L’autunno è una stagione spettacolare, piena di torte di zucca, frittelle di mele e formaggio di mele cotogne.
Capita anche di essere pieno di noci. In questo momento, le noci sulle noci cadono a terra con l’aiuto di forti venti di metà autunno.
Se hai una noce matura che cresce nel tuo cortile, considera te stesso fortunato., E se un vicino si offre di farvi scegliere loro, andare per esso e raccogliere quanto più si può andare bene nei vostri cesti e secchi.
Il tempo per raccoglierli è ora – basta ricordarsi di lasciare un po ‘ per gli uccelli e gli scoiattoli!
Inglese vs Noce nera
Le noci nere sono originarie dell’America e hanno un guscio più spesso e un sapore più potente di quelli inglesi più miti.,
Lo scafo è spesso usato per fare una tintura antibatterica di noce nera, oltre ad essere un ingrediente chiave nella produzione di inchiostro di noce nero fatto in casa.
Se siete curiosamente interessati a fiducia in se stessi, la capacità di fare il proprio inchiostro per la scrittura e il disegno è uno da vedere-sembra bello su etichette regalo scritte a mano e conserve etichette troppo!
Le noci inglesi hanno un guscio più sottile che è facile da rompere, anche senza uno schiaccianoci. Fuori nel campo si può distruggere tra due pietre per ottenere la noce fuori, o battere due uno contro l’altro. E ‘ tutta una questione di quanto tu sia affamato.,
Le noci sono benefiche per tante ragioni – e quando il cibo sano è gratuito per la raccolta, vai a fare scorta!
Le noci inglesi sono piene di grassi nutrienti, fibre, minerali e vitamine che supportano uno stile di vita basato sulla natura.
Le noci sono anche:
- Ricco di antiossidanti
- Una straordinaria fonte di omega-3 sani per il cuore
- Anti-infiammatori
- Promuovere la salute dell’intestino
- Sostenere la funzione cerebrale
Forse una delle cose migliori delle noci è che appariranno anno dopo anno, con poco input da te.,
Quando le noci sono pronte per la raccolta?
A seconda di dove vivi, le foglie del noce potrebbero già diventare gialle mentre iniziano a far cadere le loro deliziose noci.
Dai primi di settembre ai primi di novembre è la gamma tipica della raccolta delle noci – quando i chicchi sono di colore chiaro e iniziano a separarsi dai loro gusci.
Raccogliere le noci
Normalmente, il vento è il fattore più utile per inviare le noci a terra, pronte per la raccolta a mano.,
In assenza di vento, tuttavia, potrebbe essere necessario un lungo palo, anche combinato con un gancio, per raggiungere i rami superiori. In questo caso dovrai scuoterli perdi te stesso.
Tieni presente che gli alberi di noce possono crescere in proporzioni enormi e non è raro che un albero raggiunga 80, anche 100 piedi!
Per non parlare del fatto che le noci diffondono i loro rami verso l’esterno, coprendo un bel po ‘ di terra, fino a 50 piedi di diametro.,
Un’altra cosa da ricordare quando si raccolgono le noci: non lasciare le noci a terra per troppo tempo. Ti consigliamo di rimuovere lo scafo verde esterno il più presto possibile (se non è già venuto fuori naturalmente da solo).
Quando vengono lasciati sul terreno / erba per troppo tempo, sono suscettibili di muffa durante il tempo piovoso e umido. Formiche e altre creature possono anche essere interessate al “frutto”caduto.,
Se sei preoccupato di macchiare le mani, indossa semplicemente guanti di gomma per proteggerti dalle macchie marroni e dalle irritazioni della pelle.
Dopo la raccolta, si consiglia spesso di lavare i dadi e rimuovere tutto lo sporco.
Fallo solo se sono molto sporchi. Una volta che sono completamente asciutti, puoi pulirli con un asciugamano spesso e chiamarli un giorno.
Più di un modo per asciugare le noci
La capacità di asciugare le noci dipende dall’umidità, tanto quanto dalla temperatura.
Non esiste un modo giusto o sbagliato per farlo.,
Puoi asciugarli fuori sul terreno in un unico strato, purché il sole splenda e le temperature notturne siano gradevoli, anche se potrebbe essere necessario coprirli con una rete di plastica per scoraggiare gli uccelli scavenging delle noci.
Se hai spazio nella tua serra, potresti asciugarli all’interno su un tavolo o uno schermo.
In alternativa, il vostro attico, garage, portico o qualsiasi spazio pulito, semi-esterno è l’ideale.
Punto è quello di mantenere l’umidità in eccesso fuori e mescolare spesso per promuovere l’essiccazione.,
In circostanze perfette, una settimana di asciugatura dovrebbe essere sufficiente. Giusto per essere sicuri, andare avanti e dare loro due settimane prima di riporre in un sacco traspirante.
