Ricetta del polpettone meridionale

Questa ricetta del polpettone del Sud è un classico semplice, con cipolle e peperoni verdi e non molto altro. Questo è il modo in cui la mamma ha fatto il polpettone!

Se sei cresciuto nel sud rurale, questa ricetta del polpettone meridionale era probabilmente un punto fermo nella tua casa. Da bambino, ricordo di aver pensato, “Ugh, polpettone di nuovo,” ma come un adulto, mi piace!,

La versione preferita di mio marito di polpettone è il mio polpettone Muffin, e cucinano in metà del tempo come una vecchia pagnotta regolare quindi se siete di fretta poi la testa su oltre e provare quella ricetta!

Il polpettone è il comfort food per eccellenza, soprattutto nel Sud. Non puoi entrare in un ristorante di carne e tre senza trovarlo sul menu.

Potrebbe piacerti anche Chicken
Granny’s Fried Chicken – semplice ricetta di pollo fritto proprio come ha fatto mia nonna!,

Southern Meatloaf Recipe – Classico e semplice

Mentre ci sono un sacco di ricette polpettone là fuori che bambola in su un po’, l’aggiunta di pancetta o formaggio o ripieno con pancetta, il migliore per me è questa classica ricetta polpettone meridionale con peperoni verdi, cipolla, briciole di pane, e ketchup.

Mi piace completarlo con una deliziosa glassa di zucchero di canna che è anche semplice: solo zucchero di canna, ketchup e senape gialla! ??

Strumenti e ingredienti utili

Come socio Amazon, guadagno dagli acquisti qualificati.,

• Teglia – Ho usato per fare questo polpettone vecchio stile in una teglia, ma diversi anni fa sono passato a una teglia da forno pesante. Il polpettone è meno grasso e i lati diventano un po ‘ croccanti, cosa che amiamo.
• Grande ciotola di miscelazione-Uso sempre la mia grande ciotola di miscelazione in acciaio quando si prepara il polpettone, quindi ho molto spazio per ottenere tutto ben miscelato.

Ingredienti della ricetta del polpettone meridionale

Want Vuoi la ricetta stampabile? Basta scorrere verso il basso!,

Gli ingredienti sono per lo più condimenti, insieme ad alcune verdure tritate e carne, ovviamente! Questa ricetta polpettone del Sud utilizza gli ingredienti classici, ma si può certamente utilizzare come base per fare qualcosa di più elaborato, come polpettone avvolto pancetta o polpettone barbecue!

• mandrino Terra
• Lean carne di manzo macinata
• Cipolla
• pepe Verde
• Uova
• briciole di Pane
• salsa Worcestershire
• Ketchup
• Sale
• Pepe

Zucchero di canna Polpettone Smalto

Questa potrebbe essere la mia famiglia, cosa che preferisco in merito a questa ricetta!, La glassa di polpettone di zucchero di canna è così facile e dà ancora il miglior po ‘ grinta di sapore!

• ½ tazza di ketchup
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di senape gialla

Come fare il polpettone fatto in casa

Fare questa ricetta del polpettone del Sud non è difficile o richiede molto tempo, ed è probabilmente il motivo per cui ha regnato così I genitori che lavorano possono metterlo insieme in pochi minuti, cuocerlo e cenare in poco più di un’ora.

Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 350° e rivestire una teglia con carta stagnola, quindi spruzzare leggermente la pellicola.,

Passaggio 2. Mescolare carni e altri ingredienti insieme in una grande ciotola. Usa le mani e mescola delicatamente. Se mescoli troppo, la carne sarà dura.

Consiglio del cuoco: Potete soffriggere prima le cipolle e il pepe verde in un filo d’olio d’oliva se volete che siano completamente teneri.

Passaggio 3. Formare il polpettone in una forma di pagnotta sulla teglia preparata.,

• 

• 

Passo 4. Mettere il polpettone in forno e cuocere per 45 minuti (si cuoce circa un’ora totale). Mentre il polpettone sta cuocendo, mescola gli ingredienti della glassa.

