I migliori fumatori commerciali danno alla tua carne quel delizioso sapore fumoso che ottieni da un fumatore o da un firepit fatto in casa e possono rendere più efficienti le tue operazioni quotidiane in cucina.
Fai la scelta sbagliata e affronti i problemi associati al tuo fumatore di barbecue commerciale in cui il tuo cibo non ha la consistenza e il sapore che desideri. Anche i fumatori poco funzionanti diventano un ostacolo nelle operazioni di cucina.,
Recensioni dei Migliori Commerciale Fumatore
Cookshack SmartSmoker SM160 20″ in Acciaio Inox Commerciale Elettrico Fumatore Forno
Ideale per piccoli ristoranti e catering, il Cookshack SmartSmoker SM160 20” Commerciale Elettrico Fumatore Forno è dotato di caratteristiche in grado di produrre una quantità moderata di affumicato e barbecue all’interno del suo 1,620 piazza pollici e angolo cottura.
È possibile produrre salmone affumicato a caldo o freddo o carne e verdure alla griglia a basse letture digitali 100 F-300 F senza correnti d’aria di essiccazione., Ciò significa che non ci sarebbero variazioni di temperatura all’interno del prodotto, anche se si griglia per lungo tempo.
Circa 1 lb. di pellet sono accesi a 250 F all’ora per controllare la quantità necessaria di fumo per fumare il cibo.
È possibile utilizzare questo prodotto all’interno 24 ore al giorno con un Cookshack Smokehood, ventilatore di scarico, o cappuccio per la ventilazione esterna.
I cinque strati di griglie e rack assicurano che il cibo sia cotto in modo uniforme con le letture di controllo misurate dalla sua esclusiva scatola di controllo digitale IQ5.,
Quando si tratta di capacità di cottura, è possibile cucinare diverse carni con questo prodotto – 20 polli interi, 50 libbre di costole, 120 libbre di mozziconi di maiale o 120 libbre di petto per carico.
Troverete che questo ha ottime recensioni Amazon, evidente che la gente ama le caratteristiche che viene fornito con.,ho>
Contro
- Esigenze smokehood e un ventilatore di scarico per la ventilazione quando il fumo
- Potrebbe essere troppo piccolo per le esigenze di un ampio ristorante
Cookshack SmartSmoker SM360 47″ in Acciaio Inox Commerciale Elettrico Fumatore
Uno dei maggiori elettrici pezzi da Cookshack serie del prodotto, il Cookshack SmartSmoker SM360 47” Commerciale Elettrico Fumatore ha caratteristiche che possono produrre 550 libbre di pesanti tagli di carne per il carico.,
Questo prodotto è dotato di bruciatori riscaldati in una scatola di legno con letture da 100 F – 300 F misurate da quattro elementi riscaldanti da 1500 watt calibrati digitalmente.
Appositamente progettato per il menu barbecue, questo facilmente programmabile commerciale-grade fumatore grill produce tenera risultati a basse temperature.
Se utilizzato in ambienti chiusi, si desidera che SM360 sia vicino a un ventilatore di scarico per un’adeguata ventilazione. In alternativa, può essere più facile montare un Cookshack Smokehood.,
A differenza dei modelli più piccoli come Bradley e Masterbuilt, questo fumatore è fatto per gestire fino a 270 libbre di costole, 500 libbre di petto, 500 libbre di mozziconi di maiale e 100 polli interi per carico.,
Pro
- Uno dei la più grande capacità disponibili per BARBECUE fumatori
- la possibilità di fumi freddi di pesce e formaggio
- Questo fumatore produce di alta qualità, le carni senza restringimento di loro
Contro
- Richiede una fonte di alimentazione elettrica
Cookshack Fast Eddy FEC240 46″ in Acciaio Inox Commerciale Fumatore Forno
a Causa del suo 100% di calore e sapore a legna capacità, la Cookshack Fast Eddy FEC240 46” Commerciale Fumatore Forno mantiene una temperatura di 160 F – 400 F., Invece di un termometro, il nuovo sistema digitale IQ5 mantiene il controllo della temperatura.