Test per la secchezza
All’inizio, le noci fresche saranno molto umide e strette nei loro gusci. La texture croccante e gommosa. Con il tempo il sapore si addolcirà e diventerà la noce che conosci e ami.
Potrebbe essere necessario lasciare riposare le noci raccolte a mano per un mese o giù di lì per lasciarle asciugare ulteriormente. Questa è una questione di preferenze personali.
Per quanto tempo puoi conservare le noci?,
Una volta asciugato correttamente il tuo lotto di noci, grandi o piccole, ora puoi passare alle opzioni di archiviazione.
Il modo più semplice ed efficiente per conservare le noci è nei loro gusci. Questo ci vuole spazio-se ce l’hai, usalo!
Essere avvisati, non è così semplice come gettandoli in un sacchetto nella parte posteriore di un armadio e dimenticando su di esso fino biscotti di noce sono in stagione.
Astenersi dal riporli in sacchetti di plastica e optare invece per un panno non così densamente tessuto. Puoi cucirlo tu stesso da cotone, canapa o lino e riutilizzarlo stagione dopo stagione di noci.,
Ti consigliamo anche di conservarli in un luogo protetto (fresco e asciutto), come un attico. Detto questo, le noci nei loro gusci possono conservare per 3 anni! Il loro guscio duro è la migliore barriera contro l’umidità e la muffa.
Conservare le noci sgusciate
Le noci incrinate troppo presto diventeranno rancide molto più velocemente delle loro controparti sgusciate. Generalmente è saggio aspettare con loro di cracking fino a quando si è pronti ad usarli, anche se a volte si vuole uno spuntino che è pronto a mangiare in questo momento.,
L’umidità nell’aria, la luce e le alte temperature ridurranno la durata di conservazione delle noci sgusciate. Il modo per prolungare la vita delle noci è quello di refrigerare o congelarli.
- gherigli di Noce può essere conservato in frigorifero fino a 6 mesi
- gherigli di Noce possono essere congelati per un massimo di un anno
- Noci in guscio può durare fino a 3 anni
Per sgusciate le noci, è necessario conservarle in un contenitore ermetico, come facilmente prendere altri odori, il che potrebbe rendere loro un sapore meno di noce-y.,
I dadi acquistati in negozio impallidiscono in confronto al sapore, quindi guarda a terra e prendi alcuni dadi ogni volta che esci a fare una passeggiata.
In pochissimo tempo, il tuo carrello sarà pieno, pronto per spuntini invernali sani.
Come utilizzare il vostro stash noce
Al fine di accedere a tutto ciò che accuratamente raccolte e noci essiccate, è meglio investire in un buon schiaccianoci per rendere il processo di estrazione il più piacevole possibile.
Non si può andare più low-tech di uno schiaccianoci di legno “fungo”., Questo è quello che abbiamo usato per rompere migliaia di noci (l’anno scorso abbiamo raccolto 225 chili/500 libbre) – e sta ancora andando forte!
I vantaggi di questo schiaccianoci di funghi?
- No pizzicato dita
- Facile sulle mani
- Poco o nessun pasticcio quando si copre l’apertura con l’altra mano
- A misura di bambino (i bambini possono aiutare crepa noci in modo sicuro troppo!)
- Decorativo e altamente funzionale
Provalo tu stesso. È disponibile su Amazon qui.,
Le ricette per i dolci alle noci sono in abbondanza, basta fare attenzione a non esagerare con deliziosa dolcezza.
Puoi anche provare le noci:
- Servite con yogurt o macedonia di frutta
- Finemente macinate in salse, salse e polpette
- Schiacciate come rivestimento per pesce o pollo al forno
- Aggiunte a piatti di pasta e patatine fritte
- Arrostite e gettate in un mix di tracce
- Tritate grossolanamente e aggiunte a un’insalata di barbabietole
premuto anche a casa.
E la prossima primavera, assicurati di salvare alcune delle foglie di noce più belle.,
Sono perfetti per fare un colorante marrone naturale.
Un’abilità della fattoria da non perdere è come asciugare le erbe all’aria. È una capacità pratica, utile e necessaria da padroneggiare, e sarà utile quando è necessario salvare le foglie di noce sia per il tè che per i risciacqui a base di erbe.
Se le noci cadono vicino a te, esci e raccogli quanto sei pronto a mangiare e conservare – sapendo che le noci acquistate in negozio ti costeranno molto di più.
Mentre ci sei, non dimenticare di conservare un barattolo (o due!,) di noci nel miele crudo, per una salute abbondante per tutto l’inverno.