Questi pecan snowball cookies (noto anche come Mexican wedding cookies) sono incredibilmente burrosa e facile da fare. I biscotti Snowball sono perfetti per le lattine di biscotti di Natale e un lotto fa molto da condividere!
Pecan Snowball Cookies Panoramica
- Livello di abilità: Principiante
- Tecniche utilizzate: Come Toast Pecan
Pecan snowball cookies sono uno dei più facili biscotti vacanza si può fare!, L’impasto per biscotti richiede solo 6 ingredienti semplici ed è molto simile a un classico biscotto di pasta frolla!
Questi cookie sono anche noti come cookie di nozze messicani. La consistenza è croccante e leggermente friabile e i biscotti sono incredibilmente burrosi nel sapore. Ho anche brindare le noci pecan prima di aggiungerli ai biscotti che eleva davvero il sapore!
Suggerimenti per il successo della palla di neve Pecan
- È estremamente importante misurare accuratamente lo zucchero e la farina in polvere., Per fare questo, fluff in su e poi leggermente cucchiaio nei misurini senza imballaggio giù a tutti. Allora livellalo.
- Tirare le palle di neve fuori dal forno quando le cime sono impostati e il fondo sono molto leggermente dorate. Le cime dei biscotti non saranno davvero marroni.
- Lanciare due volte i biscotti a palla di neve nello zucchero a velo è la chiave. Buttali una volta mentre sono ancora caldi in modo che lo zucchero a velo inizi a penetrare nel biscotto. Poi una seconda volta una volta raffreddato!
Come fare i biscotti Pecan Snowball
Mi piace quanto sia facile questi cookie sono da fare., Il richiedono 5 ingredienti molto semplici: burro, zucchero a velo, vaniglia, farina, sale, e noci pecan.
Toast Pecans (*Opzionale)
Tostare le pecan è un passaggio opzionale per le palle di neve. Penso che eleva davvero il sapore ed è ciò che differenzia questa particolare ricetta dal resto! Se non si è premuto per tempo, non saltare questo passaggio!
Mettere le noci pecan in una padella asciutta a fuoco medio-basso. Mescolare per diversi minuti fino a quando i dadi sono molto profumati e dall’odore di nocciola.,
Dopo aver fatto tostare le noci pecan puoi tagliarle molto finemente con un coltello o preferisco metterle in un robot da cucina. Pulse fino a quando non sono tritati molto finemente.
Fase 1: Crema di burro e Zucchero a velo
Inizieremo con la scrematura del burro con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. È importante che il burro sia a temperatura ambiente in modo che possa essere facilmente mantecato.,
Passo 2: amalgamare gli Ingredienti Secchi
Dopo il burro e lo zucchero sono mantecato, si può mescolare la farina e il sale, seguito da il trito di noci pecan tostate. Non vuoi mescolare troppo a questo punto o i tuoi biscotti possono diventare troppo secchi e duri.
Passo 3: Forma e inforna
Usa un piccolo misurino o un cucchiaio per distribuire l’impasto dei biscotti., Mi piace usare una piccola pallina di biscotti di circa un cucchiaio di dimensioni. Questi cookie sono pensati per essere circa due morsi ciascuno.
Quindi, arrotolare i biscotti tra i palmi delle mani per formare delle palline e posizionarli su un vassoio di fogli per cuocere. I biscotti non saranno davvero sparsi in modo da poter mettere fino a 20 su una teglia da forno.
Passo 4: Arrotolare due volte lo zucchero a velo
Si desidera arrotolare due volte i biscotti nello zucchero a velo. Arrotolarli una volta quando sono ancora caldi e poi di nuovo quando si sono raffreddati., Ciò garantirà che siano ben rivestiti nello zucchero a velo.
Queste palle di neve pecan sono un cookie così semplice da aggiungere alla scaletta di biscotti per le vacanze, ma sono un tale successo! Aggiungili nel tuo barattolo di biscotti o mettine alcuni in un sacchetto trasparente con un bel fiocco per un piccolo regalo.,ns (*tostato, opzionale ma altamente consigliato)
Istruzioni
- Tostare le noci pecan è facoltativa, ma fortemente consigliata., Mette davvero in risalto i sapori delle noci pecan. Metterli in una padella asciutta a fuoco medio-basso. Mescolare frequentemente fino a quando hanno un odore fragrante e nocciola. Questo richiederà circa 2-3 minuti. Togliere dal fuoco e versare in una piccola ciotola per raffreddare mentre si prepara l’impasto.
- Tritare finemente le noci pecan con un coltello o metterle in un robot da cucina e pulsare alcune volte fino a tritare molto finemente.
- Preriscaldare il forno a 350 F (170 C). Foderare due teglie con carta da forno e mettere da parte.,
- Nella ciotola di un mixer stare con l’allegato paddle, o una grande ciotola con un mixer a mano, crema insieme il burro con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a quando la luce e soffice. Circa 90 secondi a velocità medio-alta.
- Aggiungere il sale e la farina nella ciotola e mescolare fino a quando appena incorporato. Questo dovrebbe richiedere solo circa 45 secondi di miscelazione. Non mescolare eccessivamente. Aggiungere le noci pecan tostate raffreddate alla ciotola e mescolare fino a quando appena incorporato.
- Utilizzare una piccola paletta biscotto o un cucchiaio per raccogliere la pasta biscotto, circa 1 cucchiaio ciascuno., Arrotolare le palline e posizionarle sulle teglie rivestite in pergamena. I biscotti non si diffonderanno molto in modo da poter mettere fino a 20 biscotti per pan foglio.
- Cuocere una teglia alla volta a 350 F (170 C) per 12-15 minuti fino a quando i biscotti sono leggermente dorati sul fondo e sono impostati. Le cime non saranno molto marroni.
- Lasciare raffreddare per circa 2 minuti sulle teglie, quindi arrotolare lo zucchero a velo ancora caldo. Trasferire su un rack di raffreddamento per raffreddare completamente. Una volta raffreddato, arrotolare nuovamente lo zucchero a velo.,
- Conservare i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni.
Note
*Ricetta adattata da Land O Lakes
*Se si desidera preparare l’impasto in anticipo e cuocere in seguito, preparare i biscotti fino al punto 5. Posizionare le palline di pasta biscotto a forma di crudo nel congelatore fino a quando solido. Trasferire in un sacchetto a chiusura lampo del congelatore per un massimo di 3 mesi. Quando si è pronti a cuocere, trasferire su una teglia foderata di pergamena e lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Quindi cuocere come indicato.,
Recommended Products
As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.
-
Baking Sheet -
Small Cookie Scoop
-
Cooling Rack