Petto di pollo Ripieno

Una splendida ricetta chiamata anche San Giacomo in Austria è conosciuta come la Cotoletta e Cachopo in cucina asturiana dove si è preparata con grande bistecche di manzo, anche se ci sono state diverse varianti. L’espressione in francese come è più riconosciuto in tutto il mondo, il famoso Cordon Bleu.,

La ricetta originale viene preparata con il filetto di manzo, ma non tutte le parti possono essere raggiunti, è realizzato con petto di pollo. Il segreto è quello di assottigliare bene le bistecche con un martello da cucina ma senza romperle, in modo che l’avvolgimento sia più facile. La carne è un po ‘ marinata con senape vecchia (digione), sale e pepe, è farcita con una fetta di prosciutto e uno di formaggio svizzero., Sono passati attraverso la farina di grano, poi l’uovo sbattuto e la pastella con il pangrattato. Per quanto riguarda la cottura, può essere fritto o portato al forno o entrambi. Ho messo a friggere gli involtini in una miscela di olio e burro a fuoco medio. Ciò che si cerca è che la carne è cotta dentro e fuori e che prende colore. Poi finisco di cucinare nel forno, sono molto croccanti, dorati e molto succosi.

le varie versioni, alcune preparazioni portano pesce, pollo o maiale e ripieni di frutti di mare, scatti, prosciutto, funghi, peperoni, diversi tipi di formaggi, asparagi, spinaci, basilico, ecc.possono usare la combinazione che preferiscono, possono persino coprirli con le spezie, le erbe e i condimenti che preferiscono per migliorare il gusto. A volte aggiungono salsa come la besciamella ma diventa così succosa che non hai davvero bisogno di nient’altro! Questa è la ricetta di base, per testare l’ingegno e la creatività!,

la ricetta non è affatto complicata ed è molto semplice se segui i passaggi. Da un grande seno escono quattro rotoli, ognuno è tagliato in quattro fette quindi oltre ad essere una ricetta squisita, produce molto! Servire con verdure o patatine fritte.,

4 da 8 voti

Petto di Pollo Ripieno

Preparazione

15 minuti

Cucina

25 minuti

Totale

40 minuti

Una classica ricetta meravigliosa!!! Per prepararlo devi solo seguire il passo dopo passo. Viene marinato con senape, sale e pepe e farcito con formaggio e prosciutto. Viene passato dall’uovo, traboccato nel pangrattato, fritto e temina nel forno, lo adoreranno!,

Ingredienti

• 1pechuga di pollogrande
• 4lonchas quesosuizo o un altro che si fondono
• 4lonchasjamónde York (prosciutto cotto)
• 1/2tazaharina di grano
• 2huevosgrandes scuote
• 3/4tazamiga di pane
• mostazadijón
• 1cdamantequilla
• 2cdaaceitevegetal
• sale e pimientaal gusto

Istruzioni

1. Ingredienti

Taglia da media center al seno e fare lo stesso con l’altra metà di petto di pollo., Da ogni seno escono 4 filetti.

con un martello da cucina sul lato piatto, inizi a diluire ogni porzione.

i filetti devono essere piatti.

mettere i filetti con un pennello, senape di Digione, sale e pepe.,

conservare in frigorifero le porzioni avvolte in plastica per almeno 20 minuti.

togliere dal frigorifero, mettere una fetta di prosciutto sopra ogni porzione e formaggio in cima.

con l’aiuto della plastica, i bordi laterali sono piegati.

inizia a rotolare strettamente in modo che ciò che è dentro non esca.,

passare ogni rotolo attraverso la farina di frumento.

quindi sbattere le uova con un cucchiaio di acqua, sale e pepe.

dovrebbe essere ben coperto ovunque, lasciare scolare per rimuovere l’eccesso.

infine passare attraverso la mollica di pane in modo che sia ben coperta su tutti i lati.,

viene aggiunto a una padella a fuoco medio, un po ‘ di olio e burro. Vogliamo che la carne cuoci lentamente e abbia colore, non bruci.

Marrone su tutti i lati.

cuocere per 20 minuti.,

togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti prima di tagliare. Da ogni rotolo escono 4 porzioni.

tagliare a fette o in diagonale con un coltello affilato. Servire con verdure, insalata, patatine fritte, riso o quello che preferisci.

se noti che il pangrattato è un po ‘ bagnato, passa di nuovo attraverso il pangrattato prima di friggere.,

i filetti devono essere sottili e più grandi del ripieno in modo che possano essere arrotolati facilmente.

Se non è possibile assemblare facilmente i rotoli, è sufficiente aiutare se stessi con bastoncini da tavolo (modanature, stuzzicadenti) per fissarli bene.

possono usare qualsiasi formaggio che si scioglie.