Origanum vulgare var. hirtum
Perenne
Descrizione
C’è molta confusione riguardo alla differenza tra origano e maggiorana. Per molti, l’origano è più di un sapore di qualsiasi singola pianta. Tuttavia, se vuoi piantare origano “vero”, l’origano greco è quello da piantare. L’origano è una pianta sciolta e aperta che cresce da sei pollici a due piedi di altezza con foglie grigio-verdi e piccoli fiori viola o bianchi., La maggiorana comune, spesso venduta come origano selvatico, è una perenne rampante resistente. È più di un’erba ornamentale in quanto è considerata inferiore per l’uso come erba culinaria.
Cultura
L’origano può essere coltivato da semi o talee. Le piante propagate dai semi spesso non si avverano dai semi, quindi si consiglia di ottenere piante coltivate da talee. Queste talee sono prese da piante con alta qualità aromatica. Se i semi vengono seminati, posizionare i semi sopra i supporti di crescita e premerli sulla superficie. Non coprire i semi in quanto è necessaria la luce per la germinazione. Mantenere umido., L’origano deve essere piantato in una posizione piena di sole e un buon drenaggio è necessario per una migliore crescita e svernamento. Il vero origano è marginalmente resistente nella zona 5. Molti dei tipi veramente desiderabili sono trattati come teneri perenni e potrebbero dover essere portati in casa per l’inverno. Per aiutare ad assicurare la sopravvivenza invernale è utile un pacciame invernale di rami sempreverdi o paglia applicato a novembre o dicembre dopo che il terreno si è congelato. Questo viene poi rimosso come la crescita riprende in primavera.
Raccolta
La raccolta può iniziare appena prima che le piante siano pronte a fiorire., Rimuovere le punte del gambo lasciando 4-6 paia di foglie sulla pianta in modo che possa produrre germogli laterali per la raccolta aggiuntiva. Ciò contribuirà anche a rendere la pianta più cespugliosa e più compatta. Permettere alla pianta di fiorire ridurrà o fermerà completamente la crescita. Riduce anche il sapore delle foglie. Appendere i gambi tagliati in un luogo fresco, asciutto, buio e ben ventilato. Dopo che le foglie sono asciutte, possono essere rimosse dagli steli e conservate in contenitori sigillati.
Usi
Origano è utilizzato in salse, piatti di pomodoro, pizza, insalate piatti messicani e zuppe.,
Varietà popolari
- ‘Profussion’ ® origano – Molto resistente, con un sapore intenso.
- Origano greco-origano vero, sapore eccellente, resistente.
Altri tipi utili ma non come resistenti all’inverno. Potrebbe essere necessario essere trattato come un tenero perenne o portato in casa per l’inverno.
- Origano siriano (Origano maru) – Sapore forte e speziato.
- Turkestan Origano (Origano tyttanthum) – Sapore forte, pianta robusta, buona per la cultura indoor.
- Origano viola di Hopley-Fogliame viola-verde, sapore compatto e delicato.,
- Origano messicano (Lippia graveolens) – Buon sapore di origano usato per peperoncino e piatti messicani.
- Introduzione
- Elenco delle erbe
- Conservazione delle erbe
- Ricette
- Crediti