C’è una vecchia battuta stanca tra i baristi su come fare un vodka martini: “Prima, aggiungi due once di vodka a un mixing glass. Quindi, versalo nello scarico e ricomincia con il gin.”
Mentre si ottiene una serie più palese di aromi e sapori dal gin, la reputazione di un vodka martini come cocktail insapore è il segno di una bevanda mal fatta, non una cattiva scelta nel liquore. Se fai un classico vodka martini nel modo giusto, lo spirito può accentuare le sfumature del vermouth senza sopraffarle.,
Il miglior vermouth per un vodka martini è quello che ti piacerebbe da solo. Prova più vermouth agrumati, floreali o anche a base di erbe e salati, piuttosto che quelli con profili sottili o principalmente prominenti all’uva.
Invece di un vermouth secco, pensato per consentire ai botanici del gin di brillare, opta per un’offerta blanc/bianco più audace. Vermouth come Carpano Bianco, Channing Daughters Vervino Vermouth Variation 5 o Imbue Bittersweet Vermouth forniscono abbastanza spina dorsale e profondità per mantenere il vostro vodka martini interessante.,
Anche se sicuri di dividere i puristi martini e gli amanti del cocktail supponente, usiamo un ingrediente in più una volta parte integrante delle ricette martini, ma è apparentemente caduto nel dimenticatoio dalla creazione della bevanda a metà del 1800: gli amari arancioni. Può essere omesso se usi un vermouth quina come Cocchi Americano o Contratto Bianco, che darà al tuo martini un profilo aromatico simile a un vodka tonic.,
- 2 once vodka
- 1 oncia di vermouth secco
- 2 trattini orange bitters
- Buccia di limone spessa, per guarnire
In un mixing glass refrigerato pieno di ghiaccio, unire vodka, vermouth e amari. Mescolare rapidamente in senso orario per 45-60 secondi, mantenendo indietro di cucchiaio contro lato di vetro in ogni momento. Cerca di non tintinnare il ghiaccio per evitare l’overdilution. (Una bacchetta è fantastica se non si dispone di barspoon a spirale a manico lungo.) Filtrare in un colpo di martini freddo. Tagliare grande fetta di buccia di limone, evitando midollo eccessivo., Spremere o torcere la buccia sopra la bevanda per esprimere gli oli. Goccia buccia in bevanda.