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Casseruola di riso selvatico con pollo tenero e saporito immerso in un letto di riso selvatico e funghi.
Se desideri un piatto memorabile che riempia, dal sapore unico e delizioso, non cercare oltre! Questa casseruola di riso selvatico di pollo è assolutamente terrificante e perfettamente soddisfacente., La casseruola ha un bel boccone di nocciola dal riso selvatico e un profondo sapore ricco dai funghi, vino e brodo. Se amate il riso selvatico e comfort food, questa casseruola è per voi!
Che tipo di riso puoi usare in questa casseruola di riso selvatico di pollo?
La nostra casseruola di riso selvatico di pollo si adatta facilmente al tuo riso preferito o alla miscela di riso. Puoi anche usare tutto il riso bianco o marrone per questa ricetta, ma ti incoraggio vivamente a usare almeno un po ‘ di riso selvatico per ottenere quel sapore di nocciola indimenticabile., Il riso selvatico viene solitamente venduto in scatole nella sezione riso del negozio di alimentari,ma è davvero un’erba acquatica integrale!
Mi piace acquistare una miscela di riso selvatico dai bidoni alla rinfusa nel mio negozio locale. Mantiene a lungo e ha una meravigliosa combinazione di riso integrale a grani lunghi, riso integrale dolce, riso selvatico e riso integrale Japonica nero. Secondo Healthline, il riso selvatico ha una quantità impressionante di diversi nutrienti chiave, tra cui proteine, manganese, fosforo, magnesio e zinco.,
Il riso selvatico contiene anche più proteine rispetto ad altri tipi di riso, ma ha la stessa quantità di fibre del riso integrale. Aggiungi un po ‘ di riso selvatico a tutti i tuoi piatti di riso preferiti!
Assicurati di seguire le istruzioni per il riso selvatico o la miscela di riso che stai usando per questo piatto. Alcuni possono richiedere un tempo di cottura più lungo o più umidità.
L’idea per la nostra casseruola di riso selvatico di pollo è venuta da una vecchia ricetta che facevo con un mix di riso in scatola e zuppa di funghi in scatola.,
Come probabilmente sai, le persone stanno cercando di allontanarsi il più possibile dagli alimenti preconfezionati. Non sto dicendo che la zuppa in scatola e le miscele di riso in scatola siano cattive. Cerco di fare in casa da zero, quando possibile, se non altro per ridurre il sodio ed eliminare i conservanti. Amiamo whole foods!
Nel corso della giornata ho usato per fare un mix di riso scatola come riso-A-Roni o riso selvatico dello zio Ben e versarlo in una casseruola. Ho superato il riso con pollo poi versato una miscela di zuppa in scatola e vino bianco sopra le righe., Quella discarica e andare casseruola è facile da fare ed era a rotazione regolare a casa nostra, soprattutto quando i bambini erano piccoli. Volevo trasformare quella vecchia casseruola in una versione fatta in casa, e l’ho fatto!
È ancora possibile utilizzare scorciatoie come zuppa in scatola al posto della salsa bianca, o pollo rosticceria al posto dei seni o cosce. Ma quando puoi, prova questa ricetta come scritta. Ti prometto che non te ne pentirai. La salsa bianca fatta in casa conferisce a questo piatto una qualità simile al risotto con una bella consistenza cremosa., Questa casseruola di riso selvatico di pollo riempirà la tua pancia e renderà la tua casa l’odore del piatto di pollo più sorprendente di sempre. Sono al settimo cielo per questa casseruola e spero che lo sarai anche tu! Questa è la cena della domenica al suo meglio
Che tipo di funghi dovresti usare in questa ricetta?
Onestamente, puoi usare qualsiasi tipo di funghi che vuoi, tranne in scatola. Puoi usare i funghi Baby Bella, bianchi, bottoni o marroni. Scegli qualunque funghi guardare formidabile al tuo negozio.
Come si puliscono correttamente i funghi?,
Per preparare i funghi per la cottura utilizzare un tovagliolo di carta bagnato e rimuovere lo sporco. Cercate di non ottenere l’intero fungo bagnato come sono già caricati con acqua. Non hanno bisogno di essere bagnati. Tagliare qualsiasi estremità dura fuori i gambi e fetta in pezzi spessi.
Durante la cottura i funghi stenderli in un unico strato, se possibile, e cuocere indisturbati fino a quando ben rosolato su un lato. Mescolare e capovolgere i funghi e continuare la cottura fino a quando l’umidità viene rilasciata e poi evapora., Questo metodo di cottura manterrà i funghi da annacquare la casseruola e migliora il loro delizioso sapore terroso. Clicca QUI per leggere un buon articolo su come pulire correttamente i funghi.
Puoi aggiungere più petti di pollo o usare altri pezzi in questa casseruola di riso selvatico?