È dotato di un grande 3128 pollici quadrati zona di cottura che permette di cucinare grandi quantità di cibo.
I nostri test hanno dimostrato che il fumatore commerciale Cookshack FEC240 controlla completamente le temperature di fumo molto rapidamente con la sua semplice funzione di avvio automatico flip-switch.
Questo top-notch commerciale fumatore grill non deformare o piegare anche con un carrello elevatore. Con le sue caratteristiche, può cucinare fino a 60 polli, 240 libbre di petto, 180 libbre di costole o 250 libbre di mozziconi di maiale per carico.,li>ingombro ridotto in modo che si può passare attraverso le porte
Contro
- Dimensioni richiedono più spazio cucina
Cookshack Fast Eddy FEC500 66″ in Acciaio Inox Commerciali di Rosticceria Fumatore
primo piano con un automatico brevettato 100% food-grade pellet di legno di sistema, il Cookshack Fast Eddy FEC500 66” Commerciale Rosticceria Fumatore non richiede alcuna configurazione professionale o linee di gas, in modo che si può risparmiare sul carburante.,
La nostra ricerca ha scoperto che questo è uno dei migliori fumatori di grande capacità che è anche facile da usare in un cookout all’aperto. Quando si fuma, considerare che ha bisogno di una corretta ventilazione con canne fumarie ben dirette per controllare l’unità quando viene utilizzata all’interno.
Il FEC500 sostiene 130 F – 400 F letture in tutta la sua grande area di cottura di 7350 pollici quadrati. Inoltre viene fornito con uno dei sistemi di controllo digitale IQ5 più accurati sul mercato.,
Due chili di trucioli di legno o pellet bruciano a 250 F all’ora per produrre la quantità necessaria di aria affumicata, consentendo al fumatore di raggiungere la temperatura richiesta in soli 15 minuti.
Le fluttuazioni di calore su questo fumatore in ghisa estremamente robusto vengono evitate posizionando cibi diversi su rack girarrosto, che viene fornito con un pedale per impieghi gravosi. Questo fumatore può contenere fino a 400 chili di petto, 155 chili di costole, 500 chili di mozziconi di maiale, o 70 polli per carico – il tutto senza compromettere la qualità.,v id=”a5768a29dc”>No linee di gas richiesto
Contro
- Ha bisogno di un’adeguata ventilazione per uso interno
Cookshack Fast Eddy FEC300 49″ Rosticceria Fumatore Forno
pesante-dovere commerciali fumatore viene fornito con caratteristiche innovative, come un self-sportello di chiusura e di potenza-lavabile rimovibile, rack di cottura.,
È possibile impostare e mantenere 130 letture F – 400 F con una scatola di controllo digitale IQ5 altamente accurata che consente di raggiungere e controllare le temperature richieste in soli 10-15 minuti.
Nella nostra analisi, troviamo che l’efficace isolamento Spin-Glass™ 850°F del FEC300 riduce ulteriormente i costi del combustibile per pellet alimentare prevenendo efficacemente la perdita di calore.
Con la sua grande area di cottura, puoi cucinare fino a 350 chili di mozziconi di maiale, 100 chili di costole, 300 chili di petto o 45 polli per carico., Ciò significa anche posizionare due forni fumatori fianco a fianco con porte rivolte a destra ea sinistra può aumentare efficacemente la capacità della griglia di 600 libbre.,ers che continuano ad essere, anche quando la porta è aperta a mantenere la temperatura
Contro
- il fatto di Avere due forni fumatore fianco può richiedere fino sostanziale angolo cottura
- Prezzo può essere ripida per le persone che vogliono un prodotto di dimensioni
Cookshack Fast Eddy FEC750 84″ in Acciaio Inox Commerciali di Rosticceria Fumatore
Con la sua generosa capacità di tenuta di 750 kg.,, il Cookshack veloce Eddys FEC750 84 ” commerciale girarrosto fumatore aumenta la temperatura a 130 F-300 F in soli 10 a 15 minuti e mantiene il controllo sopra la vostra temperatura di cottura.
