sulla torta, ma ha un sapore delizioso!
Easy Mirror Glaze Recipe
Fortunatamente per noi, easy mirror glaze recipe non è nemmeno così difficile da realizzare., Come la maggior parte delle cose relative alla cottura, ci vogliono alcune cose specifiche per avere pieno successo nella vostra ricerca di specchio smalto suggestione.
- Usa un cioccolato bianco di alta qualità con oltre il 30% di burro di cacao per ottenere i migliori risultati
- Assicurati di sforzare la glassa dopo averla fatta in modo da non avere grumi che rovinano la finitura
- Versa la glassa esattamente a 90 gradi F. Troppo caldo e scapperà dalla tua torta., Troppo freddo e non sarà liscio
- Assicurati che il tuo entremet sia congelato e fresco outta il congelatore in modo che metta rapidamente la gelatina e il cioccolato nella glassa
- Assicurati di mettere la torta sopra una tortiera o un bicchiere in modo che la glassa possa gocciolare facilmente.
Ricetta della glassa dello specchio colorato
Per aggiungere i colori alla vostra glassa, cominci semplicemente con fare la glassa bianca. Dividere la glassa in alcune ciotole e colorarle con normali coloranti alimentari., Alcune persone come per poi mettere questi colori insieme in una grande ciotola o brocca e poi rapidamente versare sopra la torta congelata o preferiscono versare i colori singolarmente e strato in su.
Ho usato una combinazione di blu scuro, turchese e bianco per rendere questa torta glassa specchio. Puoi anche imparare a creare la tua torta di glassa a specchio ocean wave completa di fantastici effetti metallici!
divertente piccolo suggerimento, se si aggiunge un po ‘ di polvere d’oro metallico per alcuni everclear o altro alcool di grano e gocciolare sopra lo smalto specchio, rende alcuni effetti freddi!, Non usare troppo però o si mangia via il vostro smalto.
Mirror Cake Galaxy
Fare una torta galaxy è super divertente! Per questo preferisco usare una ricetta di glassa a specchio al cioccolato fondente e aggiungere un po ‘ di colorante alimentare nero per renderlo bello e scuro. Quindi sovrapponi un po ‘ di bianco, rosa, viola, blu o tutti i colori che vuoi davvero! Top con alcuni spruzza commestibili o glitter per un extra out – of-questo look mondo!
Galaxy specchio glaze torte può essere davvero facile e divertente! Mia figlia avalon mi ha aiutato a fare questo in un recente fb dal vivo., Mi piace come lei ha recentemente mostrato più interesse per aiutarmi a cuocere, soprattutto quando è il momento di leccare la ciotola.
Ricetta della torta della mousse della glassa dello specchio
Così come realmente fate una di queste torte belle e lucenti?
Inizia facendo una mousse. La mousse è tecnicamente qualsiasi tipo di crema pasticcera (o budino se vieni dagli Stati Uniti) che viene alleggerita dalla panna montata. Si potrebbe fare il proprio o se siete come me, basta usare il mix in scatola.
Cambiare i sapori della tua mousse può essere praticamente qualsiasi cosa!, Puoi anche iniziare con la vaniglia e aggiungere purea di frutta per dargli un sapore diverso come il limone o il frutto della passione! oohhh fancy.
Come fare una torta glassa specchio
Ho avuto un grande momento di fare questo San Valentino a tema specchio glassa torta cuore con mia figlia e lei è piaciuto molto mangiare. Vedi, la sua win / win in questo modo. Posso fare un piacere gustoso, ma non devo sentirmi in colpa per aver mangiato tutto da solo.
Ho cucinato un lotto di budino alla vaniglia al cioccolato e piegato in un po ‘ di panna montata. Circa 1/4 liquido poi montata fino ad un picco costante., Piegare fino a quando combinato e liscio.
Riempire il vostro stampo con circa 1/3 della mousse. Strato su alcune fragole o purea di frutta. Più panna montata, poi la vostra torta (vi consiglio la nostra deliziosa ricetta torta alla vaniglia). Sigillare con un altro strato di crema e poi congelare!