Sì che puoi! Io uso disossate, petti di pollo senza pelle per tutto il tempo, ma osso-in, pezzi senza pelle funzionano bene anche qui. Se hai più persone che vengono a cena, puoi semplicemente aumentare la quantità di pollo nella ricetta., Qualunque cosa si adatta alla tua padella o casseruola a prova di forno andrà bene. Mi piace fare questa casseruola di riso selvatico di pollo nella nostra padella coperta in ghisa smaltata poco costosa descritta sopra. Clicca QUI per avere maggiori informazioni o per acquistare da Amazon.
Grazie per il PINNING!
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di Pollo e Riso Selvatico Casseruola
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Ingredienti
- 9 cucchiai di burro non salato, diviso
- 4 disossate, petti di pollo senza pelle, tagliati
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 2 gambi di sedano, tagliate a dadini
- sale
- pepe
- 2 spicchi di aglio, tritati
- 10 once funghi, dure rimosso, affettate
- 1 ½ tazze di riso selvatico miscela
- 1 (14.,5 oncia) può basso contenuto di sodio brodo di pollo (2 tazze)
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 3 cucchiai di farina
- ¼ di cucchiaino di cipolla in polvere
- ½ cucchiaino di timo secco, o 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
- 1 tazza di latte intero
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 400°F. Pat i petti di pollo, asciugare con carta assorbente e condire con sale e pepe.,
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Scaldare 2 cucchiai di burro in una grande padella da forno (o forno olandese) a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura su un lato, circa 6-8 minuti. Trasferire il pollo parzialmente cotto in un piatto e coprire, rosolato verso l’alto; mettere da parte.
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Aggiungere 2 cucchiai di burro nella padella ora vuota insieme alle cipolle e al sedano. Condire con ¼ di cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe. Soffriggere fino a quando le verdure sono teneri croccanti., Aggiungere l’aglio e soffriggere fino a fragrante, circa 1 minuto. Rimuovere le verdure in una ciotola e mettere da parte.
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Sciogliere 2 cucchiai di burro nella padella e aggiungere i funghi. Cuocere, indisturbati, fino a quando i funghi sono ben dorati su un lato. Mescolare e girare i funghi e continuare la cottura fino a quando l’umidità viene rilasciata ed evaporata, ei funghi sono ben dorati.
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Aggiungere le verdure nella padella con i funghi insieme alla miscela di riso selvatico secco., Cuocere per circa 2 minuti, mescolando continuamente, quindi aggiungere il brodo di pollo e il vino bianco nella padella. Portare a ebollizione quindi ridurre il calore a medio. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento fino a quando la maggior parte del liquido viene assorbito, circa 15 a 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. (NOTA-si consiglia di aggiungere 10 minuti se si utilizza un diverso tipo di miscela di riso che richiede una cottura più lunga – controllare le istruzioni di cottura per la vostra varietà. Il riso dovrebbe essere ancora un po ‘ zuppato e iniziare ad ammorbidirsi)
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Mentre il riso sta cuocendo, prepara la salsa bianca., In una piccola casseruola sciogliere i restanti 3 cucchiai di burro. Aggiungere la farina, ¼ di cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe, cipolla in polvere e timo. Cuocere, mescolando continuamente per 1 o 2 minuti. Aggiungere il latte, lentamente, sbattendo per unire. Cuocere fino a quando la salsa è addensata.
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Una volta fatto, togliere il riso dal fuoco. Versare la salsa bianca sopra la parte superiore del riso e mescolare leggermente per unire. Mettere il pollo nella padella sopra il riso e spingere leggermente verso il basso lasciando le cime scoperte., Trasferire al forno e cuocere, scoperto, fino a quando il pollo registra 160 ° F (per i seni) su un termometro di lettura istantanea, circa 20 a 25 minuti. Lasciare raffreddare la casseruola per 10 minuti prima di servire.
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Guarnire con prezzemolo tritato e servire.
Note di ricetta
- Sostituire le offerte di pollo o le cosce se lo si desidera, o utilizzare pezzi disossati senza pelle. Cuocere il pollo fino a cottura o 160 gradi F su un termometro di lettura istantanea per il seno.,
- Si può anche tagliare il pollo in pezzi più piccoli o pezzi e mescolare nel riso prima della cottura. Sostituire il pollo girarrosto tagliato a pezzi di dimensioni morso se lo si desidera.
- Sostituire più brodo di pollo per il vino se lo si desidera.
- Al posto della salsa bianca utilizzare 1 lattina di crema condensata di zuppa di funghi combinata con un po ‘ di vino, brodo o latte a diradare, se lo si desidera.
- Uso uno Chardonnay economico per questa ricetta.
- Se sentite che il riso è ancora troppo gommoso dopo 20 minuti sul fornello, continuate la cottura per altri 5-10 minuti., Il riso continuerà a cuocere in forno.
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