Genera il sapore puro del fumo di legno per la sua area di cottura di 10.800 pollici quadrati facendo uso delle palline 100% alimentari economiche.
I nostri esperimenti sui prodotti hanno dimostrato che i rack girarrosti manuali su questa robusta griglia in metallo fuso sono facilmente manovrabili con l’aiuto del suo pedale per impieghi gravosi.
Il Cookshack Fast Eddys FEC750 utilizza uno dei migliori controller digitali per prevenire le fluttuazioni di calore., Così, si ottengono ottimi risultati senza restringimento, simile a quello che si ottiene con un Masterbuilt o Bradley.
È necessaria una corretta ventilazione per farlo funzionare all’interno, ma il sistema di riscaldamento estremamente veloce consente di mantenere i bruciatori accesi e controllarli con la porta aperta.
Con questo prodotto di prim’ordine, è facile cucinare 110 polli, 700 libbre di petto, 750 libbre di mozziconi di maiale o 300 libbre di costole per carico. Ciò significa che puoi fare più piatti se vuoi.,ing e l’essiccazione della carne
Contro
- Richiede una quantità sufficiente di aria di combustione per un funzionamento sicuro
Cookshack Fast Eddy FEC120 47″ in Acciaio Inox Commerciale Fumatore Forno
Se siete alla ricerca di un autentico barbecue sapore, il Cookshack Fast Eddy FEC120 47” Commerciale Fumatore Forno in vetrina con un offset focolare è una grande scelta fatta per durare.,
Questo barbecue fumatore forno dispone di un sistema di controllo digitale per la produzione di gara e umido barbecue attraverso la sua spaziosa 1,955 pollici quadrati zona di cottura.
Approvato da USDA e NSF, i fumatori BBQ sono dotati di rack e ripiani opzionali montati su robusti telai tubolari in acciaio che semplicemente non si deformano o si piegano.
La nostra ricerca ha dimostrato che il suo sistema di pellet automatico brevettato imposta rapidamente e sostiene temperature di 160 F – 400 F senza restringimento della carne.
Il fumatore commerciale Cookshack FEC120 è coperto da una garanzia limitata di 2 anni., Come il fumatore Bradley, si può spesso trovare in camion di cibo, concorsi di cucina, ristoranti, unità di ristorazione, e negozi di alimentari.
Questo Cookshack può supportare 150 chili di mozziconi di maiale, 30 polli, 120 chili di petto o 90 chili di costole per carico.,prezzo Accessibile per le caratteristiche
Contro
- hai Bisogno di acquistare a buon pellet per alimentare il fumatore continuamente
- in Grado di supportare grandi quantità di carne rispetto ad altri fumatori BARBECUE sul mercato
Cookshack SmartSmoker SM260 26″ in Acciaio Inox Commerciale Elettrico Fumatore
l’Ultimo è la nostra lista è l’ha Cookshack SmartSmoker SM260 26″ Commerciale di Fumo Elettrici., Può funzionare per 24 ore al giorno e ha caratteristiche che possono cucinare 240 chili di deliziosi cibi affumicati e barbecue.
Progettato per piccole unità di ristorazione e ristoranti, questo smoker grill è facile da usare. Può controllare le letture termiche tra 100 F – 300 F con il suo sistema di controllo della temperatura completamente digitale, invece del termometro tradizionale.
Il SM260 a doppia parete è dotato di un pratico gocciolatoio rimovibile che tiene sgocciolamenti di carne nella parte inferiore.
Tutti gli accessori, tra cui il gocciolatoio, scatola di legno, e nichelato griglie, può essere rimosso e pulito.,ble per fumi freddi alimenti come il pesce
Contro
- elementi di Riscaldamento non rimane acceso quando la porta è aperta, causando sbalzi di temperatura quando grigliate
l’Acquirente Guida
alla Ricerca per le migliori caratteristiche al giusto prezzo non è privo di sfida, ma può essere facile.,
Nella nostra guida all’acquisto, discutiamo le caratteristiche chiave che è necessario considerare quando si cerca il miglior fumatore commerciale.
