Il lampone blu è un aroma comune per caramelle, snack, sciroppi e bevande analcoliche. Il sapore apparentemente proviene da Rubus leucodermis, più comunemente noto come” lampone bianco “o” lampone blackcap ” per il colore blu-nero del suo lampone.,
Una tazza di blu lampone italiana di ghiaccio al Sapore di Chicago festival
i prodotti Alimentari etichettati come blu sapore di lampone contengono spesso un luminoso colorante alimentare blu, il più comune è Blu Brillante FCF, anche se questa colorazione non è un’accurata riproduzione del colore reale della frutta, che ha un colore quasi nero tonalità, quando è maturo., Il colore blu aiuta anche a distinguere gli alimenti aromatizzati al lampone dagli alimenti aromatizzati alla ciliegia, all’anguria e alla fragola (il primo di solito è colorato di rosso, e gli ultimi due anche a volte colorati di rosso, ma spesso colorati di rosa se lo stesso prodotto è disponibile anche in un sapore di ciliegia, con l’anguria a volte
Il sapore è noto per essere stato utilizzato nel 1958 dalla medaglia d’oro della Cincinnati food company come sapore per il loro ghiaccio italiano.