Gli ultimi cinque anni sono stati un bel giro per quelli che cuocevano la famosa Torta di mandorle bruciate di Prantl, conosciuta anche come “la più grande torta che l’America abbia mai fatto.”
L’Huffington Post ha fatto questa dichiarazione nel 2014, un anno prima di una serie di nuovi sviluppi presso il business, che ora ha cambiato di nuovo le mani. Il nuovo proprietario Joe Cugliari, residente a North Huntingdon, ha acquistato il panificio in ottobre ed è vicino all’apertura di una nuova sede nella sua città natale.,
“North Huntingdon è cresciuto negli ultimi 10 anni e continua a farlo”, ha detto Cugliari. “L’altro fattore è che questa pandemia sta facendo rimanere le persone più vicine a casa e comprare più cose nella propria area.”
Perché investire in una simile impresa ora?
“È un buon affare, durante la pandemia e post pandemia”, ha detto Cugliari. “È un business in cui le persone entrano e sono felici. Prantl ha una buona reputazione.”
La posizione North Huntingdon sarà all’angolo tra Route 30 e Robbins Station Road., Dati demografici, esposizione e redditi di area presi in considerazione nella decisione.
“Abbiamo appena sentito che quella zona era una buona zona per una panetteria,” ha detto Cugliari, che ha un MBA presso l’Indiana University of Pennsylvania.
Ha detto che si è consultato con i ristoranti e, a un certo punto, ha fornito sistemi informatici alle panetterie.
“In qualche modo aiuta, in altri modi è meglio non sapere molto in modo da non avere i paraocchi”, ha detto di non avere esperienza come proprietario di una panetteria. “Stai arrivando con una nuova prospettiva. Everything Tutto è un equilibrio.,”
La sede di North Huntingdon si unirà ad altre tre in tutta la regione: l’originale Shadyside bakery, una in Market Square nel centro di Pittsburgh e un negozio di vendita al dettaglio e un impianto di produzione di Greensburg.
La sede principale di Prantl a Shadyside è stata aperta per decenni, operando nella tradizione tedesca producendo dolci danesi alla frutta vecchio stile, torte al caffè ripiene di noci e altro ancora-tra cui la torta che li ha resi famosi.
Henry Prantl ha iniziato l’attività nel 1966, con la posizione di Walnut Street che ora ha ospitato una panetteria per più di 100 anni., L’iconica torta è nata dopo che Prantl ha partecipato a una convention di cottura in California negli 1960.
“La torta di mandorle bruciata, in realtà ho avuto l’idea da un fornaio di Anaheim, in California”, ha detto Prantl al Tribune-Review in 2018 mentre partecipava all’apertura della location di Greensburg. Si è ritirato nel 2007.
La panetteria di Prantl si è espansa a Greensburg a maggio 2018, dopo che il residente locale John Felice ha acquistato l’attività tre anni prima.
Al momento la sede di Greensburg aperto a 612 Grove St., Felice ha detto che la domanda per i prodotti di Prantl-particolarmente la sua torta di mandorla bruciata-era così alta che le posizioni di Shadyside e Market Street non potevano cuocerli abbastanza velocemente.
Oltre a funzionare come una panetteria regolare, la sede di Greensburg ha anche integrato i negozi di Pittsburgh mentre serviva come “cucina di prova” per nuove ricette. Le panetterie Greensburg e Shadyside, entrambe dotate di impianti di produzione, forniranno il negozio North Huntingdon.,
Nel suo breve periodo come proprietario, Cugliari ha detto di aver notato che le persone stanno avendo ordini spediti piuttosto che venire di persona durante la pandemia di coronavirus. Tali richieste sono aumentate durante la stagione delle vacanze.
Cugliari ha detto che spera di aprire il negozio North Huntingdon prima di Natale.
“Vedremo se succede”, ha detto.
Andando avanti, Cugliari ha detto che spera di aprire ulteriori posizioni, anche se non ha rivelato dove. Ha anche in programma di aggiungere nuovi prodotti alle offerte del panificio, mentre tweaking alcuni quelli esistenti.,
Non preoccuparti: La torta di mandorle bruciata è tra gli oggetti che verranno lasciati soli.
“C’è un grande seguito per loro, quindi non cambieremo nulla lì”, ha detto. “Vogliamo continuare la tradizione.,”
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