N. di rack
I fumatori verticali come Bradley e Masterbuilt 20075315 hanno un numero maggiore di rack in modo da poter caricare più carni. Questi prodotti sono ideali per i ristoranti che hanno uno spazio cucina limitato. Costola rack con quattro o più barre distanziali permettono aria riscaldata per passare attraverso in modo uniforme, mentre si può fumare più costole in una sola volta.,
I migliori fumatori commerciali aiutano a garantire che la temperatura di cottura in tutta la griglia sia uniforme in modo da poter ottenere più rack e avere un sapore coerente in tutte le carni che cucini.
Size&Dimensions
Molti piccoli ristoranti possono avere spazio solo per uno dei fumatori commerciali da 20 pollici, mentre le cucine e le cucine più grandi possono ospitare fumatori larghi 7 piedi per ottenere risultati di fumo più rapidi per un gran numero di carni.
Considera anche il tipo quando cerchi la scelta migliore., Se si dispone di fumatori verticali e compatti con rack disposti a strati, avere due di loro fianco a fianco rende facile aumentare la capacità di pollici quadrati.
Se si dispone di un fumatore a pellet 100% a legna, è necessario considerare lo spazio aggiuntivo necessario per il focolare offset.
Qualunque sia il prezzo, si consideri un prodotto che dispone di quattro ruote di bloccaggio. Ciò rende più facile posizionarlo nel punto giusto per grigliare.
Tipo di carburante
I fumatori possono utilizzare gas, carbone, legna o elettricità come combustibile.,
È necessario avere accesso a una fonte di energia elettrica vicino al fumatore se si desidera utilizzare un fumatore elettrico. Un fumatore di gas o un fumatore elettrico, inoltre, non prevede che pieno carbonizzato, sapore fumoso come carbone di legna o di legno può.
Mentre alcune persone pensano che solo un fumatore elettrico, a carbone o a gas sia facile da usare, ci sono fumatori che hanno controlli completamente digitali per cucinare la carne e mantenere la temperatura di cottura ottimale. Questi nuovi prodotti sono progettati per avere una precisione di prim’ordine.,
Ad esempio, il KBQ C-60 BBQ smoker pit è un fornello di tipo commerciale su Amazon che utilizza fuoco a legna reale invece di carbone per il carburante. Il barbecue KBQ C-60 dispone anche di un focolare a fiamma invertita, che produce fumo blu. Questo fumo blu dal focolare a fiamma invertita è un segno di un fuoco che brucia pulito.
Tuttavia, una griglia per fumatori a gas è un prodotto popolare che molte persone cercano. Uno dei motivi per cui le persone amano grigliare con griglie a gas è che è più facile da usare e il prezzo è buono.,
Controllo della temperatura
Guardando le dimensioni, una griglia fumatrice commerciale ha caratteristiche che possono raggiungere le impostazioni di calore e temperatura richieste alimentate da un’alimentazione oraria da uno a tre chili di pellet a 250 F.
Le funzionalità di controllo digitale di alta qualità rendono facile automatizzare il processo di generazione e regolazione del calore per cucinare il cibo a basse temperature., Molte diverse marche di fumatori commerciali di qualità come Bradley e Masterbuilt hanno capacità diverse quando si tratta di quanto accuratamente i controller possono monitorare la temperatura di cottura e gestire le fluttuazioni di temperatura per un lungo periodo.
Area di cottura
C’è un’ampia varietà di prodotti che vanno dal piccolo KBQ C-60 BBQ smoker pit ai più grandi fumatori commerciali BBQ. I grandi stabilimenti potrebbero aver bisogno di fumatori e griglie più grandi per aumentare la loro produzione oraria, il che di solito significa più spazio.,
Se si dispone di spazio limitato, potrebbe essere necessario acquistare un fumatore verticale con più rack, come il Bradley o il KBQ C-60 BBQ smoker pit. Puoi scegliere di posizionare due o più unità affiancate per aumentare la tua capacità.
