la Curcuma, noto anche come zafferano Indiano a causa del suo colore giallo, è una delle prime spezie per l’umanità e ha una lunga storia di medicinali nonché uso in cucina del sud-est Asiatico. Questa spezia è ora coltivata in tutto il paese con Andhra Pradesh, Assam, Karnataka, Tamil Nadu e West Bengal essendo i migliori produttori. La curcuma ha un sapore amaro caldo e un aroma di senape., Nome scientifico è Curcuma longa ed è ottenuto dai tuberi sotterranei o rizomi. Ha avuto origine in India, ed è ampiamente coltivato in tutta l’Asia tropicale in epoca attuale, e in misura minore in altre parti subtropicali e tropicali del mondo. La spezia cresce comodamente in aree con temperature tra 20-35 gradi Celsius e climi caldi e umidi. Può crescere ovunque dal livello medio del mare a 1500 m sul livello del mare. Se irrigato sistematicamente, può crescere anche ad altezze maggiori.,
Poiché in questi giorni siamo principalmente limitati al nostro confine domestico, l’idea di coltivare la curcuma al chiuso sarà abbastanza produttiva, sia che si usi per il proprio consumo o per guadagnare un reddito extra.
Coltivare la curcuma è facile a patto che tu possa costantemente monitorare e innaffiare il tuo rizoma. Inoltre, la maggior parte del processo di crescita può avvenire all’interno e non richiede la luce solare. Per la coltivazione della curcuma, acquistare alcuni rizomi di curcuma, piantarli in vasi o fioriere più piccoli e quindi trasferirli all’esterno dopo 6-10 mesi prima di raccoglierli., Il modo più semplice per trovarli è cercare rizoma fresco di curcuma nei negozi di alimenti biologici. La ricerca online sarà un’altra alternativa. La curcuma cresce dai rizomi proprio come lo zenzero. La stagione migliore per piantare la curcuma è la primavera o l’estate quando la temperatura inizia a rimanere sopra i 12 C, la temperatura preferita è di 25-30 gradi.
Passi per la coltivazione di curcuma indoor:
Selezionare un grande vaso perché questa erba spezia può facilmente superare l’altezza di 1 m. Il vaso deve essere di almeno 12 pollici di profondità e 12-18 pollici di larghezza in modo che la pianta può diffondere i suoi tuberi liberamente., In una pentola è consigliabile piantare 1 o 2 rizomi.
Taglia il grande rizoma in piccoli pezzi e assicurati che ognuno abbia almeno due o tre gemme. Riempire una pentola con terreno organico ricco che è umido e ben drenato. I rizomi dovrebbero quindi essere posti circa 2 pollici (5 cm) sotto la superficie del suolo, con le gemme rivolte verso l’alto. Continua ad annaffiare accuratamente la pentola.
Nel contesto delle esigenze di fertilizzante, è consigliabile utilizzare un fertilizzante liquido per tutti gli usi ogni mese, durante la stagione di crescita., Anche l’applicazione di letame o compost è utile. La potatura non è raccomandata dagli esperti e sarà sufficiente solo rimuovere le foglie secche di volta in volta. Gestire il controllo delle malattie è anche facile poiché la pianta di curcuma non è soggetta a malattie gravi o parassiti. Tuttavia, gli acari e le squame rosse possono essere fastidiosi. Nelle malattie, la pianta soffre solo di marciume del rizoma e macchia fogliare. La putrefazione appare quando la pianta viene coltivata in terreno saturo d’acqua. Pertanto, è importante coltivare la curcuma in un terreno ben drenato.,
Parlando di preparazione del terreno, il terreno deve essere mantenuto umido per tutta la stagione di crescita e si dovrebbe fare in modo di inumidire il fogliame in tempo asciutto in modo da aumentare il livello di umidità intorno alla pianta. Se cresce la curcuma in una regione più calda, continua ad annaffiare la pianta per mantenere il terreno umido anche durante gli inverni. La posizione deve essere riparata dal vento. Si dovrebbe coltivare la curcuma in un terreno ben drenato altrimenti, la crescita delle piante ne risentirà.
Raccolta:
La raccolta non è affatto difficile., La pianta di curcuma richiede normalmente circa 8-10 mesi per maturare e la raccolta viene effettuata una volta che le foglie diventano gialle e il gambo inizia ad asciugarsi. Basta scavare completamente la pianta, comprese le radici e quindi tagliare la quantità richiesta. Dopo questo ripiantare la parte rimanente di nuovo per ottenere una nuova pianta in crescita. I seguenti passaggi sono coinvolti dopo il taglio del rizoma – Prima bollire prima i rizomi e poi rimuovere con attenzione la pelle dai rizomi. Posizionare i rizomi nudi in un vassoio e asciugarli esponendoli alla luce solare., Quando i rizomi sono asciutti, macinarli per trasformarli in polvere di curcuma e infine conservare la polvere fresca fatta in casa in contenitori ermetici, pronti per l’uso domestico.
Se si pianifica guadagni extra, c’è una buona portata nel marketing della curcuma fatta in casa. Come misura di sicurezza contro la pandemia in corso, la conoscenza tradizionale delle spezie è un forte costruttore di immunità, in particolare la curcuma, ha spinto il numero di indiani a preferire un maggiore consumo di curcuma negli ultimi mesi., A causa di numerosi benefici per la salute associati, i succhi di curcuma e le bevande che aumentano l’immunità sono sempre più venduti nel mercato interno. Prodotto come il latte di curcuma è richiesto in questi giorni. La curcuma fatta in casa può essere venduta nei negozi di alimentari locali/vicini o nei venditori di verdure che hanno una buona vendita su base giornaliera. Un’altra alternativa può essere quella di legare con qualche centro commerciale o supermercati, e vendere i prodotti.