storia delle raccomandazioni sull’acido folico negli Stati Uniti
dal 1965, i ricercatori hanno studiato l’associazione tra bassi livelli di folato nelle donne e difetti del tubo neurale.1 i difetti del tubo neurale sono gravi difetti alla nascita del cervello del bambino (anencefalia) e della colonna vertebrale (spina bifida)., Numerosi studi hanno dimostrato che l’assunzione di acido folico prima e durante le prime settimane di gravidanza ha contribuito a ridurre la probabilità di difetti del tubo neurale.1
il CDC ha raccomandato alle donne che avevano avuto una gravidanza affetta da un difetto del tubo neurale di consumare acido folico prima di pianificare una nuova gravidanza.2
il Servizio sanitario Pubblico degli Stati Uniti (U. S., Public Health Service) raccomanda a tutte le donne che potrebbero rimanere incinte di assumere 400 microgrammi (mcg) di acido folico ogni giorno per prevenire i difetti del tubo neurale.,3
la Food and Nutrition Board dell’Accademia Nazionale delle Scienze dell’Istituto di Medicina raccomanda che tutte le donne che possono diventare gravide di prendere 400 mcg di acido folico ogni giorno, oltre al consumo di folati alimenti come parte di una dieta variata, in modo da ridurre la probabilità di dare alla luce un bambino con folati.un difetto del tubo neurale.,4
la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha richiesto ai produttori di aggiungere acido folico ai prodotti alimentari a base di cereali venduti come “arricchiti” per ridurre la probabilità di difetti del tubo neurale. Questa è una fortificazione obbligatoria.,5
- obbligatorio fortificazione è la salute pubblica, la strategia più efficace per aiutare a prevenire i difetti del tubo neurale per le seguenti:
- circa la metà di tutte le gravidanze non sono pianificate;6
- acido folico è efficace solo prima e durante le prime settimane di gravidanza, spesso prima che una donna sa di essere incinta; e
- non è necessario che la donna ricordate di prendere la vitamina ogni giorno prima di rimanere incinta.,
Le donne ispaniche o latine hanno maggiori probabilità di avere un bambino nato con un difetto del tubo neurale, rispetto alle donne bianche non ispaniche e alle donne nere non ispaniche.5-7 per affrontare questa disparità di salute e aiutare più donne a prendere la quantità giornaliera raccomandata di acido folico, la FDA ha permesso all’acido folico di essere aggiunto volontariamente alla farina di mais per l’impasto. Questa è una fortificazione volontaria., L’aggiunta di acido folico alla farina di mais per la pasta fa quanto segue:
- aumenta la quantità media di acido folico che le donne ricevono;
- aiuta più donne, in particolare ispanici o latine, a prendere la quantità giornaliera raccomandata di acido folico;8 e
- previene ogni anno 40 difetti aggiuntivi del tubo neurale tra i bambini ispanici.9