Quando acquisti un prodotto, una vaschetta dell’acqua è una delle migliori caratteristiche che puoi ottenere. Una pentola d’acqua, come in alcuni fumatori Bradley, rende facile mantenere la carne umida.
Durabilità
Idealmente, gli interni e gli esterni dei fumatori commerciali hanno un acciaio di prima scelta per la durata e per prevenire eventuali perdite che possono indebolire la struttura nel tempo.,
I migliori tipi di tipo commerciale sono costruiti su un perimetro tubolare in acciaio e sono abbastanza forti da essere spostati su un carrello elevatore senza piegarsi o deformarsi.
Le cuciture intorno al corpo devono essere sigillate in modo sicuro per evitare l’assorbimento di acqua. Il fumatore dovrebbe avere materiale isolante di alta qualità per evitare la perdita di calore.
Molte persone cercano griglie resistenti al carbone o al fumo su Amazon, inclusi ottimi modelli di Bradley e Masterbuilt.
Garanzia
L’ultimo fattore sulla nostra guida all’acquisto è la garanzia., La maggior parte dei prodotti ha una garanzia di un anno o una garanzia di due anni. Idealmente, un periodo di garanzia più esteso aiuterebbe se il fumatore si rompe nel tempo che lo si utilizza.
Alcuni produttori inviano anche tecnici per riparare il tuo fumatore se è entro il periodo di garanzia e potrebbero essere in grado di fornire rimborsi se ti trovi insoddisfatto del tuo nuovo fumatore. Controlla sempre la garanzia se acquisti da Amazon o in negozio.
Come funzionano i fumatori commerciali?,
Di solito, i ristoranti che servono carne da barbecue di qualità hanno fumatori commerciali come sostituti di una fonte di calore a legna come i pozzi KBQ C-60 per ottenere un sapore di carne affumicata. Controllano le basse temperature di circa 225 F per produrre cibi affumicati e grigliati.
Fumatore di pellet
Per un sapore barbecue di alta qualità e autentico, questo è considerato uno dei migliori fumatori commerciali, accanto probabilmente a un vero fuoco a legna KBQ C-60 BBQ pit o una fonte di calore diretta. Questo prodotto fumatore è automatizzato in larga misura, whick rende il fumo per 24 ore al giorno facile.,
Il cibo affumicato prodotto da queste unità viene fornito con un sapore affumicato corrispondente al tipo di pellet utilizzato .
Per i fumatori del BBQ del commerciale-grado, alimentate le palline di legno del commestibile nel focolare di contrappeso al lato. Il rapporto è di solito uno a tre chili di pellet o trucioli di legno alimentati ogni ora per sostenere 250 F letture di temperatura.
Una volta caricato il fumatore con le carni, è possibile impostare la temperatura richiesta e il prodotto è facile da usare.
Un ventilatore a convezione garantisce il minimo restringimento delle carni e che rimangano tenere e umide., La scatola di controllo digitale nel fumatore assicura che la temperatura ottimale sia raggiunta con alta precisione ogni volta.
Ogni volta che si apre la porta, la temperatura inizia a scendere. I bruciatori rimangono accesi in modo che gli utenti possano lasciare la porta del forno aperta per caricare e scaricare evitando cadute di temperatura ripide. Quando la porta si chiude di nuovo, il fumatore raggiunge le letture di temperatura richieste in meno di 15 minuti.
Ogni carico passa attraverso i cicli di temperatura di cottura e di riposo, e questo avviene automaticamente., I migliori fumatori commerciali non hanno bisogno di intervento umano, ma è possibile stabilire i tempi di ciclo per alcuni tipi di carne.
Se utilizzato all’interno, l’unità di ventilazione deve essere vicino allo scarico in modo che il fumo sia diretto all’esterno.
I migliori fumatori commerciali su Amazon sono progettati per mantenere bassi i costi energetici con rivestimenti a parete isolati che manterranno il massimo calore.