Mi piace come questa bella torta appare in cima ad un gelato fuso e circondata da bacche fresche. Sicuramente, il perfetto dessert di San Valentino che si può facilmente fare da soli.
My smooth mirror glaze cake mold è perfetto per creare una superficie super lucida per la torta!, Non dimenticare di tagliare le gocce dopo i set di smalto per una bella finitura pulita.
Un altro consiglio, una volta smaltata la torta, mettila in frigo per qualche ora per ammorbidirla. A nessuno piace mangiare una torta dura come la roccia! Questa torta non mancherà di tenere fino a 24 ore, ma dopo che, inizierà a perdere la sua lucentezza.
Torta mousse al cioccolato con glassa a specchio
Le torte mousse al cioccolato non sono l’unico modo per utilizzare la glassa a specchio. È inoltre possibile utilizzare regolare torta ghiacciata in pianura vecchio buttercream per fare una torta glassa specchio con glassa., Assicurati che sia davvero liscio e congelato per almeno un’ora prima di mettere quella glassa sopra le righe.
Una volta messa la glassa, lascia raffreddare la torta in frigo finché non sei pronto a tagliarla.
Utensili da cucina per fare una torta glassa specchio
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Termometro da cucina – Strumento vitale per assicurarsi che la glassa dello specchio non sia troppo calda o fredda quando si versa. Ottimo anche per l’uso quando si utilizza il cioccolato!
Specchio smalto stampo (cuore liscio) – Il classico specchio smalto stampo!, Dimensione perfetta per fare un gustoso trattare per due.
Stampo per smalto a specchio (geometrico) – Questo stampo è un po ‘ più grande del cuore liscio e ha una finitura geometrica fresca. Grande per le piccole riunioni come docce da sposa o compleanni!
Strainer (chinois) – filtro super fine per uscire grumi fastidiosi e urti nel vostro smalto specchio in modo da avere un super liscio, finitura super lucido su tutte le vostre torte!
Specchio Torta di Glassa Ricetta
Ingredients
Ingredients
- ▢ 10 oz (297.,67 g) Granulated Sugar
- ▢ 7 oz (200 g) Sweetened Condensed Milk
- ▢ 5 oz (141.75 g) Water
- ▢ 4 tsp (14 g) Gelatin Powder
- ▢ 2.,5 oz (71 g) Acqua
- ▢ 7 oz (200 g) Cioccolato Bianco (di alta qualità per ottenere i migliori risultati come Valrhona)
- ▢ 2 gocce di Bianco Colorante Alimentare
Istruzioni
Istruzioni
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Aggiungere lo zucchero e la prima quantità di acqua per una di medie dimensioni tegame e riscaldare a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto.,
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Versare la seconda quantità di acqua nella gelatina in polvere e mescolare con un cucchiaio. Lasciare assorbire completamente per 15 minuti.
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Unire il cioccolato bianco e latte condensato zuccherato in grande prova di calore contenitore
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Quando lo zucchero e l’acqua la miscela comincia a bollire (non bollire), togliere dal fuoco e aggiungere il fiorì gelatina. Mescolare fino a quando la gelatina si è sciolta.,
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Versare il liquido caldo sopra le gocce di cioccolato e il latte condensato zuccherato e lasciare riposare per 5 minuti per sciogliersi.
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Utilizzare una frusta o un frullatore ad immersione per mescolare la glassa fino a quando il cioccolato non si è completamente sciolto.
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Aggiungere il colorante alimentare gel e mescolare fino a quando ben miscelato. Passare la glassa attraverso un colino fine per rimuovere eventuali grumi. Lasciare raffreddare la glassa.,
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Una volta che la glassa si è raffreddata a 90º F / 32º C, versarla sopra la torta congelata che si trova sopra una tazza, seduta su un vassoio o piatto con un bordo per catturare le gocce.
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Lasciare lo smalto per 5 minuti prima di utilizzare un coltello caldo per rimuovere le gocce.
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Godetevi la vostra torta subito o conservare in frigorifero fino a servire., Tieni presente che lo smalto perde la sua lucentezza dopo 24 ore, quindi se lo stai facendo per un cliente assicurati di versare lo stesso giorno della consegna.
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