Passaggio 5. Dopo 45 minuti, togliere il polpettone dal forno e distribuire la glassa di polpettone sulla parte superiore e sui lati. Cuocere per altri 15 minuti e poi togliere dal forno.,

Consiglio del cuoco: Lasciate riposare il polpettone per qualche minuto prima di affettarlo in modo che tutta la bontà succosa si assorba nella carne. Allora servitelo.

Niente di speciale, solo una buona, abbondante, non troppo male per te cena. E avrete abbastanza per panini polpettone il giorno dopo!

Cerchi altre idee per il tuo polpettone avanzato? Prova questa casseruola di polpettone da Christy Jordan a Southern Plate.

Puoi congelare il polpettone?,

È assolutamente possibile congelare polpettone, e in effetti, è uno dei migliori fare avanti pasti congelatore si possono trovare.

Congelare il polpettone non cotto:

• Non congelare se la carne che si sta utilizzando è stata precedentemente congelata.
• Preparare come indicato fino al punto di cottura, quindi avvolgere strettamente la pagnotta cruda in un paio di strati di pellicola. Mettere in una grande borsa congelatore con cerniera.
• Scongelare in frigorifero durante la notte e cuocere il giorno successivo come indicato.,

Congelare il polpettone al forno o avanzi:

• Cuocere la ricetta del polpettone meridionale come indicato ma senza la glassa del polpettone e lasciare raffreddare completamente. (Se stai congelando il polpettone avanzato, non preoccuparti della glassa che è già sulla carne, sappi solo che la maggior parte di esso si staccherà sul foglio e dovrai farne di più quando si riscalda.)
• Per congelare l’intero polpettone, avvolgere strettamente in un paio di strati di foglio di alluminio e poi mettere in un grande sacchetto congelatore o utilizzare un sigillante sottovuoto. Scongelare in frigorifero durante la notte., Riscaldare con la glassa di polpettone di zucchero di canna.
• Per congelare le singole porzioni, affettare il polpettone e selezionare tutte le fette che si desidera come dimensione della porzione, quindi avvolgere quelle in un foglio di alluminio e riporle in un sacchetto congelatore. Scongelare in frigorifero durante la notte. Riscaldare con la glassa di polpettone di zucchero di canna.

Altri suggerimenti per la ricetta del polpettone meridionale:

• Se hai fretta, acquista le cipolle già tritate e i peperoni verdi dal negozio di alimentari.
• Rosolare prima le verdure se le volete completamente tenere., Non lo faccio mai perché è troppo disturbo e siamo totalmente bene con avere il minimo scricchiolio dalla cipolla e peperoni verdi.
• Maneggiare delicatamente la miscela di polpettone in modo che non diventi dura e gommosa.
• Guarda il tuo tempo di cottura e non cuocere troppo!
• Assicurati di lasciare riposare il polpettone circa 10 minuti dopo la cottura.

Cosa accompagna questa ricetta del polpettone del sud?

Di solito non abbiamo questo polpettone del Sud come pasto “aziendale”, quindi quando lo abbiamo, il menu è piuttosto semplice: purè di patate e fagiolini o butterbeans., A volte aggiungo biscotti, a volte pane di mais e talvolta niente pane.

Se hai provato questa ricetta, si prega di valutare la ricetta e lasciare un commento qui sotto!
Puoi anche seguirmi su Facebook, Twitter, Instagram e Pinterest.
E si prega di aderire al Southern Food and Fun gruppo Facebook per ottenere tutto il cibo del Sud e ricette divertenti.

Lo sapevi…secondo la storia del polpettone, questo piatto iconico ha avuto origine nel V secolo?,

Note di aggiornamento: Questo post è stato originariamente pubblicato il 20 ottobre 2010 e il 9 settembre 2019 è stato aggiornato con una o più delle seguenti: foto passo-passo, video, ricetta aggiornata, nuovi suggerimenti.,

More Beef Recipes You’ll Love:

• 

•