Fumatore elettrico
Un fumatore elettrico può assumere un’ampia varietà di carichi oltre 500 libbre ed è realizzato appositamente per produrre cibi affumicati e barbecue., C’è una scatola di legno contenuta nel fumatore per creare il fumo che ti serve.
Viene fornito con diversi elementi riscaldanti generare il calore richiesto. Per motivi di sicurezza, si spengono automaticamente quando il fumatore è aperto. Un controller digitale controllerà il riscaldamento e manterrà i cicli nel fumatore.
Queste unità elettriche commerciali, che puoi trovare su Amazon, sono progettate per funzionare 24 ore al giorno e per durare a lungo. Si può facilmente fumare barbecue tradizionale, salsicce e pesce. Tuttavia, è necessario assicurarsi che vi sia una corretta ventilazione per il fumo di lasciare la cucina per la sicurezza.,
Uno dei vantaggi di un fumatore commerciale elettrico è che è completamente digitale e programmabile pure. Una volta stabilite le letture della temperatura e i cicli di cottura, è solo questione di scaricare questi tempi di cottura per eseguire il controller e firepot.
Come pulire il fumatore
Viene generato molto fumo, specialmente se vengono impostati cicli di 12 ore al giorno.
È necessario mantenere programmi di manutenzione regolari che includono la pulizia degli interni, la vaschetta dell’acqua, gli accessori e le pentole di fumo dei fumatori di pellet.,
Il grasso accumulato e l’accumulo di carbonio non influenzano solo il gusto del menu servito al tavolo, ma possono anche innescare incendi che interrompono le impostazioni della temperatura di cottura.
Dai un’occhiata a queste pratiche tecniche di pulizia utilizzate per pulire un fumatore commerciale. (Vuoi altri consigli per la pulizia? Leggi cosa abbiamo scritto sulle griglie a infrarossi e sulla pulizia.)
Come alimentare Wash Cooking Rack
I migliori fumatori commerciali hanno rack rimovibili in acciaio di alta qualità.
Il grasso e il carbonio accumulati su queste griglie possono seccarsi se non vengono regolarmente cancellati dopo ogni ciclo di cottura.,
Nel tempo, diventa difficile rimuovere questi detriti induriti con acqua e sapone.
Il modo migliore e semplice per completare rapidamente questa attività è utilizzare un pulitore a vapore per lavare questi rack.
Scoprirai che i pulitori a vapore sono dotati di spazzole che facilitano la rimozione dei detriti testardi
Solventi forti e detergenti acidi possono lasciare un residuo indesiderato che potrebbe influenzare il gusto e la qualità dei cibi affumicati la prossima volta che cucini.,
Per le cremagliere antiaderenti e le cremagliere a costine, evitare il metallo a spigoli vivi o altre spazzole che potrebbero danneggiare le mani superiori degli strati antiaderenti.
Assicurati di asciugare e caricare nuovamente i rack privi di umidità nel fumatore ogni volta, poiché l’umidità può danneggiare i componenti digitali e trasformare i veri pellet di legna in una sospensione che brucia in modo diverso e genera più cenere.
Come pulire i fumatori dall’interno
Le scale appaiono all’interno del fumatore per un certo tempo e contengono fuliggine, carbonio e residui di combustione formati durante il processo di affumicatura., Ricordarsi di controllare i lati e il cofano quando si cerca di residui.
Se non vengono rimossi, cadono e si sistemano sopra i cibi cotti.
Seguire le istruzioni del produttore per il modo migliore e più sicuro per pulire bruciatori e termostati all’interno del fumatore elettrico.
È anche più facile ottenere un prodotto commerciale di pulizia del forno da Amazon specificamente progettato per pulire e disinfettare KBQ C-60, Bradley, Masterbuilt e molti altri forni per barbecue.
Utilizzare una spatola affilata per rimuovere le squame, assicurandosi che la lama non entri direttamente in contatto con i lati.,
Un aspetto fumoso all’interno può aiutarti a raggiungere le letture della temperatura richieste più velocemente durante i cicli di carico regolari.
Prendi anche un aspirapolvere di livello industriale per rimuovere le bilance sloggiate.
