Questo potrebbe essere di conoscenza comune per alcuni, ma vale la pena di un aggiornamento prima di uscire e comprare una bottiglia. Iniziamo con una domanda scottante a cui abbiamo risposto nel 2008: cosa rende un whisky bourbon?
La legge. Mentre battere indietro una dram di bourbon è un esercizio decisamente spensierato, rendendolo estremamente tecnico e richiede che il whisky soddisfi un rigido insieme di criteri. Gli standard federali di identità per Bourbon stabiliscono cosa è e cosa non è bourbon., Perché un whisky si chiami bourbon, la sua poltiglia, la miscela di cereali da cui viene distillato il prodotto, deve contenere almeno il 51% di mais. (Il resto della poltiglia è solitamente riempito con orzo maltato e segale o grano.) La poltiglia deve essere distillata a 160 proof o meno, messa in canna a 125 proof o meno e non deve contenere additivi. Il distillato deve essere invecchiato in una nuova botte di rovere carbonizzato. (Il più delle volte queste botti sono di quercia bianca, ma possono essere qualsiasi varietà di quercia. Se distillate un whisky nella vostra cucina che soddisfi tutti questi standard, congratulazioni, avete fatto il bourbon., Inoltre, hai infranto la legge; l’ATF è probabilmente fuori casa tua in questo momento.
La differenza principale tra scotch e whisky è geografica, ma anche ingredienti e ortografia. Lo scotch è whisky prodotto in Scozia, mentre il bourbon è whisky prodotto negli Stati Uniti, generalmente nel Kentucky. Lo scotch è fatto principalmente da orzo maltato, mentre il bourbon è distillato dal mais. Se sei in Inghilterra e chiedi un whisky, prendi lo scotch. Ma in Irlanda, otterrai il whisky irlandese (sì, lo scrivono in modo diverso per un po ‘ di colore).,
Su questo lato dello stagno, abbiamo anche il nostro colore locale. La differenza tra Tennessee Whiskey, come Jack Daniel’s, per esempio, e Bourbon è che dopo che lo spirito viene distillato, Tennessee Whiskey viene filtrato attraverso carbone di zucchero-acero. Questo filtraggio, noto come il processo di Lincoln County, è ciò che distingue Tennessee Whisky dal Bourbon media, come Jim Beam. Il nome, Bourbon, deriva da una zona conosciuta come Old Bourbon, intorno a quella che oggi è Bourbon County, Kentucky.,
Oltre a questi tipi di whisky, abbiamo anche la segale, che può riferirsi sia al whisky di segale americano, che deve essere distillato da almeno il 51% di segale o whisky canadese, che può o non può effettivamente includere qualsiasi segale nel suo processo di produzione. Confusione! Giusto?
Ok bevitori di whisky, mi sono perso qualcosa di cruciale? Ovviamente ci sono tonnellate di altri, differenze più piccole a seconda della posizione e la ricetta, ma che dovrebbe coprire per quando avete bisogno di impressionare il contrario sesso in un bar un giorno.