Rimuovere la vaschetta di gocciolamento che si trova nella parte inferiore del fumatore elettrico. Potere lavare e asciugare.
Come pulire il focolare Offset
Controllare e rimuovere tutti i segni di cenere e residui accumulati nel focolare offset.
Rimuovere i residui accumulati formati vicino all’uscita dell’aria fumata e allontanare la cenere dall’ingresso.,
Utilizzare un pezzo di stoffa per rimuovere i residui fini accumulati nella parte inferiore della scatola.
Hai la tua griglia a casa che vuoi convertire? Ecco come trasformare la vostra griglia in un fumatore di pellet.
Domande frequenti
Quali sono i migliori fumatori sul mercato?
I migliori fumatori sul mercato sono quelli che ricreano i sapori autentici dei legni popolari tradizionalmente utilizzati nelle unità in legno naturale.,
Un fumatore moderno ricrea lo stesso processo con pellet di segatura incollati da tronchi naturali, componenti digitali avanzati, bruciatori, materiali isolanti avanzati e fogli interni ed esterni di livello commerciale.
Che tipo di fumatore dà il miglior sapore?
Il tipo di fumatore BBQ che dà il miglior sapore è il fumatore a pellet a legna.
Poiché utilizza pellet di fuoco di legno reale, mantengono l’autentica corteccia e il sapore del legno naturale che si ottiene dai pozzi KBQ C-60 e possono produrre incredibili cibi affumicati e barbecue.,
Le unità di affumicatura a pellet con girarrosto offrono uno dei modi più semplici per distribuire uniformemente l’aria affumicata per un sapore di cottura uniforme. È possibile comprendere rapidamente le letture esatte della temperatura e cuocere i tempi necessari per i loro cibi speciali.
Che tipo di fumatori usano i ristoranti?
Il tipo di fumatori ristoranti utilizzano è fumatori commerciali.
L’automazione è la chiave per un ristorante barbecue occupato con cicli di cottura coerenti per produrre alimenti con sapori regolari.,
Questi fumatori hanno controller digitali per controllare la quantità di aria affumicata che entra e esce dalla camera di cottura interna. Idealmente, il fumatore dovrebbe anche avere bassi costi di carburante e correre per 24 ore.
Le cucine compatte utilizzano unità verticali con più rack e rack rib per aumentare la capacità di carico del cibo per corsa.
I ristoranti con menu estesi di solito hanno forni per fumatori barbecue elettrici che consentono loro di fumare, cucinare, riscaldare e cuocere oggetti non barbecue.
Qual è il legno migliore per un fumatore?
Il legno migliore per un fumatore è hickory., Le palline del legno duro fatte di hickory forniscono i sapori puri senza le aggiunte dei preservativi, dei riempitori e dei leganti.
Questi pellet di Hickory producono i classici sapori affumicati che gli appassionati di grigliate tradizionali godono.
I ristoranti di specialità alimentari utilizzano anche pellet di acero per i sapori fruttati dolci e robusti che produce nelle verdure affumicate e negli alimenti proteici.
Cosa devo cercare in un fumatore?,
Quello che dovresti cercare in un fumatore è se produce tutti i sapori popolari di cibi affumicati, funziona con una completa automazione e richiede solo pellet di legno diversi dall’elettricità per funzionare senza l’intervento umano.
Forni fumatore sono le migliori risorse di cottura per piccoli e grandi ristoranti o cucine che servono molte persone in un dato momento.
La nostra scelta migliore – Cookshack SmartSmoker SM160
La nostra scelta migliore per il miglior fumatore commerciale è il fumatore Cookshack SmartSmoker SM160.,
Questa è una delle migliori unità commerciali da utilizzare in ambienti interni ed esterni e produce ottimi risultati di fumo ovunque lo si utilizzi.
Anche se dispone di un’area di cottura più piccola di 1.620 pollici quadrati, il fumatore può gestire un numero significativo di cibo che è sufficiente per una piccola azienda alimentare per funzionare senza intoppi.
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